マーケットトレンド の ひまわり 産業
オイル＆スナック産業で高まるビジネスチャンス
ひまわりは食用油、ミール、菓子製品の生産に利用される。同じ品種が油とミールの両方に加工される。ひまわり油には、必須脂肪酸である多価不飽和リノール酸が69%含まれている。リノール酸を含むヒマワリ油は、そのニュートラルな味わいから調理に適しており、食品の風味を隠すのではなく、むしろ引き立てる。このタイプのオイルは、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米の多くで好まれている。米国農務省によると、ヒマワリ種子油は、パーム油、大豆油、菜種油に次いで、世界で4番目に多く消費されている植物油である。2023年には、ロシア、インド、中国がヒマワリ種子油のトップ消費国で、それぞれ235万トン、227万トン、173万トンを消費する
ヒマワリ油の健康上の利点の増加と世界的な健康意識の高まりが、その使用と生産を促進している。様々な組織がヒマワリ油の生産を促進するためのイニシアチブを実施している。例えば2022年、We EffectはMtandao wa Vikundi vya Wakulima na Wafugaji in Arusha（MVIWAARUSHA）と提携し、タンザニアのアルーシャ地区エケニワでヒマワリ油の食品加工ユニットを立ち上げた。このユニットは、ポストハーベスト・ロスを減らし、食料安全保障を強化し、雇用を創出し、世帯収入を増やすことを目的としている
ヒマワリの種は、殻付き、殻抜き、生、焼きなど、様々な形で直接消費することができる。また、天然健康食品、健康スナック、ベーカリー製品にも利用されている。食品用種子の最大の市場は、国内外の消費者小売である。この市場は、ヒマワリ油やその他のヒマワリベースの加工食品の需要の増加により、予測期間中に成長すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
ヒマワリ市場はアジア太平洋地域が急成長
アジア太平洋地域は世界のヒマワリ市場で重要な位置を占めており、消費量の約12％を占め、ヨーロッパに次いで2番目である。同地域では、ベーカリーや製菓製品でヒマワリ油が特に好まれている。アジア太平洋地域の各国政府は、ヒマワリの生産と油加工を積極的に推進している。例えば、インド農業研究評議会（ICAR）は、ヒマワリ栽培の復活 と題した3年間のプロジェクト（2022-23年から2024-25年まで）を開始した。インド政府の認可を受けたこのプロジェクトは、栽培面積の拡大、生産性と収益性の向上、ヒマワリ部門の能力強化を目指している
国連食糧農業機関（FAO）によると、2022年のアジア太平洋地域のヒマワリ種子生産量は中国が293万トンでトップ、次いでトルコ（255万トン）、カザフスタン（130万トン）となっている。この地域ではヒマワリ油の消費量が大幅に増加しており、過去15年間で5倍に増加している。この成長の一因は、スーパーマーケットや小売店の拡大により、ヒマワリの種を使った様々なフレーバーの入手が可能になったことである。可処分所得の増加と消費者の健康志向の高まりも、この地域の市場成長を後押ししている
この地域では、中国とトルコがヒマワリの種の主要輸出国である。国際貿易センター（ITC）の貿易地図によると、2023年には中国が46万2740トンのヒマワリの種を輸出し、トルコは9万3228トンを輸出した。この堅調な輸出チェーンは、今後数年間の市場成長に寄与すると予想される。さらに、メーカーは消費者の需要を満たすため、より健康的な製品の提供に注力している。また、畜産業界は、動物用飼料製品の食物繊維が豊富な原料としてヒマワリの種の需要を促進している
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