市場規模 の 特別な食材 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 809億8000万ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 1,048億3,000万ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.30 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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特殊食品素材市場分析
特殊食品原料の市場規模は、5.30%年に809億8,000万米ドルと推定され、2029年までに1,048億3,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に5.30％のCAGRで成長します
中期的には、特殊食品原料の業界は基本的に、加工食品の高品質、安全性、手頃な価格、栄養、美味しさの点で、これらの原料がもたらす幅広い技術的および機能的利点によって繁栄します。調理済みおよびすぐに食べられる食品の人気の高まりにより、世界中で保存料市場が拡大しています。また、「クリーンレーベルとして、この傾向は多くの消費者製品カテゴリーで盛んになっており、マサチューセッツ州に本拠を置くバイオテクノロジー企業コナジェンは、2021 年 8 月に天然防腐剤である p-クマリン酸 (PCA) を発売すると発表しました
さらに、一部の消費者は特定の食品を好みます。特に先進国では、アイデンティティが重視され、特殊な食材の需要が高まります。特殊食品原料市場と加工食品市場の間には強い相関関係があり、前者はエンドユーザーの用途に応じて機能的な利点とカスタマイズされた付加価値をもたらします。特殊食品原料を製造する世界的に認められた企業は、スマートテクノロジーや知的財産を利用して革新的な原料やソリューションを開発しています。ただし、新製品の開発は非常に資本集約的なプロセスです
