マーケットトレンド の シーフード 産業
魚が最大のタイプ
- 世界の水産物市場は調査期間を通じてプラスの成長率を記録し、2022年から2028年にかけて市場シェアは9%の成長を記録すると予測されている。健康的で多様な食生活における食品群としての魚の重要な役割に対する国民の意識の高まりが、過去50年間における水産物消費の成長を牽引してきた。
- すべての魚介類の種類の中で、魚は世界の消費の大部分を占めており、予測期間中、金額ベースで1.49%のCAGRを記録すると予測されている。これは、多くの地域で魚の一人当たり消費量が増加しており、消費される全水産物の70%近くを占めていることが大きな根拠となっている。例えば北米では、魚の一人当たり消費量は2021年に16.84%増加し、同地域で消費される他の水産物よりも70%近く高い。
- エビの消費量は世界的に増加し、予測期間中（2022年から2028年まで）に金額ベースで最も速いCAGR 2.23%を記録すると予測される。かなり小規模ではあるが、消費者の社会的・生態学的意識が高まった結果、有機エビの消費量の増加が近い将来に回復すると予測される。例えば、2019年にはEU全加盟国の94%の人々が環境保護が不可欠であると感じている。この要因により、予測期間中、同地域のエビの一人当たり消費量は5%以上の成長が見込まれる。
- 牡蠣、ロブスター、その他の魚介類を含むその他の魚介類分野は、需要が拡大している。しかし、2020年には、COVID-19のオン・トレード・チャネルへの影響により、前年比成長率は低下し、2019年に記録された4.51%の成長から低下し、2.81%に達した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が最大
- 2021年に水産物消費が最も多い地域はアジア太平洋地域である。同地域の水産物市場は、養殖部門の成長によって牽引されている。中国は魚やエビの養殖に大きく依存しており、この分野に大規模な投資を行っている。2022年には、中国の国有企業2社が、黄海に停泊する10万トンのプラットフォームを備えた洋上養殖システムの建設を完了する予定だ。
- 水産物の世界的な急成長地域はアフリカで、予測期間中の年平均成長率は2.65％と予測されている。欧州市場も注目すべき有望地域で、2022年から2028年にかけてCAGR 0.38%を記録すると予測されている。同地域における水産物の最大の輸入品のひとつはマグロであり、具体的にはマグロ加工品である。2020年には、EUの家庭における水産物への支出総額のうち、加工・保存水産物が32%を占め、そのうち10%は乾燥、燻製、塩漬けのものであった。一方、同年の生鮮・冷蔵水産物および冷凍水産物への支出は、それぞれ約48％と20％であった。
- アジア太平洋地域のいくつかの国では、調査期間中にエビの消費量が減少したが、これは主にエビの価格高騰が原因である。その影響を受けた国には、中国、日本、ベトナム、タイ、インドネシア、マレーシア、その他の東南アジア諸国が含まれる。主に他のアジア諸国からのエビの輸入に頼っていたため、日本とインドネシアの消費量は大幅に減少し、2016～2021年のCAGRはそれぞれ4.38%と1.59%減少した。
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