シーフード市場の規模とシェア分析-2030年までの成長と予測

シーフード市場は、タイプ別（魚、エビ）、形態別（缶詰、生鮮／冷蔵、冷凍、加工）、流通チャネル別（オフトレード、オントレード）、地域別（アフリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、北米、南米）に区分されています。市場価値（米ドル）および市場量（トン）を掲載しています。主要データには生産量と価格が含まれます。

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Home Market Analysis Food & Beverage Research Food Research Processed Food Research Seafood Research Seafood Market シーフード・マーケット

水産物市場規模

水産物市場の概要
svg icon 調査期間 2017 - 2030
svg icon 市場規模 (2025) USD 730.9 Billion
svg icon 市場規模 (2030) USD 780.2 Billion
svg icon タイプ別最大シェア Fish
svg icon CAGR (2025 - 2030) 1.31 %
svg icon 地域別最大シェア Asia-Pacific
svg icon 市場集中度 Low

主要プレーヤー

シーフード・マーケット Major Players

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水産物市場分析

シーフード市場規模は2025年に7,309億米ドルと推定され、2030年には7,802億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は1.31%である。

7,309億ドル

2025年の市場規模（米ドル）

7,802億ドル

2030年の市場規模（米ドル）

2.43 %

CAGR（2017年～2024年）

1.31 %

カグル（2025-2030年）

タイプ別最大セグメント

67.09 %

魚のシェア,2024年

Icon image

魚の需要は、価格の安さ、栄養価の高さ、生産量の増加による入手のしやすさなど、さまざまな要因に後押しされている。

地域別最大セグメント

69.06 %

金額シェア、アジア太平洋地域、,2024年

Icon image

大規模な投資に支えられた地域の養殖セクターの増加が市場を牽引している。また、ペスカタリアン・ライフスタイルの採用が市場をさらに活気づけている。

タイプ別急成長セグメント

1.38 %

CAGR予測、エビ、,2025-2030年

Icon image

養殖セクターの成長は世界的なエビ市場の発展を支えており、養殖エビはオン・トレードとオフ・トレードの流通チャネルを支配している。

地域別急成長セグメント

2.58 %

CAGR予測、アフリカ、,2025-2030年

Icon image

一人当たり所得の増加、サハラ以南のアフリカの人口増加、水産物生産の増加は、すべてアフリカの水産物市場を牽引すると予測されている。

市場をリードするプレーヤー

0.92 %

シェア,マルハニチロ株式会社

Icon image

同社はオン・トレードだけでなく、オフ・トレード・チャンネルにも冷凍、缶詰、加工水産物を幅広く提供している。魚肉ソーセージとサーモン缶詰がヒット商品。

健康的な食生活への志向が成長を押し上げると予想される

  • 世界の水産物市場は調査期間を通じてプラスの成長率を記録し、2023年から2029年にかけて金額ベースで1.13%の成長を記録すると予測されている。健康的で多様な食生活における食品群としての魚の重要な役割に対する一般市民の意識の高まりが、過去50年間における水産物消費の成長を牽引してきた。ここ数十年の養殖業の拡大が、内水面における水産物生産の全体的な成長を後押ししている。世界的にみて、国民一人当たりの水産物消費量が最も多いのはアイスランドで、国民一人当たりの年間水産物消費量は平均91kgである。
  • すべての水産物の種類の中で、魚類が世界の消費の大部分を占めている。2022年に最も消費された魚はマグロとサーモンであった。さらに、魚は良質な蛋白質とビタミンの供給源であり、心臓によいオメガ3脂肪酸の主要な供給源でもある。
  • エビの消費量は世界的に拡大すると予測され、予測期間中のCAGRは金額ベースで1.21%を記録すると予想される。かなり小規模ではあるが、消費者の社会的・環境的意識が高まった結果、オーガニック・シュリンプの消費増加が近い将来に回復すると予測される。例えば、2023年にはEU加盟国全土の94%の人々が環境保護が不可欠であると感じている。このような要因により、予測期間中に同地域のエビの一人当たり消費量が伸びると予想される。
  • アジア太平洋地域は世界の水産物市場で最大のシェアを占めており、金額ベースで約69.36％を占めている。アジア太平洋地域では、2022年に中国での水産物販売が同地域の水産物販売全体の約49.64％を占めた。中国、インドネシア、日本、インド、ベトナム、ミャンマーは、海洋捕獲水産物生産に貢献している主要国である。
世界の水産物市場

養殖システム拡大のための大規模投資が市場を牽引している

  • 2022年に水産物消費が最も多かった地域はアジア太平洋地域であった。この地域の水産物市場は、養殖部門の成長によって牽引されている。中国は魚やエビの養殖に大きく依存しており、この分野に大規模な投資を行っている。2022年には、中国の国有企業2社が、黄海に停泊する10万トンのプラットフォームを備えた洋上養殖システムの建設を完了することになっている。
  • 水産物の世界的な急成長地域はアフリカで、予測期間中の年平均成長率は金額ベースで2.65％と予測されている。ヨーロッパも注目すべき有望な地域であり、2023年から2029年にかけて金額ベースでCAGR 0.38%を記録すると予測されている。同地域における水産物の最大の輸入品のひとつはマグロであり、より具体的にはマグロ加工品である。2021年には、加工・保存水産物はEUの家庭における水産物の総支出の32%を占め、金額の10%は乾燥、燻製、塩漬けのものであった。一方、同年の生鮮・冷蔵水産物および冷凍水産物への支出額は、それぞれ約48％と20％であった。
  • アジア太平洋地域のいくつかの国では、調査期間中にエビの消費量が減少した。これは主にエビの価格が高騰したことによるもので、早期死亡症候群（EMS）危機によって同地域でのエビの供給量が減少したことが原因である。その影響を受けた国には、中国、日本、ベトナム、タイ、インドネシア、マレーシア、その他の東南アジア諸国が含まれる。主に他のアジア諸国からのエビの輸入に頼っていたため、日本とインドネシアの消費量は大幅に減少し、2017年から2022年までのCAGRはそれぞれ金額ベースで4.38%と1.59%減少した。

世界の水産物市場動向

世界中で魚の生産量が回復している

  • 魚の需要は、その健康上の利点に関する意識の高まりにより、地域を問わず伸びている。魚の生産量は2017年から2022年にかけて4.29%増加した。2022年、生産と貿易はわずかに増加し、魚の消費は需要の増加により2018年の水準まで回復した。2023年の水産養殖生産は2.6%の成長が見込まれ、2015年から2020年までの長期成長率3.3%をわずかに下回る。燃料価格の高騰、主要資源の割当量の減少、主要漁場での天候不順はすべて、捕獲漁業の減速に寄与した。
  • アジア太平洋地域の魚類生産は、2021年と比較して2022年には7.37%の成長率を記録した。中国では、生産の伸びは引き続き養殖生産が牽引しており、2022年には1.2%増の5,460万トンと推定される。2021年の水産物と淡水産品の生産額比率は45.8：54.2であった。2021年、全国の養殖面積は7009.38千ヘクタールで、前年より0.38％減少した。そのうち、2025年の海洋養殖面積は5.1万ヘクタールで、2021年より1.50％増加した。淡水養殖の面積は4983.87千ヘクタールである。海洋養殖と淡水養殖の比率は28.9：71.1であった。
  • 2021年には、ヨーロッパで消費される魚全体の約59％がロシア産となる。ロシアは世界有数のマダラ生産国であり、欧州の重要な市場である。ウクライナとの紛争の結果、ロシアによる魚介類の輸出が制限されているため、この地域全体が魚不足に陥っている。EUの養殖は、EUの魚介類供給の約20％を占めている。EUでは、養殖生産量の45％以上が貝類、30％以上が海産魚、20％以上が淡水魚である。
世界の水産物市場

生産量の増加と生産の混乱により、魚の価格は世界中で上昇している。

  • 異常気象と燃料価格の高騰は、すべての市場における魚の供給に影響を及ぼしている。同時に、世界的な需要の増大が魚価の上昇につながった。2023年のサーモン価格は、ノルウェーとチリの両国で上昇傾向に転じたが、スコットランドではより不安定な傾向が見られた。卸売価格と消費者価格は、いくつかの市場で記録的な高値まで上昇した。しかし、ノルウェーの生鮮アトランティックサーモンは2023年第13週に9.69米ドル/kgで取引され、2週連続で下落した。
  • ヨーロッ パでは、魚価は0.13米ドル/kgから62米ドル/kgの幅があり、2023年第1四半期はグレイガーナ ードが最も安く、ヨーロッパヘイクが最も高かった。 ロシアとウクライナの紛争は、アジア向けの生鮮サーモンなど、ノルウェーからの輸出の一部に大きな影響を及ぼした。ロシア領空の閉鎖は、韓国（18％減）や日本（20％減）などの国への出荷量に影響を与えたからである。価格高騰はまた、鮭鱒の大部分が再輸出前の燻製用となっている国々からの商品の流れを歪めた。例えば、ポーランドへの輸出量は2022年に18％減少した。
  • 中国のティラピアの生産者価格は2023年に5年ぶりの高値を記録した。中国のティラピア生産量の40%近くを占める広東省では、500～800gの生きたティラピアが1.47米ドル/kgで販売され、2022年から14%上昇した。米国国内市場では、水産物カテゴリーにおける平均を上回るインフレが生鮮・冷凍水産物販売価格の急上昇につながり、ティラピアの平均コストは2022年上半期に20%以上上昇した。北米市場に加え、欧州連合（EU）の需要も回復し、世界市場における他の水産物種の価格上昇により、ティラピア製品に対するバイヤーの関心が高まった。
世界の水産物市場

本レポートで取り上げているその他の主要業界動向

  • サプライチェーン・コストの上昇が価格上昇につながる
  • アウトブレイクの発生と低品質の生産設備がアジアの生産に影響を与えている

水産物産業の概要

シーフード市場は細分化されており、上位5社で2.79％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Austevoll Seafood ASA、マルハニチロ株式会社、日本水産株式会社、Sysco Corporation、Thai Union Group PCL（アルファベット順）である。

水産物市場のリーダー

  1. Austevoll Seafood ASA

  2. Maruha Nichiro Corporation

  3. Nippon Suisan Kaisha Ltd

  4. Sysco Corporation

  5. Thai Union Group PCL

水産物市場の集中度

Other important companies include Agrosuper S.A., Asian Sea Corporation Public Company Limited, Bolton Group SRL, Cooke Inc., Grieg Seafood ASA, Mowi ASA, P/F Bakkafrost.

*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている

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シーフードマーケットニュース

  • 2023年10月日本水産株式会社は、ホワイトレッグエビ陸上養殖事業の開始を発表、2023年末までに年間生産量100トンを見込む。
  • 2023年3月Mowi ASAは、ノルウェーのHitraに水産物生産用の最新鋭施設を建設。
  • 2022年12月：デンマーク・リロイ・シーフード社は、デンマークの白身魚サプライヤー、モンド・マー・マリン・フーズ社を買収した。

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包括的かつ網羅的なデータ・ポインターを提供しています。これらは、食肉および食肉代替品業界の基礎を説明する世界、地域、および国レベルの指標をカバーしています。クライアントは45以上の無料チャートを通じて詳細な市場分析にアクセスすることができます。この分析は、様々な種類の食肉と魚介類の生産量、食肉、代用食肉、様々な種類の魚介類の価格に基づいています。市場データ、トレンド、専門家による分析のリポジトリに支えられた、きめ細かなレベルのセグメント情報を提供します。食肉の種類、魚介類の種類、代用食肉の種類、形態、流通チャネルなどに関するデータと分析が入手可能です。これらは包括的なレポートやエクセルベースのデータワークシートの形で提供されます。

世界の水産物市場
世界の水産物市場
世界の水産物市場
世界の水産物市場

水産物市場レポート-目次

1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果

2. 導入

  • 2.1 研究の前提と市場の定義
  • 2.2 研究の範囲​
  • 2.3 研究方法

3. 主要な業界動向

  • 3.1 価格動向
    • 3.1.1 魚
    • 3.1.2 エビ
  • 3.2 生産動向
    • 3.2.1 魚
    • 3.2.2 エビ
  • 3.3 規制の枠組み
    • 3.3.1 オーストラリア
    • 3.3.2 カナダ
    • 3.3.3 中国
    • 3.3.4 フランス
    • 3.3.5 ドイツ
    • 3.3.6 インド
    • 3.3.7 イタリア
    • 3.3.8 日本
    • 3.3.9 メキシコ
    • 3.3.10 サウジアラビア
    • 3.3.11 アラブ首長国連邦
    • 3.3.12 イギリス
    • 3.3.13 アメリカ合衆国
  • 3.4 バリューチェーンと流通チャネル分析

4. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）

  • 4.1 タイプ
    • 4.1.1 魚
    • 4.1.2 エビ
    • 4.1.3 その他のシーフード
  • 4.2 形状
    • 4.2.1 缶詰
    • 4.2.2 新鮮 / 冷蔵
    • 4.2.3 凍った
    • 4.2.4 処理済み
  • 4.3 流通チャネル
    • 4.3.1 オフトレード
    • 4.3.1.1 コンビニエンスストア
    • 4.3.1.2 オンラインチャンネル
    • 4.3.1.3 スーパーマーケットとハイパーマーケット
    • 4.3.1.4 その他
    • 4.3.2 オントレード
  • 4.4 地域
    • 4.4.1 アフリカ
    • 4.4.1.1 タイプ別
    • 4.4.1.2 フォーム別
    • 4.4.1.3 流通チャネル別
    • 4.4.1.4 国別
    • 4.4.1.4.1 エジプト
    • 4.4.1.4.2 ナイジェリア
    • 4.4.1.4.3 南アフリカ
    • 4.4.1.4.4 その他のアフリカ
    • 4.4.2 アジア太平洋
    • 4.4.2.1 タイプ別
    • 4.4.2.2 フォーム別
    • 4.4.2.3 流通チャネル別
    • 4.4.2.4 国別
    • 4.4.2.4.1 オーストラリア
    • 4.4.2.4.2 中国
    • 4.4.2.4.3 インド
    • 4.4.2.4.4 インドネシア
    • 4.4.2.4.5 日本
    • 4.4.2.4.6 マレーシア
    • 4.4.2.4.7 韓国
    • 4.4.2.4.8 その他のアジア太平洋地域
    • 4.4.3 ヨーロッパ
    • 4.4.3.1 タイプ別
    • 4.4.3.2 フォーム別
    • 4.4.3.3 流通チャネル別
    • 4.4.3.4 国別
    • 4.4.3.4.1 フランス
    • 4.4.3.4.2 ドイツ
    • 4.4.3.4.3 イタリア
    • 4.4.3.4.4 オランダ
    • 4.4.3.4.5 ロシア
    • 4.4.3.4.6 スペイン
    • 4.4.3.4.7 イギリス
    • 4.4.3.4.8 その他のヨーロッパ
    • 4.4.4 中東
    • 4.4.4.1 タイプ別
    • 4.4.4.2 フォーム別
    • 4.4.4.3 流通チャネル別
    • 4.4.4.4 国別
    • 4.4.4.4.1 バーレーン
    • 4.4.4.4.2 クウェート
    • 4.4.4.4.3 私自身の
    • 4.4.4.4.4 カタール
    • 4.4.4.4.5 サウジアラビア
    • 4.4.4.4.6 アラブ首長国連邦
    • 4.4.4.4.7 その他の中東
    • 4.4.5 北米
    • 4.4.5.1 タイプ別
    • 4.4.5.2 フォーム別
    • 4.4.5.3 流通チャネル別
    • 4.4.5.4 国別
    • 4.4.5.4.1 カナダ
    • 4.4.5.4.2 メキシコ
    • 4.4.5.4.3 アメリカ合衆国
    • 4.4.5.4.4 北米のその他の地域
    • 4.4.6 南アメリカ
    • 4.4.6.1 タイプ別
    • 4.4.6.2 フォーム別
    • 4.4.6.3 流通チャネル別
    • 4.4.6.4 国別
    • 4.4.6.4.1 アルゼンチン
    • 4.4.6.4.2 ブラジル
    • 4.4.6.4.3 南米のその他の地域

5. 競争環境

  • 5.1 主要な戦略的動き
  • 5.2 市場シェア分析
  • 5.3 会社の状況
  • 5.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）
    • 5.4.1 アグロスーパーSA
    • 5.4.2 アジアンシーコーポレーション株式会社
    • 5.4.3 オーステヴォル シーフード ASA
    • 5.4.4 ボルトングループSRL
    • 5.4.5 クック株式会社
    • 5.4.6 グリーグシーフードASA
    • 5.4.7 Maruha Nichiro Corporation
    • 5.4.8 こちらはASAです
    • 5.4.9 Nippon Suisan Kaisha Ltd
    • 5.4.10 P/F バッカフロスト
    • 5.4.11 シスコ株式会社
    • 5.4.12 タイユニオングループPCL

6. シーフード業界のCEOにとって重要な戦略的質問

7. 付録

  • 7.1 グローバル概要
    • 7.1.1 概要
    • 7.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
    • 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析
    • 7.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
  • 7.2 出典と参考文献
  • 7.3 表と図の一覧
  • 7.4 主要な洞察
  • 7.5 データパック
  • 7.6 用語集

表と図のリスト

  1. 図 1:  
  2. 魚価／トン、米ドル、世界、2017年～2023年
  1. 図 2:  
  2. エビのトン当たり価格（米ドル）、世界、2017年～2023年
  1. 図 3:  
  2. 魚類生産量, 米トン, 世界, 2017 - 2029年
  1. 図 4:  
  2. エビ生産量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 5:  
  2. 水産物量市場、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 6:  
  2. 水産物市場の金額、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 7:  
  2. 水産物の種類別数量（トン）、世界、2017～2029年
  1. 図 8:  
  2. 水産物の種類別市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 9:  
  2. 水産物市場のタイプ別数量シェア（％）、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 10:  
  2. 水産物市場のタイプ別シェア（％）、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 11:  
  2. 魚の数量市場、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 12:  
  2. 魚の市場価値, 米ドル, 世界, 2017 - 2029
  1. 図 13:  
  2. 魚介類の形態別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 14:  
  2. エビの数量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 15:  
  2. エビの市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 16:  
  2. エビ・シーフード市場の形態別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 17:  
  2. その他のシーフード市場数量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 18:  
  2. その他のシーフード市場の金額、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 19:  
  2. その他の水産物の形態別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 20:  
  2. シーフードの形態別数量（トン）、世界、2017～2029年
  1. 図 21:  
  2. シーフードの形態別市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 22:  
  2. 水産物市場の形態別数量シェア（％）、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 23:  
  2. 水産物市場の形態別シェア（％）、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 24:  
  2. 水産物缶詰市場の数量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 25:  
  2. 水産物缶詰市場の金額、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 26:  
  2. 水産物缶詰市場のタイプ別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 27:  
  2. 生鮮／冷蔵魚介類市場規模、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 28:  
  2. 生鮮／冷蔵水産物の市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 29:  
  2. 生鮮／冷蔵水産物市場のタイプ別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 30:  
  2. 冷凍魚介類市場数量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 31:  
  2. 冷凍水産物の市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 32:  
  2. 冷凍水産物市場のタイプ別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 33:  
  2. 水産加工品市場の数量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 34:  
  2. 水産加工品市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 35:  
  2. 水産加工品市場のタイプ別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 36:  
  2. 水産物の流通チャネル別数量（トン）、世界、2017～2029年
  1. 図 37:  
  2. 水産物の流通チャネル別市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 38:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別数量シェア（%）（世界、2017年対2023年対2029年
  1. 図 39:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（％）、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 40:  
  2. オフ・トレードによる水産物販売量、メートル・トン、世界、2017～2029年
  1. 図 41:  
  2. オフトレードによる水産物販売額, 米ドル, 世界, 2017 - 2029年
  1. 図 42:  
  2. 水産物市場の非売品チャネル経由の販売量、％、世界、2017年対2023年対2029年
  1. 図 43:  
  2. 非取引チャネルを経由して販売される水産物市場の金額、％、世界、2017年対2023年対2029年
  1. 図 44:  
  2. コンビニエンスストア経由の水産物販売量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 45:  
  2. コンビニエンスストア経由で販売される水産物市場の金額（米ドル）、世界、2017年～2029年
  1. 図 46:  
  2. コンビニエンスストア経由で販売される水産物市場のタイプ別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 47:  
  2. オンライン・チャネルによる水産物販売量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 48:  
  2. オンライン・チャネルで販売される水産物の金額（米ドル）、世界、2017年～2029年
  1. 図 49:  
  2. オンラインチャネルで販売される水産物市場のタイプ別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 50:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由の水産物販売量、メートルトン、世界、2017～2029年
  1. 図 51:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される水産物市場の金額（米ドル）、世界、2017年～2029年
  1. 図 52:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される水産物市場のタイプ別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 53:  
  2. 水産物のその他経由販売量、メートルトン、世界、2017～2029年
  1. 図 54:  
  2. その他経由で販売される水産物市場の金額（米ドル）、世界、2017～2029年
  1. 図 55:  
  2. その他経由で販売される水産物市場のタイプ別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 56:  
  2. オン・トレードによる水産物販売量、メートル・トン、世界、2017～2029年
  1. 図 57:  
  2. オン・トレードで販売される水産物市場の金額、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 58:  
  2. 水産物地域別数量（トン）、世界、2017年～2029年
  1. 図 59:  
  2. 水産物市場の地域別金額、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 60:  
  2. 水産物市場の地域別数量シェア（％）、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 61:  
  2. 水産物市場の地域別シェア（％）、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 62:  
  2. 水産物市場のタイプ別数量（トン）（アフリカ、2017年～2029年
  1. 図 63:  
  2. 水産物市場のタイプ別金額（米ドル）（アフリカ、2017年～2029年
  1. 図 64:  
  2. 水産物市場のタイプ別数量シェア（%）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 65:  
  2. 水産物市場のタイプ別シェア（％）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 66:  
  2. シーフードの形態別数量（トン）：アフリカ、2017年～2029年
  1. 図 67:  
  2. 水産物市場の形態別金額（米ドル）（アフリカ、2017年～2029年
  1. 図 68:  
  2. 水産物市場の形態別数量シェア（%）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 69:  
  2. 水産物市場の形態別シェア（%）（アフリカ、2017年～2023年、2029年
  1. 図 70:  
  2. 水産物流通チャネル別取扱量（トン）：アフリカ（2017年～2029年
  1. 図 71:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別金額（米ドル）（アフリカ、2017年～2029年
  1. 図 72:  
  2. 水産物市場の流通経路別数量シェア（%）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 73:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（%）（アフリカ、2017年～2023年、2029年
  1. 図 74:  
  2. 水産物国別取扱量（トン）：アフリカ（2017年～2029年
  1. 図 75:  
  2. 水産物市場の国別金額（米ドル）（アフリカ、2017年～2029年
  1. 図 76:  
  2. 水産物市場の国別数量シェア（%）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 77:  
  2. 水産物市場の国別シェア（％）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 78:  
  2. 水産物市場規模（トン）、エジプト、2017年～2029年
  1. 図 79:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）、エジプト、2017年～2029年
  1. 図 80:  
  2. エジプト：水産物の流通経路別シェア（%）（2022年対2029年
  1. 図 81:  
  2. 水産物市場規模（トン）、ナイジェリア、2017年～2029年
  1. 図 82:  
  2. 水産物市場規模, 米ドル, ナイジェリア, 2017 - 2029
  1. 図 83:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア(%)（ナイジェリア、2022年対2029年
  1. 図 84:  
  2. 水産物の取扱量, 米トン, 南アフリカ, 2017 - 2029
  1. 図 85:  
  2. 水産物の金額（米ドル）、南アフリカ、2017年～2029年
  1. 図 86:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア(%)（南アフリカ、2022年対2029年
  1. 図 87:  
  2. 水産物取扱量（トン）：アフリカその他地域、2017年～2029年
  1. 図 88:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）、アフリカその他地域、2017年～2029年
  1. 図 89:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア（%）（アフリカその他地域、2022年対2029年
  1. 図 90:  
  2. 水産物の種類別取扱量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 91:  
  2. 水産物市場のタイプ別金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 92:  
  2. 水産物市場のタイプ別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 93:  
  2. 水産物市場のタイプ別シェア（％）（アジア太平洋地域、2017年vs2023年vs2029年
  1. 図 94:  
  2. 水産物の形態別取扱量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 95:  
  2. 水産物の形態別市場規模（米ドル）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 96:  
  2. 水産物市場の形態別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 97:  
  2. 水産物市場の形態別シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 98:  
  2. 水産物流通チャネル別取扱量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 99:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別金額（米ドル）（アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 100:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年vs2023年vs2029年
  1. 図 101:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 102:  
  2. 水産物国別取扱量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 103:  
  2. 水産物市場の国別金額（米ドル）（アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 104:  
  2. 水産物市場の国別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 105:  
  2. 水産物市場の国別シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 106:  
  2. 水産物市場規模（トン）：オーストラリア、2017年～2029年
  1. 図 107:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）（オーストラリア、2017年～2029年
  1. 図 108:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア（%）（オーストラリア、2022年対2029年
  1. 図 109:  
  2. 水産物市場の数量（トン）、中国、2017年～2029年
  1. 図 110:  
  2. 水産物市場の金額, 米ドル, 中国, 2017 - 2029
  1. 図 111:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア(%)（中国、2022年対2029年
  1. 図 112:  
  2. 水産物市場規模（トン）、インド、2017年～2029年
  1. 図 113:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
  1. 図 114:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（%）（インド、2022年対2029年
  1. 図 115:  
  2. 水産物量市場, 米トン, インドネシア, 2017 - 2029
  1. 図 116:  
  2. 水産物市場の金額, 米ドル, インドネシア, 2017 - 2029
  1. 図 117:  
  2. 水産物の流通経路別シェア(%)（インドネシア、2022年対2029年
  1. 図 118:  
  2. 水産物取扱量市場、メートルトン、日本、2017年～2029年
  1. 図 119:  
  2. 水産物市場規模, 米ドル, 日本, 2017 - 2029
  1. 図 120:  
  2. 水産物の流通チャネル別シェア（日本：2022年～2029年
  1. 図 121:  
  2. 水産物の取扱量, 米トン, マレーシア, 2017 - 2029
  1. 図 122:  
  2. 水産物市場規模, 米ドル, マレーシア, 2017 - 2029
  1. 図 123:  
  2. 水産物の流通経路別シェア（％）：マレーシア、2022年対2029年
  1. 図 124:  
  2. 水産物市場の数量（トン）、韓国、2017年～2029年
  1. 図 125:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）、韓国、2017年～2029年
  1. 図 126:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア(%)（韓国、2022年対2029年
  1. 図 127:  
  2. 水産物の取扱量（トン）：アジア太平洋地域以外の地域、2017年～2029年
  1. 図 128:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域外、2017年～2029年
  1. 図 129:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア（%）（2022年～2029年：その他アジア太平洋地域
  1. 図 130:  
  2. 水産物市場のタイプ別数量（トン）（欧州、2017年～2029年
  1. 図 131:  
  2. 水産物市場のタイプ別金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
  1. 図 132:  
  2. 水産物市場のタイプ別数量シェア（%）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 133:  
  2. 水産物市場のタイプ別シェア（％）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 134:  
  2. 水産物市場の形態別数量（トン）（欧州、2017年～2029年
  1. 図 135:  
  2. 水産物市場の形態別金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
  1. 図 136:  
  2. 水産物市場の形態別数量シェア（%）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 137:  
  2. 水産物市場の形態別シェア（%）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 138:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別数量（トン）（欧州、2017年～2029年
  1. 図 139:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
  1. 図 140:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別数量シェア（%）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 141:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（%）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 142:  
  2. 水産物国別取扱量（トン）：欧州、2017年～2029年
  1. 図 143:  
  2. 水産物市場の国別金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
  1. 図 144:  
  2. 水産物市場の国別数量シェア（%）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 145:  
  2. 水産物市場の国別シェア（％）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 146:  
  2. 水産物市場規模（トン）、フランス、2017年～2029年
  1. 図 147:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）（フランス、2017年～2029年
  1. 図 148:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア（％）（フランス、2022年対2029年
  1. 図 149:  
  2. 水産物の取扱量（トン）：ドイツ、2017年～2029年
  1. 図 150:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
  1. 図 151:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（%）（ドイツ、2022年対2029年
  1. 図 152:  
  2. 水産物市場の数量（メートルトン）、イタリア、2017年～2029年
  1. 図 153:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）（イタリア、2017年～2029年
  1. 図 154:  
  2. 水産物の流通経路別シェア(%)（イタリア、2022年対2029年
  1. 図 155:  
  2. 水産物市場規模, 米トン, オランダ, 2017 - 2029年
  1. 図 156:  
  2. 水産物市場規模, 米ドル, オランダ, 2017 - 2029
  1. 図 157:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア(%)（オランダ、2022年対2029年
  1. 図 158:  
  2. 水産物の取扱量, 米トン, ロシア, 2017 - 2029年
  1. 図 159:  
  2. 水産物の金額（米ドル）, ロシア, 2017 - 2029
  1. 図 160:  
  2. 水産物の流通経路別シェア(%)（ロシア、2022年対2029年
  1. 図 161:  
  2. 水産物の取扱量（トン）：スペイン、2017年～2029年
  1. 図 162:  
  2. 水産物の金額（米ドル）、スペイン、2017年～2029年
  1. 図 163:  
  2. 水産物の流通経路別シェア（%）（スペイン、2022年対2029年
  1. 図 164:  
  2. シーフード市場の数量（トン）、イギリス、2017年～2029年
  1. 図 165:  
  2. シーフード市場の金額（米ドル）、イギリス、2017年～2029年
  1. 図 166:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア(%)（イギリス、2022年対2029年
  1. 図 167:  
  2. 水産物市場規模（トン）：欧州その他地域、2017年～2029年
  1. 図 168:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）（欧州その他地域、2017年～2029年
  1. 図 169:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア（%）（欧州その他地域、2022年対2029年
  1. 図 170:  
  2. 魚介類の種類別数量（トン）市場（中東、2017年～2029年
  1. 図 171:  
  2. 水産物市場のタイプ別金額（米ドル）（中東、2017年～2029年
  1. 図 172:  
  2. 水産物市場のタイプ別数量シェア（％）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 173:  
  2. 水産物市場のタイプ別シェア（％）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 174:  
  2. 魚介類の形態別取扱量（トン）：中東、2017年～2029年
  1. 図 175:  
  2. 水産物市場の形態別金額（米ドル）（中東、2017年～2029年
  1. 図 176:  
  2. 水産物市場の形態別数量シェア（%）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 177:  
  2. 水産物市場の形態別シェア（％）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 178:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別数量（トン）（中東、2017年～2029年
  1. 図 179:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別金額（米ドル）（中東、2017年～2029年
  1. 図 180:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別数量シェア（%）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 181:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（％）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 182:  
  2. 中東の国別水産物量（トン）市場（2017年～2029年
  1. 図 183:  
  2. 水産物市場の国別金額（米ドル）（中東、2017年～2029年
  1. 図 184:  
  2. 水産物市場の国別数量シェア（%）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 185:  
  2. 水産物市場の国別シェア（％）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 186:  
  2. 水産物市場規模（トン）、バーレーン、2017年～2029年
  1. 図 187:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）、バーレーン、2017年～2029年
  1. 図 188:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（％）、バーレーン、2022年対2029年
  1. 図 189:  
  2. 水産物市場規模（トン）、クウェート、2017年～2029年
  1. 図 190:  
  2. 水産物市場規模, 米ドル, クウェート, 2017 - 2029
  1. 図 191:  
  2. 水産物の流通経路別シェア(%)（クウェート、2022年対2029年
  1. 図 192:  
  2. 水産物の取扱量, 米トン, オマーン, 2017 - 2029年
  1. 図 193:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）（オマーン、2017年～2029年
  1. 図 194:  
  2. 水産物の流通経路別シェア(%)（オマーン、2022年対2029年
  1. 図 195:  
  2. 水産物市場規模（トン）、カタール、2017年～2029年
  1. 図 196:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）、カタール、2017年～2029年
  1. 図 197:  
  2. 水産物の流通経路別シェア(%)（カタール、2022年対2029年
  1. 図 198:  
  2. 水産物の取扱量, 米トン, サウジアラビア, 2017 - 2029年
  1. 図 199:  
  2. 水産物の金額, 米ドル, サウジアラビア, 2017 - 2029
  1. 図 200:  
  2. 水産物の流通経路別シェア(%)（サウジアラビア、2022年対2029年
  1. 図 201:  
  2. アラブ首長国連邦の水産物市場規模（トン）、2017年～2029年
  1. 図 202:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）、アラブ首長国連邦、2017年～2029年
  1. 図 203:  
  2. アラブ首長国連邦の水産物市場における流通経路別シェア（%）（2022年 対 2029年
  1. 図 204:  
  2. 水産物量市場, 米トン, その他の中東地域, 2017 - 2029
  1. 図 205:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）、中東その他地域、2017年～2029年
  1. 図 206:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア（%）（中東その他地域、2022年～2029年
  1. 図 207:  
  2. 水産物市場タイプ別数量（トン）（北アメリカ、2017年～2029年
  1. 図 208:  
  2. 水産物市場のタイプ別金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
  1. 図 209:  
  2. 水産物市場のタイプ別数量シェア（%）（北米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 210:  
  2. 水産物市場のタイプ別シェア（％）（北米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 211:  
  2. 水産物の形態別取扱量（トン）：北米、2017年～2029年
  1. 図 212:  
  2. 水産物市場の形態別金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
  1. 図 213:  
  2. 水産物市場の形態別数量シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 214:  
  2. 水産物市場の形態別シェア（％）（北米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 215:  
  2. 水産物流通チャネル別販売量（トン）（北米、2017年～2029年
  1. 図 216:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
  1. 図 217:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別数量シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 218:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 219:  
  2. 水産物国別取扱量（トン）：北米、2017年～2029年
  1. 図 220:  
  2. 水産物市場の国別金額（米ドル）（北アメリカ、2017年～2029年
  1. 図 221:  
  2. 水産物市場の国別数量シェア（%）（北米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 222:  
  2. 水産物市場の国別シェア（％）（北米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 223:  
  2. 水産物取扱量（トン）：カナダ、2017年～2029年
  1. 図 224:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）（カナダ、2017年～2029年
  1. 図 225:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（%）（カナダ、2022年対2029年
  1. 図 226:  
  2. 水産物量市場, 米トン, メキシコ, 2017 - 2029
  1. 図 227:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
  1. 図 228:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（%）（メキシコ、2022年対2029年
  1. 図 229:  
  2. 水産物の数量（トン）：米国、2017年～2029年
  1. 図 230:  
  2. シーフード市場の金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
  1. 図 231:  
  2. 水産物の流通経路別シェア（％）、2022年対2029年：米国
  1. 図 232:  
  2. 水産物の数量（トン）：北米その他地域、2017年～2029年
  1. 図 233:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）（北米その他地域、2017年～2029年
  1. 図 234:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア（%）（北米その他地域、2022年対2029年
  1. 図 235:  
  2. 水産物市場のタイプ別数量（トン）（南米、2017年～2029年
  1. 図 236:  
  2. 水産物市場のタイプ別金額（米ドル）（南米、2017年～2029年
  1. 図 237:  
  2. 水産物市場のタイプ別数量シェア（%）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 238:  
  2. 水産物市場のタイプ別シェア（％）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 239:  
  2. 水産物の形態別取扱量（トン）：南米、2017年～2029年
  1. 図 240:  
  2. 水産物市場の形態別金額（米ドル）（南米、2017年～2029年
  1. 図 241:  
  2. 水産物市場の形態別数量シェア（%）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 242:  
  2. 水産物市場の形態別シェア（％）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 243:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別数量（トン）（南米、2017年～2029年
  1. 図 244:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別金額（米ドル）（南米、2017年～2029年
  1. 図 245:  
  2. 水産物市場の流通経路別数量シェア（%）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 246:  
  2. 水産物市場の流通チャネル別シェア（％）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 247:  
  2. 水産物国別取扱量（トン）：南米、2017年～2029年
  1. 図 248:  
  2. 水産物市場の国別金額（米ドル）（南米、2017年～2029年
  1. 図 249:  
  2. 水産物市場の国別数量シェア（%）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 250:  
  2. 水産物市場の国別シェア（％）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 251:  
  2. 水産物の取扱量, 米トン, アルゼンチン, 2017 - 2029年
  1. 図 252:  
  2. 水産物市場規模, 米ドル, アルゼンチン, 2017 - 2029
  1. 図 253:  
  2. アルゼンチンの水産物市場流通経路別シェア(%)、2022年vs2029年
  1. 図 254:  
  2. 水産物量市場, 米トン, ブラジル, 2017 - 2029
  1. 図 255:  
  2. 水産物市場規模, 米ドル, ブラジル, 2017 - 2029
  1. 図 256:  
  2. 水産物の流通経路別シェア(%)（ブラジル、2022年対2029年
  1. 図 257:  
  2. 水産物市場規模（トン）：南米その他地域、2017年～2029年
  1. 図 258:  
  2. 水産物市場の金額（米ドル）：南米その他地域、2017年～2029年
  1. 図 259:  
  2. 水産物市場の流通経路別シェア（%）（南米その他地域、2022年対2029年
  1. 図 260:  
  2. 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（グローバル）、2020年～2023年
  1. 図 261:  
  2. 最も採用されている戦略、数、世界、2020年～2023年
  1. 図 262:  
  2. 主要メーカーの金額シェア, %, 世界

水産物産業のセグメント化

魚、エビはタイプ別セグメントとしてカバーされている。 缶詰、生鮮・冷蔵、冷凍、加工は形態別セグメントとしてカバーされている。 流通チャネル別では、オフトレード、オントレードが対象となる。 アフリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、北米、南米は地域別セグメントとしてカバーされている。

  • 世界の水産物市場は調査期間を通じてプラスの成長率を記録し、2023年から2029年にかけて金額ベースで1.13%の成長を記録すると予測されている。健康的で多様な食生活における食品群としての魚の重要な役割に対する一般市民の意識の高まりが、過去50年間における水産物消費の成長を牽引してきた。ここ数十年の養殖業の拡大が、内水面における水産物生産の全体的な成長を後押ししている。世界的にみて、国民一人当たりの水産物消費量が最も多いのはアイスランドで、国民一人当たりの年間水産物消費量は平均91kgである。
  • すべての水産物の種類の中で、魚類が世界の消費の大部分を占めている。2022年に最も消費された魚はマグロとサーモンであった。さらに、魚は良質な蛋白質とビタミンの供給源であり、心臓によいオメガ3脂肪酸の主要な供給源でもある。
  • エビの消費量は世界的に拡大すると予測され、予測期間中のCAGRは金額ベースで1.21%を記録すると予想される。かなり小規模ではあるが、消費者の社会的・環境的意識が高まった結果、オーガニック・シュリンプの消費増加が近い将来に回復すると予測される。例えば、2023年にはEU加盟国全土の94%の人々が環境保護が不可欠であると感じている。このような要因により、予測期間中に同地域のエビの一人当たり消費量が伸びると予想される。
  • アジア太平洋地域は世界の水産物市場で最大のシェアを占めており、金額ベースで約69.36％を占めている。アジア太平洋地域では、2022年に中国での水産物販売が同地域の水産物販売全体の約49.64％を占めた。中国、インドネシア、日本、インド、ベトナム、ミャンマーは、海洋捕獲水産物生産に貢献している主要国である。
タイプ 魚
エビ
その他のシーフード
形状 缶詰
新鮮 / 冷蔵
凍った
処理済み
流通チャネル オフトレード コンビニエンスストア
オンラインチャンネル
スーパーマーケットとハイパーマーケット
その他
オントレード
地域 アフリカ タイプ別
フォーム別
流通チャネル別
国別 エジプト
ナイジェリア
南アフリカ
その他のアフリカ
アジア太平洋 タイプ別
フォーム別
流通チャネル別
オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
韓国
その他のアジア太平洋地域
ヨーロッパ タイプ別
フォーム別
流通チャネル別
フランス
ドイツ
イタリア
オランダ
ロシア
スペイン
イギリス
その他のヨーロッパ
中東 タイプ別
フォーム別
流通チャネル別
バーレーン
クウェート
私自身の
カタール
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
その他の中東
北米 タイプ別
フォーム別
流通チャネル別
カナダ
メキシコ
アメリカ合衆国
北米のその他の地域
南アメリカ タイプ別
フォーム別
流通チャネル別
アルゼンチン
ブラジル
南米のその他の地域
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市場の定義

  • 冷凍／缶詰シーフード - 冷凍魚介類は、鮮魚本来の品質を保つために平均温度を-18℃以下に下げた製品である。その後、賞味期限を維持するために-18℃以下に保たれる。
  • 水産加工品 - 加工された魚介類とは、人間が食べるために、塩漬け、塩漬け、マリネ、乾燥、漬け込み、発酵、燻製されたものである。
  • シーフード - 食用になる海洋生物、特に魚介類が含まれている。
  • エビ - エビは泳ぐ甲殻類である。腹部には細長い筋肉があり、長い触角がある。
キーワード 定義＃テイギ＃
A5 日本の牛肉の格付けシステムである。Aは枝肉の歩留まりが最高であることを意味し、数値評価は牛肉の霜降り、肉の色と輝き、食感と色、光沢、脂肪の質に関係する。A5は和牛の最高得点である。
アバトワール 食肉処理場の別名であり、食肉を食用とする動物の食肉処理に使用される、またはそれに関連する施設を指す。
急性肝膵壊死症（AHPND） エビが罹患する病気で、死亡率が高いのが特徴であり、多くの場合、生育池に仕入れてから30～35日で100％に達する。
アフリカ豚コレラ（ASF） Asfarviridae科の二本鎖DNAウイルスによって引き起こされる豚の伝染性の強いウイルス性疾患である。
ビンナガマグロ 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ資源に含まれる最小マグロ種のひとつである。
アンガスビーフ スコットランド固有の特定品種の牛に由来する牛肉である。認定アンガスビーフの品質マークを取得するには、米国アンガス協会の認定が必要。
ベーコン 豚の背中や脇腹の肉を塩漬けや燻製にしたもの。
ブラックアンガス 角のない黒毛和種の牛肉である。
ボローニャ イタリアの燻製ソーセージで、豚肉、牛肉、子牛肉で作られる。
牛海綿状脳症（BSE） 牛の進行性神経疾患で、プリオンと呼ばれる異常な伝達因子の感染によって起こる。
ブラートヴルスト 豚肉、牛肉、子牛肉を使ったドイツのソーセージの一種を指す。
BRC 英国小売業協会
ブリスケット 牛や子牛の胸肉や下胸肉をカットしたもの。ビーフ・ブリスケットは、9つの牛肉のプライマル・カットのひとつである。
ブロイラー 食肉用に特別に繁殖・飼育された鶏（Gallus domesticus）を指す。
ブッシェル 穀物や豆類の計量単位。1ブッシェル＝27.216kg
枝肉 肉屋が肉を切り取る際に、服を着た動物の体を指す。
CFIA カナダ食品検査庁
チキンテンダー 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。
チャックステーキ 牛の肩の部分であるチャック・プライマルの一部である。
コンビーフ 塩水に漬けて茹でた牛のブリスケットのことで、通常は冷やして食べる。
CWT 百貫（ひゃくけん）とも呼ばれ、肉の量を表す単位。1 CWT = 50.80 kg
ドラムスティック 鶏のもも肉を除いたものを指す。
欧州安全保障理事会 欧州食品安全機関
ERS 米国農務省経済調査局
エウ 雌の成羊である。
食品医薬品局 食品医薬品局
フィレ・ミニヨン テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。
フランクステーキ 牛の後ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。
フードサービス 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。
飼料 家畜の飼料のことである。
フォアシャンク 牛の前脚の上部である。
フランクス フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが濃い燻製ソーセージの一種である。
FSANZ 食品基準オーストラリア ニュージーランド
FSIS 食品安全検査局
FSSAI インド食品安全基準局
砂肝 鳥類の消化管にある器官を指す。鳥の機械胃とも呼ばれる。
グルテン 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種。
穀物肥育牛肉 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた飼料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物飼料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。
グラスフェッドビーフ 牧草のみを飼料として与えられた牛の肉である。
ハム 豚のモモ肉である。
ホリカ ホテル、レストラン、カフェ
ジャーキー 赤身の切り落とし肉を短冊切りにし、腐敗を防ぐために乾燥（脱水）させたもの。
神戸ビーフ 神戸ビーフは、日本の黒毛和種から作られた和牛である。神戸ビーフとして分類されるには、日本の神戸市にある兵庫県内で生まれ、育ち、屠殺された牛でなければならない。
レバーヴルスト ドイツのソーセージの一種で、牛や豚のレバーから作られる。
ロース 牛の肋骨下部と骨盤の間の側面、および背中の下部を指す。
モルタデッラ 細かく砕いた豚肉、または挽いた熱処理豚肉で作られる大型のイタリアン・ソーセージ、またはランチョン・ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。
パストラミ 味付けの濃いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。
ペパロニ 生肉から作られるスパイシーなサラミの一種で、アメリカ産である。
プレート 牛の腹の部分、リブカットのすぐ下から切り出されるフォアクォーターのことを指す。
豚繁殖・呼吸器症候群（PRRS） 豚に発生する病気で、後期の繁殖不全と新生豚の重症肺炎を引き起こす。
プライマルカット 枝肉の主要な部分を指す。
クオン これは、マイコプロテインを原料として調製された食肉代替品で、菌類培養物を乾燥させ、バインダーとなる卵白やジャガイモのタンパク質と混合し、食感を調整し、様々な形状にプレスしたものである。
レディ・トゥ・クック（RTC） すべての原材料を含み、パッケージに記載された工程を経て何らかの準備や調理が必要な食品を指す。
レディ・トゥ・イート（RTE） あらかじめ調理された食品のことで、食べる前に調理や準備をする必要がない。
レトルト包装 食品をパウチや金属缶に充填し、密封した後、超高温に加熱することで、製品を商業的に無菌化する無菌包装のプロセスである。
ラウンドステーキ 牛の後ろ足のステーキを指す。
ランプステーキ モモ肉とヒレ肉に分けられる牛肉の部位を指す。
サラミ 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。
飽和脂肪 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。
ソーセージ 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、漬け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。
ホタテ 軟体動物で、殻が2つに分かれている。
セイタン 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。
セルフサービス・キオ これは、顧客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ・オーダーPOSシステムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。
サーロイン 牛の背中の下の部分と横の部分をカットしたもの。
すり身 魚の骨を抜いてペースト状にしたもの。
テンダーロイン 牛のテンダーロイン筋全体からなる牛肉のカットを指す。
タイガーシュリンプ インド洋と太平洋に生息する大型のエビを指す。
トランス脂肪酸 トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量含まれる不飽和脂肪酸の一種である。
ヴァナメイエビ 赤道付近の地域、一般的には海岸沿いの人工池で養殖される熱帯のエビやクルマエビを指す。
和牛の蜂 黒毛和種または赤毛和種の4つの系統のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉質が珍重されている。
動物園衛生 動物や畜産物の清潔さを指す。
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研究方法論

モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。

  • ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
  • ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
  • ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
  • ステップ-4：研究成果 シンジケートレポート、カスタムコンサルティング、データベース、サブスクリプションプラットフォーム。
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水産物市場調査FAQ

世界のシーフード市場規模は2025年に7,309億1,000万米ドルに達し、年平均成長率1.31％で成長し、2030年には7,801億8,000万米ドルに達すると予想される。

2025年、世界のシーフード市場規模は7,309億1,000万米ドルに達すると予想される。

Austevoll Seafood ASA、マルハニチロ株式会社、日本水産株式会社、Sysco Corporation、Thai Union Group PCLは、世界の水産物市場で事業を展開している主要企業である。

世界のシーフード市場では、魚セグメントがタイプ別で最大のシェアを占めている。

2025年、世界水産物市場の地域別シェアはアジア太平洋地域が最も大きい。

2025年、世界のシーフード市場規模は7,309億1,000万と推定される。本レポートは、2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の世界のシーフード市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の世界のシーフード市場規模を予測しています。

水産物産業レポート

Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年のシーフード市場シェア、規模、収益成長率の統計。シーフードの分析には、2030年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。

シーフード レポートスナップショット

シーフード市場の規模とシェア分析-2030年までの成長と予測