ライ麦 市場規模

ライ麦市場分析

ライ麦市場の市場規模は2024年に35.1億米ドルと推定され、予測期間中（2024～2029年）の年平均成長率は2.20%で、2029年には39.1億米ドルに達すると予測される。

ライ麦は栄養密度の高い穀物で、ビタミンB6、チアミン、ナイアシン、鉄、葉酸、食物繊維、リボフラビンが豊富である。また、亜鉛、パントテン酸、リン、マグネシウム、カルシウム、その他の微量栄養素も少量含まれている。ライ麦の摂取は、心臓の健康増進、血糖コントロールの改善、消化器系の健康増進、炎症の軽減、特定の癌のリスク低下に寄与する可能性がある

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界のライ麦の主要生産国はドイツ、ポーランド、ロシア、ベラルーシ、デンマーク、ウクライナ、中国で、2022年には3,132.3千トン、次いで2,337.1千トン、2,178.8千トン、750千トン、691.4千トン、314.0千トン、500.8千トンと続く

ライ麦は多くの欧州諸国、特に北欧で重要な地位を占めている。ライ麦は土壌の質が悪い地域に適しており、他の穀物に比べて低温に耐えることができる。食品・飲料加工業界からの需要の高まりがライ麦市場の成長を牽引している

ライ麦ウイスキーは、この穀物の複雑性から独特のスパイシーで風味豊かな特徴を得ている。アブルッツェーゼ・ライ種、ダンコ・ライ種、ブラセット・ライ種などの新しいハイブリッド品種は、特定の気候や土壌条件に適しているかどうか、ペンシルベニア州立大学などの大学で評価されている。これらの品種は蒸留酒製造業者、醸造業者、製パン業者によって利用されており、被覆作物としても一般的に使用されている。したがって、ベーカリー＆飲料業界におけるライ麦の需要の増加と生産量の増加が、予測期間中、この地域全体の市場を牽引すると予想される。