マーケットトレンド の 世界の米タンパク質 産業
エンドユーザー別では、食品と飲料が最大のセグメントである。
- 食品と飲料は、他のエンドユーザーセグメントの中で、米タンパク質の最大の消費者であり続けた。このシェアは主に食肉と食肉代替品に影響され、2022年の米タンパク消費量の82.82%を占めた。ライスプロテインは、主に分離物の形態で、肉のタンパク質含有量に匹敵する能力を有しており、これがこのセグメントにおける需要を牽引している。 ライスプロテインは、ビーガン、グルテンフリー、高タンパク食品を含む様々な顧客の要望に応えている。米タンパク質は、チキンナゲット、ソーセージ、パテ、その他様々な製品の製造において、様々な濃度（3％、6％、9％、12％）で肉の増量剤として使用されている。
- スポーツおよびパフォーマンス栄養サブセグメントが調査期間中このセグメントを牽引し、予測期間中最も速いCAGR 5.99%を記録すると予測されている。 2021年、世界のフィットネスクラブ産業の総市場規模は870億米ドルを超えた。世界中に20万以上のヘルス＆フィットネスクラブがある。米タンパク質は体の代謝を強化し、糖質レベルを調整するのに役立つ。米タンパクは脂肪燃焼を助け、皮膚細胞の水分補給を改善するため、体のフィットネス維持に役立つ。
- 乳糖不耐症の人々にとって、米タンパクは低アレルギー性で栄養価の高い代用品であるため、より身近な存在になりつつある。2021年、世界の乳糖不耐症の人の数は約68％で、米タンパク質を含む代替タンパク質の高い需要につながった。 精米された米タンパク質の人体消化率は86～90％であるため、米ベースのフォーミュラは牛乳アレルギーの子供にとってより良い豆乳の代用品として使用されている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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地域別ではアジア太平洋地域が最大である。
- アジア太平洋地域は、その大規模な消費者基盤と膨大な生産量により、米タンパク質の世界的な主要市場となっている。中国、インド、バングラデシュ、インドネシアはアジア太平洋の主要な米生産国のいくつかである。同地域では、費用対効果の高さから米製品の消費量が多い。2021年、中国は約2億1,284万トンの米を生産した。しかし、同国は予測期間中、数量ベースでCAGR 4.8%と最も速いペースで米の生産量を増やすと予測されている。
- 形態別では、分離物が2022年の推定数量前年比成長率1.82％でFBセグメントの市場をリードしている。地域別市場、特にAPACとヨーロッパでは、白米に比べ有機原料の玄米タンパク質の需要が高まっている。しかし、糖尿病のような生活習慣病の増加に伴い、ホルモンバランスを崩す有機タンパク質の需要が急増した。 フランスはヨーロッパで糖尿病の有病率が最も高い（25.2％）。玄米は低脂肪、低カロリー、低炭水化物で、高タンパク、高繊維、高鉄分であるため、食品分野で広く使用されている。
- 北米では蛋白質サプリメントの需要が増えており、動物性蛋白質に対する不耐性もあるため、消費者は菜食主義に切り替えることが多くなっており、米蛋白質市場を牽引している。菜食主義の人気が高まっているのは、動物由来の食事が環境に与える悪影響に対するアメリカ人の意識に起因している。このため、2022年の米タンパク質市場の数量シェアは10.87%と急増している。
- 中東は予測期間中、金額ベースで最高のCAGR 5.05%を記録すると予測されている。この成長は、COVID-19パンデミックの発生によるもので、栄養摂取量を増やすために強化製品や機能性製品でタンパク質を摂取することを好むようになり、消費パターンが変化したためである。
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