マーケットトレンド の タンパク質 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- 金額でも数量でも、食品と飲料が2022年の市場の主要エンドユーザーセグメントであり続けた。需要は主に乳製品と食肉代替用途が牽引し、消費者は植物性タンパク質が豊富な代替品を求めている。2022年には、食肉と乳製品の代替産業が合わせて数量ベースで31%のシェアを占めた。植物性タンパク質への高い嗜好性により、消費者の肉離れが進んでおり、これが需要を牽引する大きな要因となっている。2022年5月現在、世界人口の約7,900万人が菜食主義者で、タンパク質含有量の高い肉・乳製品代替食品を求めている。
- 食品・飲料分野は、植物性タンパク質タイプの用途が多い動物飼料分野と密接に続いている。植物タンパク質タイプは、このセグメントで使用される他の全てのタンパク質の中で、量的に98％のシェアを占めている。植物性タンパク質は、より優れたタンパク質消化率、良好なアミノ酸プロファイル、長い保存性など、ミルク代替品やフィッシュミールよりも多くの利点を提供する。このセグメントは、予測期間中に金額ベースで4.58％のCAGRを記録すると予想されている。
- 成長という点では、パーソナルケアと化粧品分野が他の分野を上回り、清潔で自然なパーソナルケア製品への関心の高まりから、予測期間中に金額ベースでCAGR 6.49%を記録すると予想される。タンパク質は、乳液、ジェル、シャンプー、コンディショナー、クリームなど、さまざまな化粧品に使用されている。コラーゲン、エラスチン、ケラチンなど、体内に自然に存在するタンパク質も、皮膚や髪の質感を自然に強化する高い効能を考慮して人気を集めている。 タンパク質成分は皮膚や髪への効果が実証されており、パーソナルケアおよび化粧品セグメントにおける需要を押し上げている。
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北米が最大の地域
- 北米は依然として世界最大のプロテイン消費国である。この地域のプロテイン市場は、生産統合、絶え間ない製品開発、米国で記録された高い消費者基盤が主な要因となっている。55％以上の家庭が高タンパク質を求めており、家族のために食品を購入する際には高タンパク質が重要な要素となっている。フレキシタリアン人口の増加も、業界の消費者層を広げている。アメリカ人の約4分の1（23％）が植物性食肉を摂取しており、植物性食肉を摂取していない消費者の37％が植物性食肉に興味を持っている。したがって、これは代替肉に大きな機会を提供し、タンパク質市場を後押しする。
- アジア太平洋地域は、消費者がタンパク質源の多様化を推進していることに牽引され、2022年も第2位の市場規模を維持した。 これは、植物ベースへの消費者の嗜好の変化による影響が大きく、植物性タンパク質の生産に必要な原材料が豊富に供給されているため、メーカーと消費者の双方にとって比較的コスト効率の高い選択肢となっている。アジア太平洋地域は、予測期間中に年平均成長率5.42%を記録すると予測されている。
- 中東は、健康志向の高まりにより天然で持続可能な原料への需要が急速に高まっているため、最も急成長する市場と予測される。これは、消費者の嗜好が、より健康的で免疫力を高め、加工度の低い、「フリーフロム食品へと変化しているためである。2020年には、アラブのミレニアル世代の約25%が便利で簡単に入手できる食品を求めるようになる。
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