マーケットトレンド の パイナップル 産業
欧米市場におけるパイナップルの文化的意義と需要の高まり
西洋諸国、特に北米とヨーロッパでは、パイナップルは古くからもてなしの象徴とされてきた。この永続的な文化的関連性が、様々な国での市場成長を後押ししている。ヨーロッパや北米のような地域では、パイナップルはイースターやクリスマスのような宗教的なお祭りで重要な役割を果たし、需要をさらに拡大している。さらに、アメリカやアラブ首長国連邦のような国々では、移民の増加と文化の融合により、パイナップルに対する食欲が広がっている。欧米市場では、パイナップルは4月と12月に需要が高まる。生鮮パイナップルの消費は復活祭とクリスマスに急増するが、成熟市場では年間を通じて消費されている。発展途上国の都市化によって食の嗜好が変化し、パイナップルのような手軽に入手できる生鮮果物の魅力が高まっている。新鮮なカット・パイナップルは、サラダや健康ボウルの定番としてだけでなく、北米や欧州の小売店でも、特に働く専門家向けに販売されている。パイナップルはまた、カクテルから発酵飲料まで無数の飲料の主役でもあり、堅調な飲料産業はパイナップル市場に大きな勢いを与えている。さらに、断食や果物中心のダイエットなどのトレンドが、消費者の間でパイナップル人気を後押ししている。文化的な共鳴と消費者の関心の高まりを考えると、パイナップル市場は今後も成長し続けるだろう
この市場を形作る主な傾向を理解する
パイナップルの世界市場はアジア太平洋地域が独占
インドは世界有数のパイナップル生産国である。パイナップルは主に国内で生食されているが、パイナップル製品の国内市場も堅調である。国防施設、ホテル、航空会社などの主要機関が、インドのパイナップル総生産量のかなりの割合を占めている。パイナップルは自然の状態で楽しむだけでなく、ジュース、ジャム、カボチャ、シロップなどに加工される。インド料理の伝統では、パイナップルチャーハン、ヨーグルトベースのパイナップルライタ、甘酸っぱいパイナップルカレーなどの料理にパイナップルが使われる。また、パイナップル・ケサリ（セモリナ・プリン）やパイナップル・シーラなどのデザートにもパイナップルが使われている。インドネシアは世界のパイナップル生産量の約23％を占め、世界のパイナップル市場で圧倒的な存在感を示している。近年では、パイナップルの栽培面積と生産量の両方で顕著な拡大が見られる。パイナップルは、バナナ、マンゴーに次ぐインドネシア第3位の果物作物の地位を占めている。恵まれた熱帯気候の恩恵を受けるフィリピンは、パイナップル生産におけるもう一つの重要なプレーヤーとして際立っている。ビタミンC、食物繊維、カリウムなどの栄養価の高さが評価され、パイナップルはフィリピンで重要な役割を果たしている。パイナップルは生食用として、あるいは缶詰や脱水などの方法で、現地の食生活に浸透している。料理以外にも、パイナップルの皮、葉、繊維は地元の衣料品や家具産業で再利用されている
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