マーケットトレンド の エンドウタンパクの成分 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- エンドウタンパク単離物は世界市場で最も高い用途シェアを占める。2022年には、食品・飲料セグメントが全用途セグメントの中で最も高い消費量88.48％を占めた。エンドウタンパクは、風味、食感、バランスの取れた栄養を提供するために、様々な食材と組み合わせて使用できる低アレルギー性の食材と考えられている。
- サプリメント分野は主にスポーツ/パフォーマンス栄養サブセグメントが牽引しており、予測期間中のCAGRは6.37%を記録すると予想される。プロテイン飲料市場は乳製品と大豆が支配的であるが、米国のプロテイン飲料消費者の30%はプロテイン飲料に植物性タンパク質を使用することを支持している。英国の消費者のうち、大豆を避けているのは10%に過ぎない。残りの10％は、健康的なライフスタイルの一環として大豆を避けている。エンドウ豆プロテインは、グルテンフリーや遺伝子組み換え食品不使用といった一般的な謳い文句の使用増加からも恩恵を受けるだろう。スポーツ栄養サブセグメントは、そのアミノ酸組成により、エンドウタンパク質の重要な用途のひとつを占めると予想される。
- 動物飼料セグメントは、食品・飲料セグメントに次いで、世界で2番目に高い用途シェアを占めている。エンドウタンパク単離物は動物飼料セグメントで最も高い用途シェアを占め、2022年には数量ベースで41.97％を占めた。牛の飼料にエンドウ豆を加えることは、妊娠中に追加タンパク質を供給する費用対効果の高い方法かもしれない。妊娠第3期には、体重1,000ポンドの牛が毎日1ポンド近く体重を増やす必要があるため、栄養要件が非常に重要になる。酪農家は通常、トウモロコシや大豆ミールでこの必要量を補っているが、エンドウ豆のプロテインミールなら安価で簡単に代用できる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が最大
- アジア太平洋地域は、2022年に数量ベースで市場シェアの95％を占めたFBセグメントが牽引し、世界のエンドウタンパク市場を支配している。さらに、エンドウ豆タンパク質は十分な粘性とクリーミーさを提供するため、現地のメーカーはマヨネーズなどの製品に卵の代用品としてエンドウ豆タンパク質を使用している。エンドウ豆プロテインは、ラベルに優しく、グルテンフリー、大豆フリーの代替品として注目されている。アジア太平洋地域セグメントが最大のシェアを占めるとともに大きく成長しており、予測期間中のCAGRは6.53%を記録すると予想されている。
- アジア太平洋地域に次いで、主にFB分野がリードする欧州が2022年に同地域で使用されるエンドウタンパク質の約93%を占めている。 同地域の先進国では菜食主義者の食生活が普及しているため、代替タンパク質源としてのエンドウタンパク質の需要が拡大している。 ドイツでは菜食主義の高まりと消費者の肉代替製品への依存度の高まりにより、調査期間中エンドウタンパク質の最大消費国であり続けた。エンドウ豆タンパク質は肉の食感を非常に効率的に模倣するため、他のアレルゲンベースの植物性タンパク質の優れた代替品となっている。
- 消費者の健康志向の高まりにより、天然で持続可能な原料への需要が急速に高まっているため、中東が最も急成長する地域セグメントになると予測される。予測期間中、同地域のCAGRは数量ベースで12.21％を記録するとみられている。サウジアラビアが主に中東のエンドウタンパク市場を牽引しているが、これはエンドウタンパクの利用に対する意識が高まり、同国の国民が食生活にエンドウタンパクを取り入れるようになったためである。しかし、これらのタンパク質はFBセグメントにも応用されており、2022年の数量シェアは37%で、主に肉および肉代替製品サブセグメントが牽引している。
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