パルメザンチーズ 市場規模

パルメザンチーズの市場分析

パルメザンチーズの世界市場は予測期間2022-2027年にCAGR 3.45%を記録すると予測されている

世界のパルメザンチーズ市場は、主に世界中の消費者の利便性とファーストフード製品への需要の増加などの要因によって牽引されている。調理中のパルメザンチーズの用途の増加も、その売上を牽引している。パルメザンチーズは、塊のまま、削ったまま、またはすりおろして、調理済みまたは非調理済みの食品に使用することができる。最近では特に、スープやソースなど、とろけるような料理に風味付けとして使われている。イタリア料理では、パスタやピザのトッピングとして、またいくつかのソースの重要な材料として使われる。また、パルメザンチーズにはほとんど無視できる量の乳糖が含まれているため、乳糖不耐症の人々にとっても選択肢となっている。このように、パルメザンチーズの幅広い汎用性と上記の要因は、パルメザンチーズの家庭での消費を増加させ、それによって消費者の間でパルメザンチーズの販売需要を増加させている

さらに、塩味やナッツのような風味から、熟成年数によってはフルーティーでスパイシーな風味まで、その複雑な風味のおかげで、パルメザンチーズに対する消費者の需要と嗜好が高まっている。その結果、2021年のパルメザンチーズの生産量は増加した。例えば、CLALによると、イタリアで生産されるパルメザンチーズの総量は着実に増加し、2020年には157.48千トンであったものが、2021年末には約163.7千トンに達する。パルメザンチーズ市場は、世界中でパッケージ化されたチーズ製品の消費が増加しており、これはパルメザンチーズの保存期間の延長とともに、その絶大な人気に起因している