マーケットトレンド の オーツミルク 産業
牛乳アレルギーの有病率の増加、乳糖不耐症人口の増加、持続可能で低脂肪、アレルゲンフリーの選択肢を求める消費者の嗜好が、オートミルクの消費を促進している。
- 植物性ミルクは、すべての代替乳製品の中で世界最大の消費カテゴリーである。オートミールミルク、次いで豆乳の人気が高く、2022年には植物性ミルク全体の消費量の50％以上のシェアを占めている。牛乳アレルギーの有病率の増加が、植物性ミルクの需要を世界的に牽引している。例えば、オートミールはビタミン、タンパク質、カリウムを豊富に含み、牛乳よりも低カロリーである。栄養価が高いため、乳製品の理想的な代替品と考えられている。
- 世界で最も肥満率が高い国のひとつが米国である。2021年11月現在、米国の成人肥満率は30％以上であり、19の州では35％以上の肥満率がある。同国における乳糖不耐症の消費者数の増加は、市場の成長を後押しするもう一つの重要な側面である。2022年には、米国の消費者3,000万～5,000万人が乳糖不耐症であることが判明している。人々はこうした側面に対抗するため、健康を維持し、健康的なライフスタイルを選ぶ方法を模索している。オーツミルクは、減量を試みる人々や乳糖不耐症に悩む人々が2番目に多く消費するタイプの植物性ミルクである。
- 豆乳にも含まれるホルモン（植物性エストロゲンまたはイソフラボン）を懸念し、持続可能な原料調達を求める消費者の嗜好により、オートミルクの一人当たりの消費量は増加の一途をたどっている。オーツミルクはまた、遺伝子組み換え作物不使用、低脂肪、アレルゲン不使用を謳い文句にしており、消費者の食生活を多様化する植物由来の選択肢を増やしている。オートミルクの世界一人当たり消費量は、2023年から2024年にかけて11.24%増加すると予想される。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- オート麦の生産量の変動は、干ばつ、気候変動、植物由来の派生商品に対する消費者の嗜好の変化などの影響を受け、生産量の増減につながる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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