の市場トレンド ミルクプロテイン市場
健康意識の高まりとミレニアル世代からの需要の高まりが市場を牽引
- 健康意識の高まりとミレニアル世代からの需要の急増が、スポーツ栄養セグメントを牽引している。この分野では、筋肉の維持や成長といった利点を理由に、消費者がタンパク質を強化した飲料や栄養補助食品を求める傾向が強まっている。例えば、2023年のCRN Consumer Survey on Dietary Supplements（栄養補助食品に関する消費者調査）によると、米国の成人の74%が栄養補助食品を摂取しており、そのうち55%が「常用者であることが明らかになっている。
- スポーツドリンクは従来、激しい運動中の電解質補給を目的として販売されてきたが、炭水化物や塩分の増加、運動中のパフォーマンス向上といったメリットを強調するように進化してきた。この進化は、アクティブで健康的なライフスタイルへのシフトと一致している。スポーツ栄養分野では、中高年層のスポーツ参加率の高まりが追い風となっている。例えば、2022年には、アジアの6～12歳の青少年の定期的なスポーツ参加率は、2019年の35%から42%に急増した。
- 北米は、運動トレンドの高まり、健康への関心、食生活に牽引され、スポーツ栄養セグメントの最前線に立っている。同市場は、健康上の利点を誇る風味イノベーションの継続的な傾向から恩恵を受けると予想される。一方、欧州は重要なプレーヤーとして台頭しており、イギリス、ドイツ、スペイン、フランスなどの主要市場が市場の主要シェアを占めている。2022年の統計では、欧州連合（EU）の成人の38％が少なくとも週に1回はスポーツやエクササイズに取り組み、6％が週に5回取り組んでいることが明らかになった。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
牛乳は主要な動物性タンパク質源として貢献し続けている
- 牛乳は小規模酪農家にとって重要な収入源であり、比較的短期間で収益を上げることができる。この発展の大部分は、1頭当たりの生産量の増加よりも、乳生産動物の増加と収量数値の目に見える拡大によるものだ。世界の生乳生産量は、1988年の5億3,000万トンから2018年には8億4,300万トンと、過去30年間で59％以上増加し、2022年の世界生乳生産量は2021年比1.0％増の9億3,700万トンに達すると予測されている。国連食糧農業機関法人統計データベース（FAOSTAT）の生産データによると、インドは世界で最も生乳生産量の多い国である。インドは2021年から2022年にかけて世界の生乳生産量の24%に貢献した。
- インドとパキスタンの生乳集荷の効率化と中国の急成長する大規模農場に牽引されるアジアは、世界の生乳生産の要となる態勢を整えている。北米、中米、カリブ海諸国の 2022 年の生乳生産量は、主に歩留まりの向上により緩やかな伸びを示したが、欧州、南米、オセアニアは生産量の減少予測に直面した。この減少は、乳牛の頭数の減少、熟練労働者の不足の深刻化、牧草の質の低下によるものである。
- フランスでは、2021年1月の欧州連合（EU）における生乳供給量が顕著に落ち込み、2020年の同月から3％以上減少し、20億リットル強に落ち着いた。これは2020年1月と比較して7,000万リットル以上生産量が減少したことになる。この減少は主に2021年初頭の厳しい天候に加え、飼料価格の高騰とサイレージの品質が基準以下であったことに起因する。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- クリーンラベル・ベビーフードのトレンドの高まりと戦略的投資の拡大が世界市場を牽引
- 飲料のヘルシー志向が市場成長に影響
- シングル・サーブ・パックの需要増が生産量を増やすかもしれない
- 代替乳製品が大きく成長
- 代替肉タンパク質が食肉分野に革命を起こす
- 健康的な間食の嗜好とオンライン・プラットフォームの成長が市場の成長を支えている
- 天然素材は製品の特異性と相まって、セグメント別の売上を大きく牽引している。
- 欧州はパンとビスケットの需要が高い主要市場である
- 便利な朝食オプションへの嗜好の高まりが市場を拡大する可能性
- 家庭での消費と健康的な菓子製品に対する需要の増加
- 高齢化に伴う栄養懸念の高まりが医療用栄養製品の需要を世界的に牽引
- 調理済み食品と冷凍食品の売上が急増
- 機能性成分を含む配合飼料の需要の増加が、このセグメントの売上に影響を与えている。
- 化粧品と栄養化粧品における動物性タンパク質の消費と使用が、世界市場の成長を支えている。
