マーケットトレンド の メープルウォーター 産業
付加価値の高い水分補給がメープルウォーター市場における消費者の嗜好を進化させる
フレーバーウォーター、栄養強化ウォーター、スパークリングメープルウォーターに対する急速な需要は、消費者の嗜好の進化に伴い、付加価値の高い水分補給に対する消費者の需要が高まっていることに起因している。米国、カナダ、インド、オーストラリア、英国などでは肥満や糖尿病の人口が増加しており、炭酸清涼飲料からボトル入り飲料水へと注目が移っている。メープルウォーターは500mlあたり45キロカロリーと、中カロリー飲料といえる。タンパク質とミネラルの改良ブレンドの製造に携わる飲料製造会社による、新しくて革新的なタイプの天然・有機機能水の導入は、市場の成長を促進すると思われる。さらに、メープルウォーターにタンパク質、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの必須成分を含めることは、主要な市場動向の1つになると予想される。実際、食品と健康に関する国際食品情報協議会（International Food Information Council Foundation on Food and Health）の調査によると、消費者全体の47%が栄養素を追加した食品や飲料を好むことが明らかになっており、これはメープルウォーターの栄養強化の機会を表している。自然な水分補給に焦点を当てた自然飲料や代替水への嗜好の高まりが市場を牽引している。また、アスリート向けに電解質を含む水分補給オプションに資本投下している企業もあり、これが市場の成長をさらに押し上げる可能性がある
北米のシェアが突出
北米のメープルウォーター市場は、健康なカエデの木の入手可能性が高まっていることと、天然製品に対する消費者の需要が高まっていることから、成長機会が続いている。これはまた、メープルウォーターの栄養価に対する意識の高まりと、同地域におけるパッケージ入りフレーバー飲料の需要の増加によるものである。さらに、カナダ東部と米国北東部全域でサトウカエデの植林が増加していることも、メープルウォーターの生産拡大に寄与している。北米での商品化には認証が必要である。NAPSIの認証は、メープルウォーターが新鮮で、半透明で、透明で、有益な特性を維持することを意味する。さらに、メープルシロップはメープルウォーターを使って作られるが、特に米国では肥満率が上昇しているため、料理に砂糖の代わりに使われるようになっている。メープルウォーターは、カクテル、スープ、シャーベット、アイスクリームなど、さまざまな食品にも使われている。メープルウォーターの消費と需要は、低カロリーで自然な甘みのある飲料水への嗜好の高まりとともに、今後増加する可能性が高く、メープルウォーター市場の成長を加速させる。さらに、同地域における大手企業の存在も市場成長に寄与している。従って、予測期間中、北米はカナダと米国でのメープルウォーターの大量消費により、主要地域であり続けると予想される
