| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 514.37 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 672.90 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.52 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
家畜と家畜食肉市場分析
畜産・食肉市場の市場規模は、2024年にUSD 487.46 billionと推定され、2029年にはUSD 637.70 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に5.52%の年平均成長率で成長すると予想される。
動物飼料の生産に利用できる土地と水の資源が限られていることと、これらの資源の食品への利用が増加していることにより、食肉業界全体で動物飼料の需要が高まっています。インド、中国、ブラジル、ロシアなどの国々は、世界で最も急速に成長している経済国の一つです。一人当たりの収入の増加により、食事の好みはタンパク質が豊富な食事へと移行すると予想されます。
しかし、各国の文化、宗教、その他の消費者の嗜好要因により、肉の消費パターンは世界各地で依然として大きく異なると予想されます。
世界的には、人口増加傾向も世界の肉および魚介類市場の成長を支えています。食生活パターンの変化、タンパク質摂取量の増加、都市化、人口、経済成長により、アジア太平洋地域とラテンアメリカ地域での肉消費量の最も高い伸びが予想されています。たとえば、OECD 農業統計 2022 年報告書によると、世界的に、鶏肉、豚肉、牛肉、羊肉からのタンパク質の入手可能量は、2031 年までにそれぞれ 5.52%、17%、8%、16% 増加すると予測されています。
畜産・食肉市場の動向
動物性プロテインの需要増
WHOによれば、食肉の年間生産量は1997年から1999年の2億1,800万トンから、2030年には3億7,600万トンに増加すると予測されている。 動物性タンパク質に対する需要の増加は、低脂肪・高タンパク食に対する消費者の嗜好の高まりとともに、世界中で動物性タンパク質の消費量の著しい増加をもたらしている。
この傾向は、アフリカ、アジア太平洋地域、特に中東における西洋料理の影響によってもたらされている。OECD-FAO Agricultural Outlook 2022報告書によると、鶏肉の消費量は予測期間中に世界全体で1億5,400万トンに増加し、追加消費される鶏肉のほぼ半分を占めると予測されている。一人当たりで見ると、鶏肉消費のこうした堅調な伸び率は、中国、インド、インドネシア、マレーシア、パキスタン、ペルーなど、人口の多い発展途上国の国民食生活において鶏肉が果たす重要な役割を反映している。
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アジア太平洋地域が最も急成長している市場
アジア太平洋の発展途上国における食肉生産の増加は、畜産・食肉産業全体の高成長をもたらしている。中国は世界最大の食肉生産国で、米国、EU、ブラジル、ロシアがこれに続く。世界的にみて、畜産業の拡大は、特に新興発展途上国において、より統合されたシステムに向けた生産ユニットの大型化と統合によって促進される可能性が高い。
この傾向は、多忙なライフスタイルと可処分所得の増加による中国の消費者の食生活パターンの変化によるものである。加工肉の消費量は所得の伸びとともに着実に増加しており、これが同国の食肉市場を牽引している。
鶏肉は引き続き食肉生産の主要な牽引役となり、2031年までに16%の伸びを記録する可能性がある。他の反芻家畜と比較して食肉対飼料価格の比率が良好で、生産サイクルが短いことから、養鶏業者は遺伝学、家畜衛生、給餌方法の急速な改善を取り入れながら、市場のシグナルに迅速に対応することができる。中国、インド、およびインドネシアにおける持続的な生産性の向上により、生産が拡大する可能性がある。
中国の食糧および食肉に対する需要は、量的にも質的にも増加し続けている。土地、飼料、水、サプライ・チェーンの問題によって国内での食肉供給が制限されているため、中国はオーストラリア、ブラジル、ウルグアイ、アルゼンチンからかなりの割合の食肉を輸入しなければならない。 中国全土で近代化と都市化が進むにつれて、ベーコンやハム製品など、欧米の影響を受けた低温食肉製品に対する需要が食肉市場を牽引している。
羊肉生産の増加は、中国、インド、パキスタンを筆頭とするアジアに起因すると思われる。しかし、アフリカ、特にサハラ以南の後発開発途上国でも大幅な増加が予測される。都市化、砂漠化、国によっては飼料の入手に制約があるものの、ヒツジとヤギはその大規模な生産システムにより、この地域によく適応している。
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畜産・食肉市場ニュース
- 2022年10 月：サウジアラビアは、2025年までに鶏肉自給率80％の達成を目指し、鶏肉生産拡大のために170億SAR（50億米ドル）の投資計画を発表。
- 2022 年 4 月：コネティカット大学マンスフィールド校で、超音波 技術が体組成形質の評価に利用される。これは、畜産生産者が生きた動物の肉質をチェックできることを意味し、より良い家畜の選択と繁殖の決定につながる。
- 2022年2月 ：BRFグローバルが、スイスに本部を置く独立した非政府組織によるISO37001贈収賄防止マネジメント・システム認証を取得。この認証は国際的に認知されており、同社が技術的要件を満たし、贈収賄を防止・撲滅するための効果的な方針、手順、統制を備えていることを強調し、倫理的で健全な環境を促進するものである。
- 2021年8月食肉小売デリバリー会社のMeamoは、インドでオムニチャネル食肉プロバイダーのChopServeを全株式取引で買収し、合併後の企業価値は4,000万米ドルとなった。
畜産・食肉産業のセグメント化
家畜とは一般的に、 農業の場で飼育され、労働力と肉、卵、牛乳、毛皮、皮革、羊毛などの商品を生産する家畜と定義される。食肉とは、食用とされる動物（通常、家畜化された牛、豚、羊）の筋肉や脂肪、腱や靭帯を含む肉やその他の可食部位のことである。
畜産と食肉市場は、畜産活動（生きた動物の取引、食用肉、食肉副産物、畜産製品）および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）によって区分される。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、金額（千米ドル）および数量（トン）での家畜・食肉市場の市場規模および予測を提供しています。
| 畜産活動 | 生きた動物の取引 | ||
| 食用肉 | 牛肉 | ||
| 家禽 | |||
| 豚肉 | |||
| マトン | |||
| その他の食用肉 | |||
| 肉副産物 | 内臓肉 | ||
| 脂肪 | |||
| 畜産物 | 生乳 | ||
| 卵 | |||
| 天然蜂蜜 | |||
| 蜜蝋 | |||
| ウール | |||
| 生の皮と皮 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| スペイン | |||
| ロシア | |||
| イタリア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 日本 | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | サウジアラビア | ||
| 南アフリカ | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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畜産・食肉市場調査FAQ
畜産および食肉市場の規模はどれくらいですか?
家畜および食肉の市場規模は、2024年に4,874億6,000万米ドルに達し、CAGR 5.52%で成長し、2029年までに6,377億米ドルに達すると予想されています。
現在の畜産・食肉市場の規模はどれくらいですか？
2024 年の畜産・食肉市場規模は 4,874 億 6,000 万米ドルに達すると予想されています。
畜産および食肉市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
畜産および食肉市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024 年には、北米が家畜および食肉市場で最大の市場シェアを占めます。
この畜産・食肉市場は何年を対象にしており、2023年の市場規模はどれくらいでしょうか？
2023 年の家畜および食肉の市場規模は 4,619 億 6,000 万米ドルと推定されています。このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の家畜および食肉市場の過去の市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の家畜および食肉市場の市場規模を予測します。
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