| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 18.62 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 28.09 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.57 % |
| 最も急速に成長している市場 | 北米 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | ミディアム |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
機内食市場の分析
機内食市場規模は2024年にUSD 17.15 billionと推定され、2029年にはUSD 25.87 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に8.57%のCAGRで成長すると予測される。
機内食市場の成長は、航空旅客数の増加によって牽引されると予想される。市場の成長を後押しすると予想されるもう一つの要因は、航空機サービスプロバイダーが提供する食事とサービスの質の向上である。飲食業界では、タブレットやモバイル端末を利用した注文や特定の注文に対する支払いという形で、技術の進歩がますます進んでおり、これは対象市場で進行中の傾向である。
機内食サービス市場は、機内食のコスト上昇による大きな課題に直面している。航空会社間の競争が激化する中、機内食体験を向上させるために特定の戦略を選択している。こうした戦略は、注文のプロセスから食事の提供まで多岐にわたる。こうした動きは、予測期間中に注目される市場の見通しに長期的な影響を及ぼす可能性がある。
機内食市場の動向
食事カテゴリーが食品タイプセグメントを支配する見込み
すぐに食べられる機内食の登場と、長距離直行便におけるケータリングサービスの需要の高まりが、成長を後押しする主な要因となっている。機内食を提供する大手企業は、文化的に多様な乗客に機内食を提供する取り組みを行っている。乗客の間で健康的で栄養価の高い食事に対する需要が高まっていることや、そうした食事に高い料金を支払う顧客の意欲が成長を促進すると予想される。
ほとんどのアジアの航空会社の機内食には、肉（最も一般的なのは鶏肉か牛肉）、サラダまたは野菜、小さなロールケーキ、デザートが含まれている。朝のフライトでは、調理された朝食や軽めのコンチネンタルスタイルの食事が提供されることもある。世界的に、宗教、利他主義、環境問題などの要因により、菜食主義者やベジタリアンの人口は急速に増加している。ベジタリアンの増加により、航空機内でのビーガンまたはベジタリアンミールの需要が高まっている。2023年9月以降、マレーシア航空はベジタリアン料理、糖尿病患者やグルテンフリーの機内食を導入している。
アメリカン航空、デルタ航空、エミレーツ航空、シンガポール航空、スイス航空、カンタス航空は、メニューにビーガン食オプションを提供している主要航空会社である。また、健康志向の高まりから、グルテンフリーの機内食や塩分控えめの機内食の人気も高まっており、航空会社向けの特別機内食としてメジャーになりつつある。乗客が食事を注文するプロセスを簡単にするため、航空会社は乗客に、機内食の事前選択、機内食の事前注文、機内食と無料ケータリングの混載といったオプションを提供している。機内食の事前注文は、機内食サービスに対する消費者の信頼を高めるのにも役立っている。ビジネス・クラスやプレミアム・エコノミー・クラスでは「無料の事前注文プログラムが提供されるなど、事前注文は大幅に増加している。
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予測期間中、北米が最も高い成長を遂げると予測される
北米の食生活は州によってかなり異なる。北米の2大国、アメリカとカナダの食生活は、州によってかなり異なる。カナダでは、ケベック州の食事摂取量は他の州と異なる。大陸の小さな国々はさらに異なる。そのため、航空会社は路線や地域に合わせて食料を手配し、仕入れなければならない。
しかし、傾向としては、ヘルシーな食品を食べるようになってきており、これは大陸全体、特にアメリカで見られる。アメリカ国民の1/4以上がまだ毎日ファーストフードを食べているが、その割合は徐々に下がっている。健康食品は大きな支持を得ている。ヨーグルト、鶏肉、サンドイッチ、新鮮な果物などの食品は、機内食の分野で需要が急増している。そのほか、同国はチョコレート、ベーカリー、その他の菓子類にとっても大きな市場である。低カロリー食の需要は、機内食に大きな変化をもたらしている。
例えば、2023年1月、ポーター航空は北米全域に拡大するのに伴い、機内食をカナダのブランドと提携した。新しいケータリングメニューは持続可能で、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーのオプションが含まれている。こうした動きは、予測期間中の北米地域の成長を促進すると予想される。
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機内食業界の概要
機内食市場は、gategroup、LSG Airline Catering Retail GmbH、Cathay Pacific Catering Services (H.K.) Ltd.、Emirates Group、SATS Ltd.などが機内食市場の大手企業として名を連ねている。しかし、中小規模の空港への供給となると、市場は地域プレイヤーの存在感が増している。
高い品質と安全性を備えた食品への需要が、航空会社が地域企業よりも大手メーカーのケータリングを好む主な理由である。さらに、これらの大手メーカーは、技術革新と卓越した料理を融合させるため、研究開発費を飛躍的に増大させた。その結果、航空会社の機内食には高級食材が使われるようになった。
航空会社間の競争が激化する中、各社は機内食体験を向上させるために特定の戦略を選択している。これらの戦略は、注文のプロセスから料理の提供まで多岐にわたる。さらに、航空会社は、顧客にサービスを提供しながら、ハイブリッド運用シナリオに準拠するために、同じフライトの異なるクラスで異なるサービス戦略を使用しています。
機内食市場のリーダー
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gategroup
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Cathay Pacific Catering Services (H.K.) Ltd.
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The Emirates Group
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LSG Airline Catering & Retail GmbH
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SATS Ltd.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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機内食市場ニュース
- 2023年6月：dnataはシンガポールにおけるルフトハンザドイツ航空およびスイスインターナショナルエアラインズとの提携を拡大しました。dnataは引き続き、チャンギ空港にある自社施設から両航空会社に機内食サービスを提供します。年間70万食以上の機内食を製造し、世界クラスの機内食を提供する。
- 2022年3月：ニューレストは、ベルギー、イギリス、フランス、オランダ、ポルトガル、スペインなどヨーロッパ各国発のエア・トランザットの2クラス制フライトで、温かい機内食サービスの提供を開始したと発表した。
機内食業界のセグメンテーション
機内食とは、民間旅客機の機内で乗客に提供される食事のことである。専門の航空会社ケータリング・サービスがこれらの機内食を調理し、通常は航空会社のサービス・トロリーを使って乗客に提供する。
機内食市場は、食品の種類、フライトの種類、航空機の座席クラス、ケータリングの種類、飛行時間、地域（北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカ）で区分される。食品タイプ別では、市場は食事、ベーカリー・菓子、飲料、その他の食品タイプに区分される。その他の食品タイプには、ジャム、ソース、塩、コショウ、マーガリンなどが含まれる。
フライトタイプ別では、市場はフルサービスキャリア、ローコストキャリア、その他のフライトタイプに区分される。座席クラス別では、エコノミークラス、ビジネスクラス、ファーストクラスに区分される。ケータリングのタイプ別では、市場は機内販売とクラシックケータリングに区分される。飛行時間別では、市場は長距離と短距離に区分される。また、全地域にわたる主要国の市場規模と予測もカバーしている。
各セグメントについて、市場規模を金額（米ドル）で掲載しています。
| 食事 | パン・菓子 | ||
| 飲料 | |||
| その他の食品 | |||
| フライトタイプ | フルサービスキャリア | ||
| 格安航空会社 | |||
| その他の飛行タイプ | |||
| 航空機の座席クラス | エコノミークラス | ||
| ビジネスクラス | |||
| 一流 | |||
| ケータリングの種類 | 小売業の船上展開 | ||
| クラシックケータリング | |||
| 飛行時間 | 長距離輸送 | ||
| 短距離 | |||
| 地理 | 北米 | 私たち | |
| カナダ | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| イタリア | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| インド | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| ラテンアメリカ | メキシコ | ||
| ブラジル | |||
| ラテンアメリカのその他の地域 | |||
| 中東 | アラブ首長国連邦 | ||
| サウジアラビア | |||
| カタール | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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機内食市場調査FAQ
機内食市場の規模は？
機内食市場規模は2024年に171億5000万米ドルに達し、年平均成長率8.57%で成長し、2029年には258億7000万米ドルに達すると予想される。
現在の機内食市場規模は？
2024年には、機内食市場規模は171億5000万米ドルに達すると予想される。
機内食市場の主要プレーヤーは？
gategroup、Cathay Pacific Catering Services (H.K.) Ltd.、The Emirates Group、LSG Airline Catering Retail GmbH、SATS Ltd.が機内食市場で事業を展開する主要企業である。
機内食市場で最も急成長している地域は？
北米は予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
機内食市場で最大のシェアを持つ地域は？
2024年には、アジア太平洋地域が機内食市場で最大のシェアを占める。
この機内食市場は何年を対象とし、2023年の市場規模は？
2023年の機内食市場規模は156.8億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の機内食市場の過去の市場規模を調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の機内食市場規模を予測しています。
機内食市場の主な促進要因は？
機内食市場を牽引する主な要因 a) 海外旅行の増加 b) プレミアム航空サービスへの需要 c) 質の高いケータリングサービスによる旅客体験の向上
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世界の機内食サービス市場は、航空旅客の急増と、高品質で栄養価の高い機内食への嗜好の高まりに後押しされ、上昇基調にある。航空会社のケータリング業界が適応するにつれ、世界の上位10社の航空会社のケータリング会社は、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーの選択肢を含む、多様で健康的な食事の選択肢で乗客の体験を向上させるために革新的な取り組みを行っている。この進化は、プレミアム・エコノミー・サービスに対する需要の高まりに対応するものであり、乗客は優れた食事体験のために追加料金を支払うことを厭わない。アジア太平洋地域は、海外旅行の増加と可処分所得の増加に牽引され、著しい成長を遂げようとしている。競争力を維持するため、企業はメニューの革新、デジタル注文、持続可能性への取り組みに注力している。Mordor Intelligence™の産業レポートは、機内食市場のシェア、規模、収益成長に焦点を当て、市場予測と過去の概要に関する洞察を提供します。より深い理解のために、航空ケータリング業界の将来展望に関する包括的な分析を提供する無料レポートのPDFダウンロードが可能です。
