マーケットトレンド の グローバル加水分解小麦タンパク質 産業
植物性タンパク質ベースの食品に対する需要の増加
植物性タンパク質市場は、菜食主義への傾向の高まり、そうした植物性タンパク質製品が提供する機能的効率性、コスト競争力、様々な加工食品、特に調理済み製品のカテゴリーにおける利用の増加によって牽引されている。植物性ミルクは近年大きな成長を遂げており、乳製品を使用しない選択肢を選ぶ人が増えている。 味と食感に妥協のない、すぐに食べられるこの革新的な製品ラインは、植物性タンパク質市場全体を押し上げている。さらに、食肉消費を抑制することで肥満や糖尿病などの様々な疾病を減少させようとする政府の好意的な政策が、今後数年間の植物性タンパク質市場の成長を促進すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
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