マーケットトレンド の ヘンププロテイン 産業
植物性タンパク質への嗜好の高まり
- 消費されるタンパク質の特定の形態に注目が集まる中、食品栄養成分としてのタンパク質に対するニーズの高まりから、消費者のタンパク質摂取量増加に対する関心が高まっている。高タンパク質食のトレンドは離陸しつつあり、今後も人々の食欲を刺激し続けると予想される。
- 同様に、麻のような供給源からの植物性タンパク質の出現は、動物性タンパク質から同様の機能的・栄養的特性を持つ植物性タンパク質への顧客需要の変化を示している。このような植物ベースの食事への段階的なシフトは、主に、生態系への懸念、健康意識、倫理的または宗教的信念、環境や動物の権利など、様々な要因によって影響を受けている。このようなタンパク質消費ニーズの増加と植物性タンパク質源に対する需要の高まりの組み合わせは、予測期間中の世界的な市場の成長に利益をもたらすと予想される。
- 加えて、食肉消費による健康への懸念が高まる中、消費者は食肉消費を減らし、植物性タンパク質源を食生活に取り入れる傾向にあり、市場の成長を促進している。例えば、GOV.UKによると、2020/2021年には、1人当たり1週間平均22グラムの食肉および食肉製品が消費され、前年と比較すると大幅に減少している。2019/2020年には、1人当たり1週間平均92グラムの肉および肉製品が消費された。
- さらに、ヘンプ・プロテインは、明確な表示、シンプルな消化、アレルゲンを避ける必要性や希望、ベジタリアンやビーガンの食事との適合性、持続可能性への懸念といった消費者の要求により、より注目を集めている。植物性タンパク質源の消費が増加している現在、ヘンプ・タンパクに対するこのような需要の増加は、市場の成長を後押しすると予想される。
- さらに、植物性タンパク質製品への嗜好の高まりを受けて、企業は消費者ニーズを満たす可能性のある新製品を市場に投入しており、ヘンプ・プロテインの業界売上は今後数年間で増加するとみられる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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北米はヘンプ・プロテインの主要市場
- ヘンプ・プロテイン市場は、植物性タンパク質への傾倒、フィットネス・トレンドの増加、健康と栄養に対する意識の高まり、食物アレルギーや不耐症などの様々な要因によって、北米全域で成長を続けている。さらに、ヘンププロテインの健康効果に関する消費者の意識の高まりが、ヘンププロテイン製品の需要を牽引している。
- それゆえ、多くのメーカーがヘンプ・プロテイン製品のイノベーションに名乗りを上げ、地域全体のヘンプ・プロテイン原料の需要を牽引している。ナッツのような風味を持つこの栄養価の高い素材は、消費者の嗜好の変化に対応しながら、この地域の幅広い食品・飲料イノベーションに応用されている。
- ヘンプフラワーは、通常の不健康なマイダに取って代わることができる。ナッツのような風味を持つヘンプハートは、ミルク、グレイビーソース、スイーツ、パテの製造に使うことができ、ヘンプシードオイルはドレッシングやソースに使うことができる。
- このように応用範囲が広く、さまざまなレストランや企業が麻を主要食材として採用していることから、この地域市場で事業を展開する企業は、幅広いビジネスに対応するため、複数の応用能力を備えた新しい麻タンパク質食材の提供に注力している。
- 例えば、2022年6月、テキサス州を拠点とするアプライド・フード・サイエンシズ（AFS）は、麻の実タンパク質成分であるPurHP-75TMを発表した。この成分の有機成分は麻の心臓に由来するもので、75％のタンパク質を有し、9種類の必須アミノ酸をすべて供給すると主張した。このような要因は、同地域の消費者の健康意識の高まりと植物性食品への傾倒に支えられ、同地域の市場成長を後押しすると予想される。
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