マーケットトレンド の 健康飲料 産業
植物性飲料と無乳糖飲料への需要の高まり
乳糖不耐症は、北米やヨーロッパ諸国などの先進地域で広まっている。例えば、トルコ、イタリア、ドイツ、スペインは、乳糖不耐症の消費者が最も多い国のひとつである。Britannica ProCon Org.が発表したデータによると、現在トルコでは人口の69％、イタリアでは72％が乳糖不耐症である。さらに、中国や日本などのアジア諸国では、植物性食品やラクトースフリーの食品・飲料のライフスタイルへの進出が進んでおり、健康飲料市場を牽引している。 動物性タンパク質から植物性タンパク質への消費者需要のシフトにより、ビーガン食の人気が高まっている。植物性食生活への傾斜は、持続可能性の問題、健康意識、倫理的・宗教的見解、環境・動物愛護、アレルギーなど、さまざまな要因に関連している。そこでコールドプレス社は、植物性食生活への需要の高まりを満たすため、英国初のビタミン強化高圧殺菌スムージーを2種類のフレーバーで発売し、植物性飲料への消費者の需要の高まりに応えた
この市場を形作る主な傾向を理解する
健康志向の高まりで欧州が主要シェアを占める
健康とウェルネスへの関心が高まり、主要企業が主に食事関連や疾病予防法について熱心な研究活動を行っていることから、欧州の主要企業は今後数年間、健康飲料の新バリエーションを投入することが予想される。さらに、欧州全域でヘルスケアが増加している。たとえば英国では、「国家統計局によると、2021年の現在の医療費総額は名目ベースで2020年の水準から7.4％増の2770億ポンドになると予測されている。インフレが経済全体に与える影響を考慮すると、現在の医療費総額は実質ベースで2020年の10.0％増に対し、2021年は7.1％増となる。2021年のGDPに占める医療費の割合は、2020年とほぼ同じ11.9％であった。また、ドイツ人はより健康的なライフスタイルを送ろうとしているため、甘味料や炭酸入りの清涼飲料水を健康飲料、特に機能性水に置き換えている。例えば、ビタミンウォーター・ドイツは、ドイツのバスケットボール選手ヤニック・フリースを通じて、インスタグラム、フェイスブック、ツイッターのソーシャルメディア投稿で機能性ウォーターのプロモーションを行っている。この有機的なプロモーションにより、同社は製品に対する良い反応を得た
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