マーケットトレンド の グローバルハスアボカド 産業
健康効果に関する意識の向上
アボカドは、豊富な栄養素（ビタミンC、B5、B6、E、K）、カリウム、葉酸、タンパク質、健康的な脂肪など、比較的多くの健康効果をもたらす栄養密度の高い食品である。100グラム中9グラムの炭水化物のうち7グラムは食物繊維で、アボカドは低炭水化物食品である。低カロリー食の一環としてハス・アボカドを毎日摂取することは、体重減少をサポートし、腸内細菌を増やすのに役立つ。ケト・ダイエットやパレオ・ダイエットなど、植物性で低炭水化物のクリーン・イーティング・ダイエットへの関心の高まりも、ハス・アボカドの需要増に貢献した
ハス・アボカド委員会によると、2022年の生鮮ハスの小売売上高は27億米ドルで、2021年の19億6,000万米ドルを上回った。ハス・アボカド委員会（HAB）が発表した小売総覧によると、イースター、シンコ・デ・マヨ、メモリアル・デーの販売量は合わせて1億3,300万個、小売売上は1億6,000万米ドル近くに達した。アボカドは、多くの料理（ワカモレディップ、サラダ、サンドイッチ）で好んで使われる食材となり、今や全米のいくつかのレストランのメニューにもなっている。アボカド・トーストは、以前は主にカリフォルニアとオーストラリアで食べられていた質素な朝食だったが、今では世界中の多くのレストランで流行のメニューとなっている
ハス・アボカド委員会の発表によると、メキシコを除くすべての原産国で2022年の出荷量が2021年比で増加し、カリフォルニアは約6％増、チリは前年比で約80％増、ペルーは46％増の2億7,600万ポンドと過去最高の対米出荷量を記録した。最も新しいコロンビアは、2022年の660万ポンドから3,680万ポンドへと450％以上の伸びを示した
欧州が市場を独占
アボカド取引において、ハス種はヨーロッパ市場で徐々にその座を奪いつつある。ヨーロッパ市場はハス種の拡大の可能性を秘めている。アボカドはその栄養価の高さと様々な用途から市場需要が高い。スーパーマーケット・チャネルでは、人気があるのはクラスIのハス・アボカドである。この主なセグメントは、認証と残留農薬の少ない標準的な小売要件を備えたハス種に関係することがほとんどである
ヨーロッパではペルーの生産者が主流で、夏にはハス種のアボカドが豊富に供給される。ヨーロッパの冬、スペイン、チリ、メキシコ、イスラエルでは、ハス・アボカドが市場を支配している。ハス・アボカドはその優れた熟成特性により、ヨーロッパで最も需要がある
有機栽培されたハス・アボカドはドイツで特に人気がある。すぐに食べられるアボカドは、北欧のような便利な食品への需要が強い最終市場で特に人気がある。ハス・アボカドの主な最終市場はフランスとイギリスであり、オランダとスカンジナビア諸国は一人当たりの消費量が最も多い
