マーケットトレンド の ニンニク 産業
産業界における様々な用途によるニンニクの需要増加
WHOによれば、ニンニクを定期的に摂取することで、がんのリスクが低下する可能性があるという。ニンニクは生食されるほか、加工産業にも利用されている。また、チャツネ、ピクルス、カレー粉、野菜カレー、肉や肉製品、トマトケチャップなど、幅広い食品に使用されている
生のニンニクは、ガーリックパウダー、ガーリックソルト、ガーリックビネガー、ガーリックチーズクルトン、ガーリックポテトチップス、ガーリックブレッドなどの第二世代製品に使用される。したがって、ニンニク市場は予測期間中に一定の需要を生み出すと予想される。これとは別に、ガーリックパウダーは漢方薬としても使われている。家庭料理のブームがニンニクの需要を押し上げ、その後の数量増加はサプライヤーが挑戦的であることを示している
ITC Trade Mapが発表したデータベースによると、2021年の世界のニンニク輸入額は3,242,679千米ドルで、前年比約5.3%増であった。ニンニクは世界貿易において非常に重要かつ大きな役割を果たしている。このことは、2018年、2019年、2020年にそれぞれ1,585,933ヘクタール、1,629,344ヘクタール、1,631,869ヘクタールを占めるこの作物の収穫面積の増加が示している
FAOの発表によると、2020年の世界のニンニクの総生産量は2,810万トンで、2018年から約3.9％増加した。この収穫面積と生産量の大幅な増加は、食品やヘルスケア産業における多様な用途に起因するニンニクの高い需要によるもので、これが世界市場を牽引している
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域がニンニク市場をリード
アジア太平洋地域がニンニク市場を独占しており、中国だけで世界のニンニク生産量の80％以上を占めている。国連食糧農業機関（FAO）によると、2020年の中国のニンニク生産量は2080万トンで、2019年は2070万トンだった。中国とインドは、アジア太平洋地域における2大ニンニクエキス消費国である。これらの地域では、様々な料理を作る際の基本的な材料として採用されている。ニンニクは12～24℃の気候で最もよく育つ
中国は世界最大のニンニク生産国であり、輸出国でもある。ITC Trade Mapのデータによると、2021年の輸出額は2,033,585千米ドルで、2019年の1,991,142千米ドルから約2.1％増加した。Jinxiang、Peizhou、Shandong、Jiangsu、Qixian Henan、Zhongmou、Henanのプランテーションが現在のニンニク供給を供給している。インドネシアは中国産ニンニクのトップ輸入国であり、ベトナム、マレーシアがこれに続く。ヨーロッパも中国からのニンニクの重要な輸入国である
ニンニクはほとんどのアジア諸国で最も重要な作物である。したがって、アジア太平洋地域はニンニク産業の主要なシェアを占めている。ニンニクはほとんどすべての家庭で消費されており、食品産業にも使用されている。ピクルス、チャツネ、カレー粉、カレー野菜、肉および肉製品調製品、トマトケチャップ、その他の食事にはすべてニンニクが含まれており、これらはアジア諸国で非常に消費されている。こうした要因が市場の成長に寄与している
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