ニンニク 市場規模

ニンニク市場分析

ニンニク市場規模は2024年にUSD 539.35 millionと推定され、2029年にはUSD 616.20 millionに達し、予測期間中（2024-2029）に2.70%のCAGRで成長すると予測される。

• 風味や味を損なうことなくヘルシーなコンビニエンス・フードを求める消費者需要の高まりと、味を変えることなく保存安定性を保つニンニクの能力が相まって、市場成長の原動力となっている。ニンニクの需要は、ピクルスやカレー製品の売上が高い加工産業など、さまざまな産業で高まっている。ニンニクはペーストなどのハーブ製品にも広く使われている。また、様々な料理の香味料としても有名である。しかし、さまざまな気候要因によるニンニクの価格変動が市場の成長を妨げている。
• ニンニクは、中国、インド、バングラデシュなど多くのアジア諸国で最も重要な作物のひとつである。ニンニクはアジア諸国の家庭で広く消費されている。食品やヘルスケア産業におけるその多様な用途によるガーリックパウダーの膨大な需要は、市場をさらに牽引している。さらに、期待される市場の成長を支えるための対策も講じられている。例えば、2024年2月、フィリピンのマリアーノ・マルコス州立大学（MMSU）は、フィリピンのイロコスノルテで黒ニンニクの生産を育成し、バリューチェーンを強化するため、タカラ株式会社との提携を拡大した。
• さらに、抗生物質耐性や残留農薬を心配する健康志向の消費者が、有機ニンニクの需要を高めている。高級有機ニンニクの生産者と販売業者は、特に先進国市場において、この傾向によるビジネスチャンスに気づいている。この拡大する市場のニーズに応えるため、スーパーマーケットやインターネット販売業者も有機ニンニクの品揃えを増やしている。
• 冷凍ニンニクペースト、味付きニンニクチップ、皮をむいたニンニクなど、便利ですぐに使えるニンニク製品は、忙しいライフスタイルのために人気が高まっている。これらの製品は、時間が限られていても料理にニンニクを使いたいという顧客を満足させるように設計されている。また、ニンニクを配合したオイルや調味料のような付加価値の高いニンニク製品の台頭により、市場拡大の新たな機会がもたらされている。