| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 553.91 Million |
| 市場規模 (2029) | USD 632.84 Million |
| CAGR (2024 - 2029) | 2.70 % |
ニンニク市場分析
ニンニク市場規模は2024年にUSD 539.35 millionと推定され、2029年にはUSD 616.20 millionに達し、予測期間中（2024-2029）に2.70%のCAGRで成長すると予測される。
- 風味や味を損なうことなくヘルシーなコンビニエンス・フードを求める消費者需要の高まりと、味を変えることなく保存安定性を保つニンニクの能力が相まって、市場成長の原動力となっている。ニンニクの需要は、ピクルスやカレー製品の売上が高い加工産業など、さまざまな産業で高まっている。ニンニクはペーストなどのハーブ製品にも広く使われている。また、様々な料理の香味料としても有名である。しかし、さまざまな気候要因によるニンニクの価格変動が市場の成長を妨げている。
- ニンニクは、中国、インド、バングラデシュなど多くのアジア諸国で最も重要な作物のひとつである。ニンニクはアジア諸国の家庭で広く消費されている。食品やヘルスケア産業におけるその多様な用途によるガーリックパウダーの膨大な需要は、市場をさらに牽引している。さらに、期待される市場の成長を支えるための対策も講じられている。例えば、2024年2月、フィリピンのマリアーノ・マルコス州立大学（MMSU）は、フィリピンのイロコスノルテで黒ニンニクの生産を育成し、バリューチェーンを強化するため、タカラ株式会社との提携を拡大した。
- さらに、抗生物質耐性や残留農薬を心配する健康志向の消費者が、有機ニンニクの需要を高めている。高級有機ニンニクの生産者と販売業者は、特に先進国市場において、この傾向によるビジネスチャンスに気づいている。この拡大する市場のニーズに応えるため、スーパーマーケットやインターネット販売業者も有機ニンニクの品揃えを増やしている。
- 冷凍ニンニクペースト、味付きニンニクチップ、皮をむいたニンニクなど、便利ですぐに使えるニンニク製品は、忙しいライフスタイルのために人気が高まっている。これらの製品は、時間が限られていても料理にニンニクを使いたいという顧客を満足させるように設計されている。また、ニンニクを配合したオイルや調味料のような付加価値の高いニンニク製品の台頭により、市場拡大の新たな機会がもたらされている。
ニンニク市場の動向
様々な産業に対応するニンニク需要の増加
WHOによれば、ニンニクを定期的に摂取することで、がんのリスクが低下する可能性があるという。ニンニクは生食されるほか、加工産業にも利用されている。また、チャツネ、ピクルス、カレー粉、野菜カレー、肉および肉製品、トマトケチャップなど、さまざまな食品に使用されている。
生のニンニクは、ガーリックパウダー、ガーリックソルト、酢、チーズクルトン、ポテトチップス、パンなどの第二世代製品に使用される。したがって、ニンニク市場は予測期間中に一定の需要を生み出すと予想される。ガーリックパウダーは漢方薬として使用される。家庭料理のブームがニンニクの需要を押し上げ、その後の数量増加はサプライヤーがチャレンジしていることを証明している。ITC Trade Mapが発表したデータベースによると、世界のニンニクの輸入量は2021年に2,219,998トンだったが、2022年には増加し2,298,842トンに達した。
ニンニクは世界貿易において重要かつ大きな役割を果たしている。このことは、主要栽培国における収穫面積の増加が証明している。例えば、FAOSTATによれば、インドにおけるニンニクの総収穫面積は2021年には392,000ヘクタールであったが、2022年には393,000ヘクタールに増加した。従って、産業における様々な用途のため、世界中でニンニクの収穫面積と取引が大幅に増加しており、予測期間中の市場の成長をサポートすると予想される。
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アジア太平洋地域がニンニク市場をリード
アジア太平洋地域はニンニク市場を支配しており、中国だけが世界のニンニク生産の大きなシェアを占めている。国連食糧農業機関（FAO）によると、2022年の世界のニンニク生産量の73.4％を中国が占めている。また、同国のニンニク生産量は近年増加している。例えば、2021年の中国のニンニク生産量は21,212,967トンで、2022年には21,391,340トンに増加した。
中国とインドは、アジア太平洋地域におけるニンニクエキスの2大消費国である。これらの地域では、ニンニクは様々な料理を作るための基本的な材料である。中国は世界最大のニンニク生産・輸出国である。ITC貿易地図によると、2022年のニンニク輸出額は1,796,197千米ドルで、2023年には2,368,902千米ドルに増加する。
中国の金翔、培州、山東、江蘇、七賢河南、中牟、河南地域の農園がニンニクを供給している。インドネシアが中国産ニンニクのトップ輸入国であり、ベトナム、マレーシアがそれに続く。ヨーロッパも中国からのニンニクの重要な輸入国である。
ニンニクはほとんどのアジア諸国で最も重要な作物である。したがって、アジア太平洋地域はニンニク産業の主要なシェアを占めている。ニンニクはほとんどすべての家庭で消費され、食品産業で使用されている。このような要因が市場の成長に寄与している。
また、アジア諸国の最も重要な作物の大半はニンニクである。その結果、ニンニク産業のかなりの部分がアジア太平洋地域に拠点を置いている。ほとんどすべての家庭がニンニクを消費しており、食品にも使用されている。これらの要素が現地市場の拡大を支えている。
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ニンニク産業の概要
ガーリックマーケットニュース
- 2022年1月：乳製品不使用のチーズブランドであるダイエーが、ローストガーリック、ハーブ、魅惑的なココナッツクリームを使用した最新のクリームチーズフレーバー「ローストガーリック＆ハーブを発売した。同製品は、植物由来のクリームチーズを改良した最新の製品である。
- 2022年1月：新たに5つのニンニク加工ユニットがインドのラトラム地区に土地を購入し、ニンニクパウダー、ペースト、皮むきユニットの製造施設を設立。
ニンニク産業のセグメンテーション
ニンニクはタマネギ科の植物で、強い味と香りを持つ。風味を加えるために料理に使われる。多くの必須栄養素と潜在的な健康効果を持つ理想的な食品である。ニンニク市場は地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に区分されている。生産（数量）、消費（金額と数量）、輸入（金額と数量）、輸出（金額と数量）、価格動向を分析しています。上記すべてのセグメントについて、金額（米ドル）と数量（トン）の市場規模と予測を提供しています。
| 地理（生産分析、数量と金額による消費分析、数量と金額による輸入市場分析、数量と金額による輸出市場分析、価格動向分析） | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| メキシコ | |||
| カナダ | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| ウクライナ | |||
| フランス | |||
| イギリス | |||
| ロシア | |||
| アジア太平洋 | ベトナム | ||
| 中国 | |||
| インド | |||
| 韓国 | |||
| ミャンマー | |||
| インドネシア | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ | ||
| エジプト | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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ニンニク市場調査FAQ
ガーリックマーケットの規模は？
ニンニク市場規模は、2024年には5億3,935万米ドルに達し、年平均成長率2.70％で成長し、2029年には6億1,620万米ドルに達すると予測される。
現在のニンニク市場規模は？
2024年には、ニンニク市場規模は5億3,935万ドルに達すると予想される。
このニンニク市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のニンニク市場規模は5億2479万米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のガーリック市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のガーリック市場規模を予測しています。
各地域におけるニンニクの主な流通経路は？
各地域におけるニンニクの主な流通経路は、a) スーパーマーケット b) 伝統的なウェットマーケット c) 外食流通業者である。
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ニンニク産業レポート
世界のニンニク市場は、健康的で風味豊かな食品に対する消費者の嗜好の高まりと、ニンニクの健康効果に対する意識の高まりに後押しされ、大幅な成長を遂げている。需要の高まりは、ハードネック、ソフトネック、生鮮、脱水、冷凍、保存など様々な形態のニンニクに及び、料理用と薬用用途で大きな市場成長を見せている。この市場拡大は、ニンニクの加工と包装における技術革新によって支えられており、味と健康の完全性を維持しながら、現代の消費者の利便性ニーズに応えている。地域別では、特に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域の国別ニンニク消費量の多さによって、市場の力強さが明らかになっている。
アジア太平洋地域は、郷土料理や伝統医療にニンニクが広く使われていることで際立っている。有機ニンニクや天然ニンニクを求める傾向は、持続可能な農業への世界的なシフトをさらに強調している。ニンニクを主要食材とするエスニック料理が世界的に評価されていることから、料理用途が引き続き主流を占めている。季節変動と農業慣行も、ニンニク市場の供給と価格設定に影響を与える重要な役割を果たしている。
当市場レポートは、包括的な業界分析を提供し、市場価値と市場動向に関する貴重な業界情報と洞察を提供します。詳細な市場データ、市場予測、市場セグメンテーションを掲載し、市場の成長と市場展望を強調します。また、業界レポートや業界研究も掲載し、徹底的な市場レビューと市場概観を提示します。レポート例とレポートpdfはさらに参照できるようになっており、調査会社や市場リーダーは市場予測や市場統計について十分な情報を得ることができます。
業界の見通しと業界動向は、様々な形態のニンニク需要の増加に牽引され、プラスの成長率を示しています。ニンニクの加工と包装における継続的な技術革新に支えられ、業界の売上高と業界規模は上昇すると予想される。当レポートでは、市場ダイナミクスを理解することの重要性を強調し、市場予測や市場予測に関する詳細な分析を提供しています。
