機能性食品 マーケットトレンド

マーケットトレンド の 機能性食品 産業

栄養強化食品の消費拡大

• 栄養が心身の健康に与える影響に対する消費者の理解は、年々深まっている。がん、心臓病、糖尿病などの疾病を予防する機能性食品の健康上の利点に関する認識も高まっている。したがって、機能性食品が健康に及ぼすプラスの影響が、市場の需要と成長を支えている。人口の増加と人々の食生活の変化が市場の主な推進要因である。
• さらに消費者は、肥満、体重管理、糖尿病、心血管疾患など特定の健康状態のリスクを軽減するために、機能性成分を含む食品に傾倒している。多忙なライフスタイルとストレスの増大が、こうした健康障害の有病率上昇に寄与している。さらに、一般的に、人々は1日に3～4回大食いをする傾向がある。これが人々の健康に悪影響を及ぼしている。意識の高まりと食習慣の変化により、1日のうちに少量の食事を何度も摂る傾向にある。
• これらの要因が健康食品を後押しし、食事を栄養価の高いビスケット、スナック、エネルギーやプロテインバーに置き換えている。また、定期的な食事が必要な子供たちの間では、外出先での間食の人気が高まっている。同時に、大人も多忙なライフスタイルのため、スナック菓子を好む。さらに、エネルギー・バーのようなヘルシーな間食は、人々にとって手頃で便利なソリューションであり、体重のチェックと調整に役立つ。
• 例えば、2022年3月、Clif Bar Companyは「Think Snack Barsを発売し、消費者向けに外出先での間食セグメントを拡大した。この製品は健康をサポートする植物由来の原料を使用し、オーガニックロールオーツ麦のような風味と本物の原料を使った間食オプションを提供している。
• 2021年7月、クリフ・バー＆カンパニーはナッツバター入りのエナジーバーを、独占販売代理店のユニーク・ヘルス・プロダクツを通じてオーストラリア市場に投入した。これらのバーはピーナッツバター、チョコレートピーナッツバター、チョコレートヘーゼルナッツバターの3種類のフレーバーで発売され、オーガニック認定を受け、ナッツとエンドウ豆のタンパク質を12％含み、人工香料と合成保存料を使用していない。
• 人々は健康に気を配るようになり、特に健康に役立つ食品には追加料金を支払うことを厭わなくなっている。タンパク質は「抗脂肪「抗糖分であり、即効性の高いエネルギー源であると考えられているため、世界中の消費者にとって優先事項となりつつある。そのため、栄養強化食品と呼ばれる食品に含まれるタンパク質成分を求める消費者が増えており、機能性食品市場の成長にプラスの影響を与えると予想される。

アジア太平洋地域が市場を支配

• アジア太平洋地域は機能性食品の主要市場である。消費者の関心が高まっていること、適切な食事と食習慣が免疫力を高めるという特性に対する理解が深まっていることなどが、ビタミン強化およびミネラル強化食品・飲料製品の売上成長を促す主な要因となっている。
• さらに、日本や中国などの国々では、メーカーが乳製品のパッケージング、原材料、フレーバーに工夫を凝らすようになり、機能強化食品を容易に導入できるようになっているため、機能性食品市場が活性化している。
• ヨーグルトはその多機能性により、消費者の間で大きな注目を集めている。健康やフィットネスを目的として特定の食品成分や属性を避ける消費者の割合が増加する中、成分表示や栄養表示が購入判断の主要な情報源となりつつある。
• その結果、日本では食品表示に対する意識が高まっており、熱量と脂肪含量は栄養成分表示で最も重要な情報と見なされている。日本のヘルス＆ビューティー・レポートによると、2021年には1145の製品が機能性食品として登録された。例えば2021年2月、ネスレ日本は植物由来のアーモンドミルクとオートミルクラテを発売した。
• さらに、中国の人口の大部分は乳糖不耐症である。そのため、消費者は植物由来のヨーグルトを、その発酵の性質により消化しやすいため、比較的良い選択肢と見なしている。例えば、2021年5月、中国の植物性間食企業マーベラス・フーズは、Eコマース・プラットフォームのTmallでYeyoココナッツ・ヨーグルトを発売した。Yeyoは植物由来のココナッツヨーグルトで、砂糖、人工香料、甘味料の添加はゼロだ。初回発売では、3つのストック・キープ・ユニット（SKU）が用意され、「ピュアな無糖フレーバーに加え、季節のフルーツとナッツ・グラノーラをトッピングしたヨーグルト・グラノーラ・カップ2種が、風味と栄養を兼ね備えている。消費者は、加工度が低く、天然素材やオーガニック素材を多く使用し、環境に配慮した食品や飲料への関心を高めている。したがって、上記のすべての要因が、この地域の市場をプラスに牽引している。