| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 2.71 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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機能性食品市場の分析
世界の機能性食品市場規模は、2023年のUSD 186.22 billionから2028年までにUSD 212.85 billionへと、予測期間中（2023～2028）に2.71%の年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測される。
機能性食品は、骨の健康増進、コレステロール管理、心臓の健康増進、目の健康と視力に関連するその他の利点など、栄養素の日常的な 摂取量を超える特定の健康上の利点を提供する。栄養強化食品添加物に対する需要の増加が市場成長の原動力になると予想される。食品メーカーは、オメガ3脂肪酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養添加物の強化食品を製品に展開している。食品業界に前述の添加物を組み込む意図は、食品の栄養含有量を増やすことにある。
スポーツ栄養における機能性食品は、スポーツ栄養の商品化が進み、クレアチンやホエイプロテインベースの機能性食品を含む幅広い製品群が入手可能なため、最大のセグメントとして浮上している。2021年1月、ダノンノースアメリカはアスリートを対象とした新しい植物性タンパク質飲料を発売した。シルク・ウルトラは、筋肉の維持と修復のために設計された、1食あたり20グラムの大豆タンパク質を含む、乳製品不使用のマルチサーブ飲料である。カルシウムとビタミンA、D、B2、B12を豊富に含み、クリーミーチョコレート、アンスウィート、オリジナルの3種類の味がある。
機能性食品市場の動向
栄養強化食品の消費拡大
- 栄養が心身の健康に与える影響に対する消費者の理解は、年々深まっている。がん、心臓病、糖尿病などの疾病を予防する機能性食品の健康上の利点に関する認識も高まっている。したがって、機能性食品が健康に及ぼすプラスの影響が、市場の需要と成長を支えている。人口の増加と人々の食生活の変化が市場の主な推進要因である。
- さらに消費者は、肥満、体重管理、糖尿病、心血管疾患など特定の健康状態のリスクを軽減するために、機能性成分を含む食品に傾倒している。多忙なライフスタイルとストレスの増大が、こうした健康障害の有病率上昇に寄与している。さらに、一般的に、人々は1日に3～4回大食いをする傾向がある。これが人々の健康に悪影響を及ぼしている。意識の高まりと食習慣の変化により、1日のうちに少量の食事を何度も摂る傾向にある。
- これらの要因が健康食品を後押しし、食事を栄養価の高いビスケット、スナック、エネルギーやプロテインバーに置き換えている。また、定期的な食事が必要な子供たちの間では、外出先での間食の人気が高まっている。同時に、大人も多忙なライフスタイルのため、スナック菓子を好む。さらに、エネルギー・バーのようなヘルシーな間食は、人々にとって手頃で便利なソリューションであり、体重のチェックと調整に役立つ。
- 例えば、2022年3月、Clif Bar Companyは「Think Snack Barsを発売し、消費者向けに外出先での間食セグメントを拡大した。この製品は健康をサポートする植物由来の原料を使用し、オーガニックロールオーツ麦のような風味と本物の原料を使った間食オプションを提供している。
- 2021年7月、クリフ・バー＆カンパニーはナッツバター入りのエナジーバーを、独占販売代理店のユニーク・ヘルス・プロダクツを通じてオーストラリア市場に投入した。これらのバーはピーナッツバター、チョコレートピーナッツバター、チョコレートヘーゼルナッツバターの3種類のフレーバーで発売され、オーガニック認定を受け、ナッツとエンドウ豆のタンパク質を12％含み、人工香料と合成保存料を使用していない。
- 人々は健康に気を配るようになり、特に健康に役立つ食品には追加料金を支払うことを厭わなくなっている。タンパク質は「抗脂肪「抗糖分であり、即効性の高いエネルギー源であると考えられているため、世界中の消費者にとって優先事項となりつつある。そのため、栄養強化食品と呼ばれる食品に含まれるタンパク質成分を求める消費者が増えており、機能性食品市場の成長にプラスの影響を与えると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が市場を支配
- アジア太平洋地域は機能性食品の主要市場である。消費者の関心が高まっていること、適切な食事と食習慣が免疫力を高めるという特性に対する理解が深まっていることなどが、ビタミン強化およびミネラル強化食品・飲料製品の売上成長を促す主な要因となっている。
- さらに、日本や中国などの国々では、メーカーが乳製品のパッケージング、原材料、フレーバーに工夫を凝らすようになり、機能強化食品を容易に導入できるようになっているため、機能性食品市場が活性化している。
- ヨーグルトはその多機能性により、消費者の間で大きな注目を集めている。健康やフィットネスを目的として特定の食品成分や属性を避ける消費者の割合が増加する中、成分表示や栄養表示が購入判断の主要な情報源となりつつある。
- その結果、日本では食品表示に対する意識が高まっており、熱量と脂肪含量は栄養成分表示で最も重要な情報と見なされている。日本のヘルス＆ビューティー・レポートによると、2021年には1145の製品が機能性食品として登録された。例えば2021年2月、ネスレ日本は植物由来のアーモンドミルクとオートミルクラテを発売した。
- さらに、中国の人口の大部分は乳糖不耐症である。そのため、消費者は植物由来のヨーグルトを、その発酵の性質により消化しやすいため、比較的良い選択肢と見なしている。例えば、2021年5月、中国の植物性間食企業マーベラス・フーズは、Eコマース・プラットフォームのTmallでYeyoココナッツ・ヨーグルトを発売した。Yeyoは植物由来のココナッツヨーグルトで、砂糖、人工香料、甘味料の添加はゼロだ。初回発売では、3つのストック・キープ・ユニット（SKU）が用意され、「ピュアな無糖フレーバーに加え、季節のフルーツとナッツ・グラノーラをトッピングしたヨーグルト・グラノーラ・カップ2種が、風味と栄養を兼ね備えている。消費者は、加工度が低く、天然素材やオーガニック素材を多く使用し、環境に配慮した食品や飲料への関心を高めている。したがって、上記のすべての要因が、この地域の市場をプラスに牽引している。
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機能性食品業界の概要
機能性食品市場は競争が激しく、多くの国内企業や多国籍企業が市場シェアを争っている。主要なマーケティング戦略として、各社はより健康的な成分やオーガニックを謳った新製品の発売や、買収、合併、提携、事業拡大に注力している。調査対象市場の主要企業には、Danone SA、Nestlé S.A.、PepsiCo Inc.、Kellogg's Company、Abbott Laboratoriesなどがある。
主要企業は現在、より多くの顧客を引き付けるために、製品のソーシャルメディアプラットフォームやオンライン流通チャネル、オンラインマーケティング、ブランディングに注力している。より大きな市場シェアを獲得するため、メーカーは健康志向の消費者をターゲットとした製品ポートフォリオを活性化させている。
機能性食品市場のリーダー
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Danone SA
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Abbott Laboratories
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PepsiCo Inc.
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The Kellogg's Company
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Nestlé S.A.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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機能性食品市場ニュース
- 2023年4月スイスの大手食品会社ネスレは、同社のトールハウス・ブランドで2種類の新しいヴィーガン・チョコレート・チップスを発売すると発表した。これらのチップスは乳製品不使用を謳っており、植物由来の製品に対する需要に応えるために発売された。
- 2023年2月Hindustan Unilever Ltd (HUL)はTamil Nadu州で新しいチョコレートフレーバーMillet Horlicksの発売を発表した。同社は、チョコレート風味のMillet Horlicksは、フィンガーミレット（Ragi）、ソルガム（Jowar）、フォックステイルミレット（Kanngani）、パールミレット（Bajra）などのマルチミレットを含むHUL初のスーパーグレイン製品であり、これらのマルチミレットはカルシウム、鉄分、タンパク質、食物繊維の天然源であるとしている。
- 2023年1月ココス・オーガニックは、英国初のオーガニック・ココナッツミルク・ヨグ・チューブや、全く新しいライト・オーガニック・ナチュラル・ヨーグルトなど、一連の新製品の発売を発表した。さらに、オーガニック・ココナッツミルク・ヨグ・チューブは、乳製品不使用、グルテンフリー、ナッツや精製糖不使用で、生後6ヶ月以上の子供向けであるとしている。ココスのオーガニックシリーズは、オーガニック、オールナチュラル、全原料使用、乳製品、乳糖、グルテン、大豆不使用を謳っている。
- 2022年12月：Nutri Plus社は、新製品である子供向けスナック「Tiffin Plusの発売を発表した。同社は、このスナックには1包あたり子供が1日に必要とする栄養の15％が含まれているとしている。発売の一環として、Care Nutrition社はNutri PlusブランドでTiffin+ Fortified Orange Chocolate、Tiffin+ Fortified Malai Chocolate、Tiffin+ Fortified Chocolateの3製品を発売した。
- 2022年7月：レアード・スーパーフード（Laird Superfood）は、植物性プロテインバーの新製品を発売し、強化スナックカテゴリーに参入した。このプロテインバーは、エンドウ豆、麻の実、カボチャの種、食物繊維、すべての必須アミノ酸から作られている。
- 2022年6月：メッツ食品傘下のココス・オーガニックは、ビフィズス菌BB-12を強化した乳製品不使用の腸に優しいヨーグルトの代用品を発売した。この製品はLight Naturalと名付けられ、「96％オーガニックココナッツミルクで調製され、生きた菌株で強化された、完全に機能的で生きたヨーグルトとして販売されている。
機能性食品産業のセグメント化
機能性食品は、多様な食生活の一部として有効なレベルで定期的に摂取することにより、必須栄養素（ビタミンやミネラルなど）の供給以上の健康上のメリットをもたらす、全体、強化、濃縮、または強化された食品と考えることができる。
機能性食品市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプに基づくと、市場はベーカリー製品、朝食用シリアル、スナック／機能性バー、乳製品、ベビーフード、その他の製品タイプに区分される。スナック／ファンクショナルバー市場は、さらにスポーツバー、エナジーバー、プロテインバーに細分化されている。同様に、乳製品はヨーグルトとその他の機能性乳製品にさらに細分化されている。流通チャネルに基づくと、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア／食料品店、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカを含む地域を詳細に分析している。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| 製品の種類 | ベーカリー製品 | ||
| 朝食用シリアル | |||
| スナック/機能的なバー | スポーツバー | ||
| エネルギーバー | |||
| プロテインバー | |||
| 乳製品 | ヨーグルト | ||
| その他の機能性乳製品 | |||
| ベビーフード | |||
| その他の製品タイプ | |||
| 流通経路 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | ||
| 専門小売店 | |||
| コンビニ/食料品店 | |||
| オンライン小売店 | |||
| その他の流通チャネル | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| スペイン | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| インド | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| 残りの中東とアフリカ | |||
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機能性食品市場調査FAQ
現在の機能性食品の市場規模はどれくらいですか？
機能性食品市場は、予測期間（2.71%年から2029年）中に2.71％のCAGRを記録すると予測されています
機能性食品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Danone SA、Abbott Laboratories、PepsiCo Inc.、The Kellogg's Company、Nestlé S.A.は、機能性食品市場で活動している主要企業です。
機能性食品市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
機能性食品市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、アジア太平洋地域が機能性食品市場で最大の市場シェアを占めます。
この機能性食品市場は何年まで対象になりますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の機能性食品市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の機能性食品市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の機能性食品市場シェア、規模、収益成長率の統計。機能性食品分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
