マーケットトレンド の 冷凍および缶詰のシーフード 産業
魚が最大のタイプ
- 世界の冷凍/缶詰水産物市場は、ライフスタイルの変化、消費者の可処分所得の増加、クイックミール需要の増加、プライベートブランドの出現により、2016年から2021年にかけて20.4%成長した。2021年7月、米国の可処分所得は18,218.63米ドルであり、2022年6月には18,604.35米ドルに2％増加した。COVID-19パンデミックによるサプライチェーンの混乱の結果、生鮮、冷蔵、活魚の入手が困難になった。消費者の嗜好の変化は、缶詰や冷凍製品のような保存期間の長い水産物へのシフトを促した。
- 冷凍／缶詰の魚は、世界中で消費される主要な魚介類である。冷凍／缶詰魚全体の販売額は2016年から2021年にかけて19.44%増加した。オン・トレード・チャネルは冷凍／缶詰魚の最も高い消費量を占めている。オン・トレード・チャネルは近年多様な成長を遂げており、2021年の23.85%増に続き、2020年には17.26%減となった。2020年にはレストラン、ホテル、その他の外食店舗への入場者数が減少したため、多くの店舗が閉鎖を余儀なくされ、オン・トレード市場セグメントに大きな影響を与えた。
- オンライン・チャネルは冷凍エビの流通チャネルとして急成長を遂げる可能性が高く、予測期間（2022～2028年）のCAGRは金額ベースで8.96%を記録すると予測される。メーカーは冷凍エビ製品のオンライン・マーケティングとブランディングを開始し、高品質の原材料と効果的な製品を使用するとともに、強力なブランドイメージを確立した。その結果、さまざまな生活習慣病の予防に特に役立つエビの利点が消費者に認識されるようになった。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が最大
- 冷凍・缶詰水産物販売全体の成長率は、2016年から2021年にかけて金額ベースで21.5%に増加した。COVID-19規制により冷凍・缶詰水産物の輸入が途絶えたためである。2016年から2021年にかけて魚とエビの価格が9%と6.5%上昇したため、人々は栄養所要を満たすために他の水産物や肉製品を消費し始めた。
- 2021年には、アジア太平洋地域が冷凍・缶詰水産物の消費を独占し、その市場シェアはヨーロッパより47.4%、アフリカより52.4%、北米より54.4%、南米より57.4%高かった。これはインドのような国々での水産物需要の高まりの結果であり、輸入量は2019年から2020年にかけて180%増加した。マレーシアは最大の水産物消費国のひとつであり、2019年から2021年にかけて冷凍／缶詰の魚介類の輸入が15%増加した。一方韓国では、韓国産シーフード料理の需要増加により、冷凍・缶詰水産物の輸入が2019年から2021年にかけて10～15%増加した。
- すべての国の中で、アフリカは最も急速に成長している冷凍水産物国になると予測され、予測期間中の予想CAGRは金額で2.65%である。これはアフリカの個人可処分所得が上昇しているためで、2020年から2021年にかけて2％から3％増加した。この地域のトレンドは、都市化の進展によって個人所得が増加し、すぐに食べられるシーフードに対する顧客の嗜好をさらに後押しするという大陸のトレンドに合致している。さらに、エジプトでは魚は重要な食事源であり、一般家庭のタンパク質消費量の25.3％を占めている。推計によると、エジプト人1人当たり年間23.5kgの魚を消費している。
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