市場規模 の 食品用乳化剤 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 38.6億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 48.2億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.54 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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食品乳化剤市場分析
食品乳化剤の市場規模は、4.54%年に38億6,000万米ドルと推定され、2029年までに48億2,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に4.54％のCAGRで成長します
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、農場労働、加工、輸送、物流のボトルネックや需要の重大な変化などにより、食料サプライチェーンに前例のないストレスを与えている。食品サプライチェーンは、これらのストレスに直面しても驚くべき回復力を示しています。新型コロナウイルス感染症により、メーカーは消費者のために高品質の原材料と製品を探すことを選択しました。消費者は、製品の品質が高ければ、より高い金額を支払う準備ができています。その結果、メーカーはバリューチェーンの利害関係者との強力な関係を維持することにさらに重点を置くようになりました
乳化剤の需要はその多用途性により世界中で増加しています。たとえば、持続可能な方法で調達された乳化剤は食品の包装に使用されています。さらに、飲料に付加特性を与えるために、機能が強化された新しい革新的な乳化剤が開発されています。飲料部門は世界最大規模の部門の 1 つです
パンなどのベーカリー製品はヨーロッパの食生活の主要部分を占めています。したがって、生地を強化および柔軟にする乳化剤の需要が高まっているため、レシチンなどのベーカリー用乳化剤の使用が推進されています。市場では、菓子、乳製品、肉製品の市場からも高いレベルの需要が見られます
