食品添加物市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 1.410億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 1.678億8.000万ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 3.55 % |
| 最も成長が速い市場 | 中東とアフリカ |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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食品添加物市場分析
食品添加物市場規模は、3.55%年に1,410億米ドルと推定され、2029年までに1,678億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に3.55％のCAGRで成長します。
食品添加物の多機能性により、食品会社の間で食品添加物の需要が高まり、市場の成長が加速しています。さらに、見た目や味の魅力が向上した持続的な品質の食品や飲料の消費が増加し、食品添加物の需要が市場を押し上げると考えられます。食品管理機関、米国農務省、食品添加物に関するFAO/WHO合同専門家委員会などのいくつかの組織は、国家間の貿易を拡大するために食品添加物の一般基準（GSFA）を導入しています。
さらに、消費者を満たすために業界のテクノロジーが急速に拡大しています。健康的な食品の選択肢に対する需要は、市場の成長にプラスの影響を与えると予測されています。たとえば、食品添加物市場で事業を展開している企業は、最終製品配合物に色を届けるためのマイクロカプセル化技術の採用に注力してきました。
食品添加物市場の動向
食品添加物としてのクリーンラベルと天然素材への嗜好の高まり
クリーン・ラベリングは、食品に対する消費者の高い要求となっている。世界の食品産業は、食品を加工する際にさらに重点を置くことで、これに対応している。食品添加物メーカーもまた、クリーン・ラベル製品の開発中に使用できるクリーン・ラベル添加物の生産に適応してきた。これらのクリーンラベル添加物は、低脂肪や高脂肪のヴィーガンドレッシング、ホワイトクッキングソース、調理済み食品、その他の用途における卵の代替を含む食品に応用されている。このように、食品・飲料メーカーも、天然素材に対する消費者の需要の変化に対応するため、製品の改良を進めるようになっている。例えば、2021年1月、乳酸の世界的メーカーであるコルビオンNVは、複数の業界における天然素材の需要増に対応するため、北米における乳酸の生産能力（約40％）を増強するための大規模な投資を発表した。
さらに、世界中のいくつかの団体による大規模なプロモーションが、天然添加物やクリーンラベル添加物の消費をさらに押し上げている。例えば、この市場を促進する最も人気のある協会のひとつに、天然食品着色料協会がある。欧州を拠点とする同協会は、天然着色料の広範なプロモーションを行っている。さらに、ADMワイルド、DDWカラーハウス、CHRハンセン、FMC、GNTなどの業界大手と連携している。業界の効率を高めるため、同協会は様々なワーキンググループを運営し、様々な天然色素の可能性を検討している。2022年2月、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社は、南アフリカの大手香料販売会社コムハンの買収を完了した。ADMは数年にわたり地元企業と協力してきたが、今回の正式な買収により、新規・既存顧客はADMの広範なポートフォリオと専門家ネットワークにより直接アクセスできるようになった。
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域が市場を支配
アジア太平洋地域は、加工食品需要の増加により、食品添加物市場において最大かつ急成長している地域である。インドとオーストラリアは世界最大の牛乳生産国のひとつであり、この地域ではフレーバーミルク、アイスクリーム、その他多くの乳製品の需要が増加している。着色料、乳化剤、食品香料、甘味料などの食品添加物は、付加価値の高い乳製品を製造するために必要である。例えば、アイスクリーム業界における乳化剤は非常に一般的で、特にE4701は粘度、安定性、脂肪低減に役立ち、Amulなどの乳製品メーカーで使用されている。
着色料の需要もまた、アジア各国でダイナミックに急増している。その結果、着色料の主要な生産国であり消費国でもある中国は、着色料食品に規制上の確実性を提供するための新規格を発表した。この規格は、添加物着色料をクリーンラベルのソリューションに置き換えることを望むメーカーに容易さを提供し、最終的には天然食品着色料の市場価値を助長すると予想される。さらに、原料メーカーはインド市場に積極的に参入し、存在感を高めている。例えば2021年には、クリーンラベルの健康食品ブランドであるHW Wellness Solutions Pvt. LtdのTrue Elementsが、インドでの事業拡大のために13.6億米ドルの資金を調達した。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
食品添加物業界の概要
同市場は競争が激しく、そのため断片化されている。Cargill Incorporated、The Archer-Daniels-Midland Company、Kerry Group PLC、Ingredion Incorporated、Givaudan SA、Royal DSM NVなどが大きなシェアを占めている。
大手企業は、さまざまな地域でブランドの存在感を高める戦略的アプローチとして、他社の合併、拡大、買収、提携、新製品開発に注力している。さらに、主要企業は新しい地域に新しい製造工場を開設することで、地域的プレゼンスを拡大している。例えば、2022年5月、ケリー・グループはアフリカに3,800万ユーロの製造工場を新設した。万平方メートルのこの工場では、アフリカ全土で消費される栄養製品を生産する。この施設により、ケリーの食品・飲料の生産能力は40％向上し、年間4万トンとなる。
食品添加物市場のリーダー
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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Givuadan SA
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Kerry Group plc
*免責事項:主要選手の並び順不同
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食品添加物市場ニュース
- 2022年6月：BASF Aroma Ingredientsは、マイアミで開催されたWorld Perfumery Congress 2022で、フレーバー＆フレグランス業界の顧客向けにBASFのアロマ原料ポートフォリオのナビゲーションを簡素化する新しいデジタルプラットフォーム、Virtual Aroma Assistantsを発表した。バーチャルアロマアシスタントはvirtual-aroma-assistants.basf.comからアクセスできる。
- 2022年4月：カーギル・ソルト社は、ST.クレア工場に投資すると発表した。この工場拡張により、工場の面積は5万平方フィートまで拡大し、塩の加工に使用される。
- 2022年3月：Brenntag SEは、北米におけるBaxxodur®アミン系硬化剤の販売で、食品添加物分野で定評のあるBASF社と提携した。この企業の動きの背景にある戦略は、事業流通チャネルを拡大することで収益とブランドイメージを拡大することであった。
食品添加物市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 市場の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 サプライヤーの交渉力
4.3.2 買い手の交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の程度
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 防腐剤
5.1.1.1 自然
5.1.1.2 合成
5.1.1.2.1 ソルビン酸塩
5.1.1.2.2 安息香酸塩
5.1.1.2.3 その他の防腐剤
5.1.2 バルク甘味料
5.1.2.1 スクロース
5.1.2.2 フルクトース
5.1.2.3 高フルクトースコーンシロップ
5.1.2.4 乳糖
5.1.2.5 その他のバルク甘味料
5.1.3 砂糖の代替品
5.1.3.1 スクラロース
5.1.3.2 キシリトール
5.1.3.3 ステビア
5.1.3.4 アスパルテーム
5.1.3.5 サッカリン
5.1.3.6 その他の砂糖代替品
5.1.4 乳化剤
5.1.4.1 モノグリセリドおよびジグリセリドおよび誘導体
5.1.4.2 レシチン
5.1.4.3 ソルビン酸エステル
5.1.4.4 その他の乳化剤
5.1.5 固結防止剤
5.1.5.1 カルシウム化合物
5.1.5.2 ナトリウム化合物
5.1.5.3 二酸化ケイ素
5.1.5.4 その他の固結防止剤
5.1.6 酵素
5.1.6.1 炭水化物分解酵素
5.1.6.2 プロテアーゼ
5.1.6.3 リパーゼ
5.1.6.4 その他の酵素
5.1.7 ハイドロコロイド
5.1.7.1 スターチ
5.1.7.2 ゼラチンガム
5.1.7.3 キサンタンガム
5.1.7.4 その他のハイドロコロイド
5.1.8 食品の香料と強化剤
5.1.8.1 自然な風味
5.1.8.2 合成香料
5.1.8.3 風味増強剤
5.1.9 食品着色料
5.1.9.1 合成食品着色料
5.1.9.2 天然食品着色料
5.1.10 酸味料
5.1.10.1 クエン酸
5.1.10.2 リン酸
5.1.10.3 乳酸
5.1.10.4 その他の酸味料
5.2 用途別
5.2.1 ベーカリー・製菓
5.2.2 乳製品とデザート
5.2.3 飲料
5.2.4 肉および肉製品
5.2.5 スープ、ソース、ドレッシング
5.2.6 その他の用途
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 スペイン
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカの残りの地域
5.3.5 中東とアフリカ
5.3.5.1 サウジアラビア
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 残りの中東とアフリカ
6. 競争環境
6.1 有力企業が採用した戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 BASF SE
6.3.2 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.3 DuPont de Nemours Inc.
6.3.4 Archer Daniels Midland Company
6.3.5 Tate & Lyle PLC
6.3.6 AGRANA Beteiligungs AG
6.3.7 Corbion NV
6.3.8 Kerry Group PLC
6.3.9 Givaudan SA
6.3.10 DSM NV
7. 市場機会と将来のトレンド
食品添加物産業のセグメンテーション
食品添加物は、食品の安全性、鮮度、味、食感、外観を維持または改善するために食品に添加される物質である。
世界の食品添加物市場は、製品タイプ、用途、地域によって区分される。製品タイプに基づくと、市場は保存料、バルク甘味料、砂糖代替品、乳化剤、固結防止剤、酵素、ハイドロコロイド、食品フレーバーおよびエンハンサー、食品着色料、酸味料に区分される。用途別では、ベーカリー・製菓、乳製品・デザート、飲料、食肉・食肉製品、スープ、ソース、ドレッシング、その他の用途に区分される。さらに、市場は地域別に北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、食品添加物の市場規模および予測を金額（10億米ドル）で提供している。
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食品添加物市場調査FAQ
食品添加物市場の規模はどれくらいですか?
食品添加物市場規模は、2024年に1,410億米ドルに達し、3.55%のCAGRで成長し、2029年までに1,678億8,000万米ドルに達すると予想されています。
現在の食品添加物の市場規模はどれくらいですか?
2024 年の食品添加物市場規模は 1,410 億米ドルに達すると予想されています。
食品添加物市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated、Givuadan SA、Kerry Group plcは、食品添加物市場で活動する主要企業です。
食品添加物市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
中東とアフリカは、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
食品添加物市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、アジア太平洋地域が食品添加物市場で最大の市場シェアを占めます。
この食品添加物市場は何年をカバーしており、2023年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年の食品添加物市場規模は 1,361 億 7,000 万米ドルと推定されています。このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の食品添加物市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の食品添加物市場規模を予測します。
食品添加物産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の食品添加物市場シェア、規模、収益成長率の統計。食品添加物の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
食品添加物 レポートスナップショット
