| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 0.89 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 3.53 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 31.57 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | ミディアム |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
食品3Dプリンティング市場分析
食品3Dプリンティング市場規模は、2024のUSD 0.68 billionと推定され、2029までにはUSD 2.71 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に31.57%のCAGRで成長すると予測されている。
3Dプリント技術は食品業界に多大な変化をもたらし、世界中のいくつかの企業が食品の3Dプリントに挑戦している。3Dプリンティング技術には、積層造形として知られるプロセスが含まれ、3D蒸着プリンターは、製品がリリースされるまで、材料の層を1層ずつゆっくりと蒸着させていく。3Dプリンターは、レーザー、粉末状材料、ノズルを利用した食品の製造・創造に使用され、適切な栄養素の強力なミックスを提供することで、食品のカスタマイズに新たな扉を開く。
3D食品印刷市場 は、加工食品部門に関する限り、開発と実行の初期段階にある基礎的な印刷技術によって牽引されている。3Dプリンティングの使用によって達成される厳格な品質保証と正確な栄養管理は、それ自体が革命的なコンセプトである。3D食品プリンティング は食品サービス分野にも導入されており、3D食品のコンセプトを活用して食品イノベーションと料理の創造性に着手するシェフや料理人の数が増えている。したがって、食品・飲料業界における3Dプリンティングの需要は、今後数年間で拡大すると予想される。
食品3Dプリンティング市場の動向
カスタマイズ食品に対する消費者需要の高まり
カスタマイズされ、パーソナライズされた食品に対する消費者の需要の高まりが、3Dプリンターの需要を後押ししている。メーカーは、チョコレート、菓子、パンケーキなどの嗜好品用途向けに革新的な3Dフードプリンターを発売しており、世界的な商業レベルおよび国内レベルでの3Dフードプリンターの需要増につながっている。マス・カスタマイゼーションに対する市場の需要は増加しており、メーカーはさまざまな形状、色、風味、栄養、食感を革新している。このカスタマイズは主にコーヒー、ハンバーガー、アイスクリーム、ケーキ、ビスケット、菓子などの食品で行われている。技術もまた、3D食品印刷市場を支える原動力の1つである。
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北米が最大の市場シェアを占める
北米が市場を支配しているのは、消費者が3Dプリント技術を急速に導入し、日常の食品製造手順に導入しているためである。北米では、キャンディ、チョコレート、ピザ、ハンバーガーなどの菓子やベーカリー製品の市場が巨大であり、カスタマイズされた食品の需要が増加しているため、この地域が3D食品印刷技術の最大市場となっている。同地域での3Dプリント活動を促進するため、地方自治体は同市場での3Dプリント食品を支援するプログラムの導入に注力している。
例えば、2022年5月、米国連邦政府は、ASTRO（応用科学技術研究機構）の支援を受けて、全米の中小企業の3D食品印刷を奨励・支援するAM Forwardプログラムを開始した。食品産業における3Dプリンティングの技術的進歩に触れる機会が増えるにつれて、この地域では3Dプリンティングを取り入れる需要が拡大すると予想される。
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食品3Dプリンティング業界の概要
食品3Dプリンティング市場は、BeeHex、byFlow、CandyFab、Choc Edge、Nufood、Natural Machines、Systems、Materials Research Corporation（SMRC）など多数の主要企業が存在し、競争が激しい。コモディティ化した製品のマス・カスタマイゼーションと、複雑な食品を迅速かつ安価に作る能力が市場を押し上げた。同市場の企業は、研究開発投資を増やすことで製品ポートフォリオを強化している。この市場の主要企業は、新技術を開発するために提携や共同研究を行うことが増えている。
食品3Dプリンティング市場のリーダー
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BeeHex
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byFlow
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Systems And Materials Research Corporation (SMRC)
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Natural Machines
-
TNO
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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食品3Dプリンティング市場ニュース
- 2022年8月、イスラエル全土で活動する新興企業SavorEatは、3Dプリンティング技術で作られた植物由来のハンバーガーを全米で発売した。同製品は、コーシャ、ビーガン、グルテンフリーを謳っている。
- 2021年8月、NASAはテキサスを拠点とするSystems and Materials Research Corporation（SMRC）と提携し、宇宙飛行士に心身ともに健康的な環境を提供するための3Dプリンターと食品の両方を開発した。SMRCはすでに、必要な栄養素を含む粉末食品を組み合わせたピザ印刷システムを開発している。この技術は、宇宙で食事を生産する自動化された方法として機能するだろう。
- 2021年7月、リディファイン・ミートはイスラエルのレホボトで、世界初のホールカットの新しい肉を商業的に発売した。これは、高品質の動物肉に匹敵する製品品質を達成した、史上初の植物由来のホールカットのカテゴリーである。
- 2020年12月、Meat-Tech 3D社は、ベルギーの先駆的な養殖鳥肉製品メーカーであるPeace of Meat PV社の株式資本100％を、現金とイスラエルのネス・ジオナにあるMeat-Tech社の普通株式を組み合わせて1,500万ユーロで取得することに合意したと発表した。
食品3Dプリンティング産業のセグメント化
3Dフードプリンティングは、様々な付加製造技術を用いて食品を製造するプロセスである。最も一般的なのは、食品グレードの注射器に印刷材料を入れ、それを食品グレードのノズルから層ごとに堆積させる方法である。食品3Dプリンティング市場は、製品タイプ、エンドユーザー、地域によって区分される。製品タイプ別では、チョコレート・菓子、ベーカリー、肉・魚介類、その他の製品タイプに区分される。エンドユーザー別では、市場は政府、商業、住宅に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：米ドル）に基づいて行われている。
| 製品タイプ別 | チョコレートと菓子 | ||
| ベーカリー | |||
| 肉と魚介類 | |||
| その他の製品タイプ | |||
| エンドユーザー別 | 政府 | ||
| コマーシャル | |||
| 居住の | |||
| 地理別 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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食品3Dプリンティング市場調査FAQ
食品3Dプリンティング市場の規模は？
食品3Dプリンティング市場規模は、2024年に6.8億米ドルに達し、年平均成長率31.57％で成長し、2029年には27.1億米ドルに達すると予測される。
現在の食品3Dプリンティング市場規模は？
2024年、食品3Dプリンティング市場規模は6.8億米ドルに達すると予想される。
食品3Dプリンティング市場の主要プレーヤーは？
BeeHex、byFlow、Systems And Materials Research Corporation（SMRC）、Natural Machines、TNOが食品3Dプリンティング市場で事業を展開している主要企業である。
食品3Dプリンティング市場で最も急成長している地域は？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
食品3Dプリンティング市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年、食品3Dプリンティング市場で最大の市場シェアを占めるのは北米である。
この食品3Dプリンティング市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年の食品3Dプリンティング市場規模は0.52億米ドルと推定される。レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の食品3Dプリンティング市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の食品3Dプリンティング市場規模を予測しています。
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Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年の食品3Dプリンティング市場シェア、規模、収益成長率の統計。食品3Dプリンティングの分析には、2024年から2029年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
