食用肉市場規模
調査期間 | 2017 - 2029 | |
市場規模 (2024) | USD 1兆2500億ドル | |
市場規模 (2029) | USD 1兆3500億ドル | |
市場集中度 | 低い | |
タイプ別最大シェア | 豚肉 | |
CAGR(2024 - 2029) | 1.56 % | |
地域別最大シェア | アジア太平洋 | |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
食肉市場分析
食肉市場規模は1.55%年に1兆2,500億米ドルと推定され、2029年までに1兆3,500億米ドルに達すると予測されており、予測期間(2024年から2029年)中に1.57%のCAGRで成長します。
- 豚肉 は最大の種類です ベーコン、ソーセージ、ハムなどの製品により、豚肉加工品の需要が高まりました。需要の増加は、朝食または昼食での消費量の増加によるものです。
- アジア太平洋 は最大の地域です 生産量が多く、食肉消費人口が多いため、アジア太平洋地域が市場を独占しています。中国、次いで日本、韓国がこの地域の最大の市場となっています。
- 豚肉 は最も急速に成長している種類です 豚肉は、アジア太平洋や北米などの主要地域で主要なタンパク質の選択肢となっています。その人気により、デフォルトの肉の種類として浮上しています。
- アフリカ は最も急速に成長している地域です サハラ以南のアフリカでは、一人当たりの所得も増加し、人口も増加しています、 予測期間中に食肉市場を牽引すると予測されています。
豚肉が最大の種類
- 世界の食用肉市場は豚肉消費が牽引しており、基準年の2021年には金額ベースで最も高い成長率を示し、予測期間中も金額ベースでCAGR 2.29%を記録すると予測されている。豚肉の消費は主にアジア太平洋地域が牽引しており、2021年の市場シェアは金額ベースで70.3%である。アジア諸国では豚肉は主食とされており、消費者は通常、冷凍豚肉や加工豚肉ではなく、新鮮な豚肉を好む。中国、日本、オーストラリアにおける巨大なケータリング事業が、将来、生鮮豚肉の需要をさらに押し上げると思われる。
- 中国はまた、2021年には金額ベースで18%の市場シェアを持つ世界最大の牛肉消費国に浮上する。しかし、一人当たりの牛肉消費量が多いほとんどの国では、牛肉の消費レベルが低下し、鶏肉が好まれるようになるだろう。
- また、家禽肉の消費は、レビュー期間中に世界的に急激に増加し、218年から2021年にかけて18%の成長を記録した。世界の消費者の消費パターンが栄養価が高く健康的な食品へと変化していることが、鶏肉の消費を促進している。北米は、2021年に金額ベースで20%のシェアを持つ、2番目に主要な鶏肉消費地域である。米国の買い物客の消費パターンに変化が見られ、2021年には28%の買い物客が栄養価が高く健康的な食肉を選ぶことに重点を置いている。
- 羊と羊肉の生産量の減少には価格の上昇が伴っており、これが生産コスト増の原因となっている。2021年には、マトンの価格が他のどの食肉よりも20%高くなる。供給不足と価格高騰は羊・羊肉の消費を減少させ、その成長を妨げている。従って、世界の羊・羊肉の消費量は、基準年である2021年には金額ベースでCAGR 1.84%を記録すると予想される。
アジア太平洋地域が最大
- 食用肉はアジア太平洋地域で主に消費されている。2018年から2021年までのCAGRは金額ベースで2.4%を記録した。食用肉の消費の増加は、食肉商品とその原料を介してアジア諸国とより広い世界をつなぐアジア食肉複合体をもたらした。東南アジアで消費される食肉の多くは、主に工業化システムを通じて地元で生産されている。大企業がアジアの食肉市場を形成するようになっている。
- アフリカは食用肉市場において予測期間中最も急成長している地域である。金額ベースで3.63%の成長を記録した。食用肉の消費はアフリカで伸びており、投資機会は他の世界地域よりもアフリカの方が魅力的であろう。今後の投資は、鶏肉や豚肉の飼育施設、屠畜場、飼料生産、輸送、設備供給など、バリュー・チェーン全体にわたって必要となる。さらに、KFC、Steers、Wimpy、Debonairsといった小売レストラン・チェーンの増加により、鶏肉製品の需要が大幅に増加した。
- 中東は食用肉市場で2番目に急成長している地域である。予測期間には金額ベースで2.13%の成長を記録した。中東諸国では、食肉消費量の増加により食肉市場が厳しく拡大している。2022年、JBS SAは20億米ドルを投資してサウジアラビアとUAEの2工場を買収し、主に牛肉と鶏肉を含む冷凍食品に特化した。Tyson Foodsはサウジアラビアを拠点とする食肉会社への投資で、Tanmiahの株式15%とSupreme Foods Processing Companyの株式60%を取得し、足跡を拡大している。
食用肉産業の概要
食用肉市場は細分化されており、上位5社で13.69%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、カーギル社、JBS SA、シスコ・コーポレーション、タイソン・フーズ社、WHグループ・リミテッドである(アルファベット順)。
食用肉市場のリーダー
BRF S.A.
Cargill, Inc
Sysco Corporation
Tyson Foods, Inc.
WH Group Limited
*免責事項:主要選手の並び順不同
食用肉市場ニュース
- August 2022 タイソン・フーズはケーシーヴィル惣菜施設の拡張を発表した。1億8,000万ドルの投資プロジェクトはタイソンフーズのアイコンであるHillshire Farm®とJimmy Dean®ブランド製品の需要拡大に対応するものである。最初のラインは今秋に生産を開始し、拡張工事は2023年夏に完了する予定である。ケーシーヴィル工場では現在、ヒルシャー・ファーム®とジミー・ディーン®製品を生産しており、17万平方フィートの拡張により、特にグラブ・アンド・ゴーのスナッキングとブレックファースト・アイテムをより大量に生産できるようになる。
- 2022年7月 BRF Sadiaはサウジアラビアのダンマームに新工場のAl Joodyを落成させ、月産1,200トンの生産能力を増強した。
- 2022年7月 米国のタイソン・フーズ社とサウジアラビアのタンミア・フード社はパートナーシップを締結した。Tyson Foods社はTanmiah社の子会社Agriculture Development Company (ADC)の株式15%とSupreme Foods Processing Companyの株式60%を取得した。この投資により、消費者はサウジアラビアで鶏肉の供給を受けられるようになり、中東やその他の市場で高まるタンパク質需要を満たすことができる。
食用肉市場レポート - 目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 価格動向
2.2. 生産動向
2.3. 規制の枠組み
2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. タイプ
3.1.1. 牛肉
3.1.2. マトン
3.1.3. 豚肉
3.1.4. 家禽
3.1.5. その他の肉
3.2. 形状
3.2.1. 生/冷蔵
3.2.2. 冷凍・缶詰
3.2.3. 加工済み
3.3. 流通経路
3.3.1. オフトレード
3.3.1.1. コンビニ
3.3.1.2. オンラインチャンネル
3.3.1.3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.3.1.4. その他
3.3.2. オントレード
3.4. 地域
3.4.1. アフリカ
3.4.1.1. タイプ別
3.4.1.2. フォーム別
3.4.1.3. 流通チャネル別
3.4.1.4. 国別
3.4.1.4.1. エジプト
3.4.1.4.2. ナイジェリア
3.4.1.4.3. 南アフリカ
3.4.1.4.4. アフリカの残りの部分
3.4.2. アジア太平洋地域
3.4.2.1. タイプ別
3.4.2.2. フォーム別
3.4.2.3. 流通チャネル別
3.4.2.4. 国別
3.4.2.4.1. オーストラリア
3.4.2.4.2. 中国
3.4.2.4.3. インド
3.4.2.4.4. インドネシア
3.4.2.4.5. 日本
3.4.2.4.6. マレーシア
3.4.2.4.7. 韓国
3.4.2.4.8. 残りのアジア太平洋地域
3.4.3. ヨーロッパ
3.4.3.1. タイプ別
3.4.3.2. フォーム別
3.4.3.3. 流通チャネル別
3.4.3.4. 国別
3.4.3.4.1. フランス
3.4.3.4.2. ドイツ
3.4.3.4.3. イタリア
3.4.3.4.4. オランダ
3.4.3.4.5. ロシア
3.4.3.4.6. スペイン
3.4.3.4.7. イギリス
3.4.3.4.8. ヨーロッパの残りの部分
3.4.4. 中東
3.4.4.1. タイプ別
3.4.4.2. フォーム別
3.4.4.3. 流通チャネル別
3.4.4.4. 国別
3.4.4.4.1. バーレーン
3.4.4.4.2. クウェート
3.4.4.4.3. オマーン
3.4.4.4.4. カタール
3.4.4.4.5. サウジアラビア
3.4.4.4.6. アラブ首長国連邦
3.4.4.4.7. 中東の残りの地域
3.4.5. 北米
3.4.5.1. タイプ別
3.4.5.2. フォーム別
3.4.5.3. 流通チャネル別
3.4.5.4. 国別
3.4.5.4.1. カナダ
3.4.5.4.2. メキシコ
3.4.5.4.3. アメリカ
3.4.5.4.4. 北米のその他の地域
3.4.6. 南アメリカ
3.4.6.1. タイプ別
3.4.6.2. フォーム別
3.4.6.3. 流通チャネル別
3.4.6.4. 国別
3.4.6.4.1. アルゼンチン
3.4.6.4.2. ブラジル
3.4.6.4.3. 南アメリカの残りの部分
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. BRF S.A.
4.4.2. Cargill, Inc
4.4.3. Hormel Foods Corporation
4.4.4. Itoham Yonekyu Holdings, Inc.
4.4.5. JBS S.A
4.4.6. Marfrig Global Foods SA
4.4.7. Minerva SA
4.4.8. NH Foods Ltd.
4.4.9. OSI Group
4.4.10. Sysco Corporation
4.4.11. The Kraft Heinz Company
4.4.12. Tyson Foods, Inc.
4.4.13. Vion Group
4.4.14. WH Group Limited
5. 食肉業界の CEO にとって重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 食用肉の世界市場、牛肉、価格(米ドル/トン)、2016年~2022年
- 図 2:
- 食用肉の世界市場、マトン、価格(米ドル/トン)、2016年~2022年
- 図 3:
- 食用肉の世界市場、豚肉、価格(米ドル/トン)、2016年~2022年
- 図 4:
- 食用肉の世界市場、鶏肉、価格(米ドル/トン)、2016年~2022年
- 図 5:
- 食用肉の世界市場、牛肉、生産量(トン)、2016年~2028年
- 図 6:
- 食用肉の世界市場、マトン生産量(トン)、2016年~2028年
- 図 7:
- 食用肉の世界市場、豚肉、生産量(トン)、2016年~2028年
- 図 8:
- 食用肉の世界市場、鶏肉、生産量(メートル・トン)、2016年~2028年
- 図 9:
- 食用肉の世界市場、数量、トン、2016年~2028年
- 図 10:
- 食用肉の世界市場、金額、米ドル、2016年~2028年
- 図 11:
- 食用肉の世界市場:種類別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 12:
- 食用肉の世界市場:タイプ別金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 13:
- 食用肉の世界市場、タイプ別数量シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 14:
- 食用肉の世界市場、タイプ別金額シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 15:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、牛肉、2016年~2028年
- 図 16:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、牛肉、2016年~2028年
- 図 17:
- 食用肉の世界市場、牛肉、形態別シェア(%)、2021年 vs 2028年
- 図 18:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、マトン、2016年~2028年
- 図 19:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、マトン、2016年~2028年
- 図 20:
- 食用肉の世界市場、マトン、形態別シェア(%)、2021年 vs 2028年
- 図 21:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、豚肉、2016年~2028年
- 図 22:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、豚肉、2016年~2028年
- 図 23:
- 食用肉の世界市場、豚肉、形態別シェア(%)、2021年 vs 2028年
- 図 24:
- 食用肉の世界市場、数量(メートル・トン)、鶏肉、2016年~2028年
- 図 25:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、鶏肉、2016年~2028年
- 図 26:
- 食用肉の世界市場、鶏肉、形態別金額シェア(%)、2021年 vs 2028年
- 図 27:
- 食用肉の世界市場、数量(トン):その他の肉、2016年~2028年
- 図 28:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、その他の肉、2016~2028年
- 図 29:
- 食用肉の世界市場、その他の肉、形態別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 30:
- 食用肉の世界市場:形態別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 31:
- 食用肉の世界市場:形態別金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 32:
- 食用肉の世界市場、形態別数量シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 33:
- 食用肉の世界市場、形態別金額シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 34:
- 食用肉の世界市場、数量(トン):生鮮/冷蔵、2016年~2028年
- 図 35:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、生鮮/冷蔵、2016年~2028年
- 図 36:
- 食用肉の世界市場、生鮮/冷蔵、タイプ別金額シェア(%)、2021年 vs 2028年
- 図 37:
- 食用肉の世界市場、数量(トン):冷凍/缶詰、2016年~2028年
- 図 38:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、冷凍/缶詰、2016~2028年
- 図 39:
- 食用肉の世界市場、冷凍/缶詰、タイプ別金額シェア(%)、2021年 vs 2028年
- 図 40:
- 食用肉の世界市場:加工肉、数量(トン)、2016年~2028年
- 図 41:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、加工、2016年~2028年
- 図 42:
- 食用肉の世界市場:加工品、タイプ別シェア(%)、2021年 vs 2028年
- 図 43:
- 食用肉の世界市場:流通チャネル別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 44:
- 食用肉の世界市場:流通チャネル別、金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 45:
- 食用肉の世界市場:流通チャネル別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 46:
- 食用肉の世界市場、流通チャネル別金額シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 47:
- 食用肉の世界市場:取引外取引別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 48:
- 食用肉の世界市場:オフ・トレード別、金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 49:
- 食用肉の世界市場、数量シェア(%)、非売品別、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 50:
- 食用肉の世界市場、オフ・トレード別金額シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 51:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、コンビニエンスストア、2016年~2028年
- 図 52:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、コンビニエンスストア、2016年~2028年
- 図 53:
- 食用肉の世界市場、コンビニエンスストア、タイプ別シェア(%)、2021年 vs 2028年
- 図 54:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、オンライン・チャネル、2016年~2028年
- 図 55:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、オンライン・チャネル、2016年~2028年
- 図 56:
- 食用肉の世界市場、オンラインチャネル、タイプ別シェア(%)、2021年 vs 2028年
- 図 57:
- 食用肉の世界市場、数量(トン):スーパーマーケットとハイパーマーケット、2016年~2028年
- 図 58:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、スーパーマーケットとハイパーマーケット、2016年~2028年
- 図 59:
- 食用肉の世界市場:スーパーマーケットとハイパーマーケット、タイプ別シェア(%)、2021年対2028年
- 図 60:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、その他、2016年~2028年
- 図 61:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、その他、2016年~2028年
- 図 62:
- 食用肉の世界市場、その他、タイプ別シェア(%)、2021年 vs 2028年
- 図 63:
- 食用肉の世界市場、数量(トン)、オン・トレード、2016年~2028年
- 図 64:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、オン・トレード、2016年~2028年
- 図 65:
- 食用肉の世界市場:地域別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 66:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、地域別、2016年~2028年
- 図 67:
- 食用肉の世界市場、地域別数量シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 68:
- 食用肉の世界市場、地域別金額シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 69:
- アフリカ食用肉市場:種類別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 70:
- アフリカ食用肉市場:タイプ別金額(2016~2028年
- 図 71:
- アフリカ食用肉市場:タイプ別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 72:
- アフリカ食用肉市場:タイプ別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 73:
- アフリカ食用肉市場:形態別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 74:
- アフリカ食用肉市場:形態別、金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 75:
- アフリカ食用肉市場:形態別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 76:
- アフリカ食用肉市場:形態別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 77:
- アフリカ食用肉市場:流通チャネル別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 78:
- アフリカ食用肉市場:流通チャネル別、2016~2028年
- 図 79:
- アフリカ食用肉市場:流通経路別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 80:
- アフリカ食用肉市場:流通チャネル別シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 81:
- アフリカ食用肉市場:国別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 82:
- アフリカ食用肉市場:国別金額(2016-2028年
- 図 83:
- アフリカ食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 84:
- アフリカ食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 85:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、エジプト、2016年~2028年
- 図 86:
- 食用肉の世界市場規模(米ドルベース):エジプト、2016年~2028年
- 図 87:
- エジプト食用肉の世界市場:流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 88:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、ナイジェリア、2016年~2028年
- 図 89:
- 食用肉の世界市場:ナイジェリア(金額:米ドル)、2016~2028年
- 図 90:
- 食用肉の世界市場:ナイジェリア 販売チャネル別シェア(%) 2021 vs 2028年
- 図 91:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、南アフリカ、2016年~2028年
- 図 92:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、南アフリカ、2016年~2028年
- 図 93:
- 食用肉の世界市場:南アフリ カ、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 94:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、その他のアフリカ、2016年~2028年
- 図 95:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、その他のアフリカ、2016年~2028年
- 図 96:
- 食用肉の世界市場:その他のアフリカ、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 97:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:種類別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 98:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:タイプ別金額(2016~2028年
- 図 99:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:種類別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 100:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:タイプ別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 101:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:形態別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 102:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:形態別、金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 103:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:形態別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 104:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:形態別シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 105:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:流通チャネル別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 106:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:流通チャネル別、金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 107:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:流通チャネル別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 108:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:流通チャネル別シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 109:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:国別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 110:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:国別金額(2016~2028年
- 図 111:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 112:
- アジア太平洋地域の食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 113:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、オーストラリア、2016年~2028年
- 図 114:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、オーストラリア、2016年~2028年
- 図 115:
- 食用肉の世界市場:オーストラリア、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 116:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、中国、2016年~2028年
- 図 117:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、中国、2016年~2028年
- 図 118:
- 食用肉の世界市場:中国、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 119:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、インド、2016年~2028年
- 図 120:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、インド、2016年~2028年
- 図 121:
- 食用肉の世界市場:インド、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 122:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、インドネシア、2016年~2028年
- 図 123:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、インドネシア、2016年~2028年
- 図 124:
- 食用肉の世界市場:インドネシア 流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 125:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、日本、2016年~2028年
- 図 126:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、日本、2016年~2028年
- 図 127:
- 食用肉の世界市場:日本、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 128:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、マレーシア、2016年~2028年
- 図 129:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、マレーシア、2016年~2028年
- 図 130:
- 食用肉の世界市場:マレーシア、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 131:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、韓国、2016年~2028年
- 図 132:
- 食用肉の世界市場:韓国(金額:米ドル)、2016年~2028年
- 図 133:
- 食用肉の世界市場:韓国 流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 134:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、アジア太平洋地域外、2016年~2028年
- 図 135:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、アジア太平洋地域以外、2016年~2028年
- 図 136:
- 食用肉の世界市場:その他のアジア太平洋地域、流通チャネル別シェア(%):2021 vs 2028年
- 図 137:
- 欧州食用肉市場:種類別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 138:
- 欧州食用肉市場:タイプ別金額(2016~2028年
- 図 139:
- 欧州食用肉市場:タイプ別数量シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 140:
- 欧州食用肉市場:タイプ別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 141:
- 欧州食用肉市場:形態別数量(トン)、2016~2028年
- 図 142:
- 欧州食用肉市場:形態別、金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 143:
- 欧州食用肉市場:形態別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 144:
- 欧州食用肉市場:形態別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 145:
- 欧州食用肉市場:流通チャネル別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 146:
- 欧州食用肉市場:流通チャネル別、金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 147:
- 欧州食用肉市場:流通チャネル別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 148:
- 欧州食用肉市場:流通チャネル別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 149:
- 欧州食用肉市場:国別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 150:
- 欧州食用肉市場:国別金額(2016~2028年
- 図 151:
- 欧州食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 152:
- 欧州食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 153:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、フランス、2016年~2028年
- 図 154:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、フランス、2016年~2028年
- 図 155:
- 食用肉の世界市場:フランス、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 156:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、ドイツ、2016年~2028年
- 図 157:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、ドイツ、2016年~2028年
- 図 158:
- 食用肉の世界市場:ドイツ、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 159:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、イタリア、2016年~2028年
- 図 160:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、イタリア、2016年~2028年
- 図 161:
- 食用肉の世界市場:イタリア、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 162:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、オランダ、2016年~2028年
- 図 163:
- 食用肉の世界市場(金額:米ドル)、オランダ、2016年~2028年
- 図 164:
- 食用肉の世界市場:オランダ、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 165:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、ロシア、2016年~2028年
- 図 166:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、ロシア、2016年~2028年
- 図 167:
- 食用肉の世界市場:ロシア、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 168:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、スペイン、2016年~2028年
- 図 169:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、スペイン、2016年~2028年
- 図 170:
- 食用肉の世界市場:スペイン、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 171:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、イギリス、2016年~2028年
- 図 172:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、イギリス、2016年~2028年
- 図 173:
- 食用肉の世界市場:イギリス、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 174:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、その他の地域、2016年~2028年
- 図 175:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、その他の地域、2016年~2028年
- 図 176:
- 食用肉の世界市場:その他のヨーロッパ、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 177:
- 中東食用肉市場:種類別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 178:
- 中東食用肉市場:タイプ別金額(2016-2028年
- 図 179:
- 中東食用肉市場:タイプ別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 180:
- 中東食用肉市場:タイプ別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 181:
- 中東食用肉市場:形態別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 182:
- 中東食用肉市場:形態別、金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 183:
- 中東食用肉市場:形態別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 184:
- 中東食用肉市場:形態別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 185:
- 中東食用肉市場:流通チャネル別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 186:
- 中東食用肉市場:流通チャネル別、2016-2028年
- 図 187:
- 中東食用肉市場:流通チャネル別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 188:
- 中東食用肉市場:流通チャネル別シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 189:
- 中東食用肉市場:国別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 190:
- 中東食用肉市場:国別金額(2016-2028年
- 図 191:
- 中東食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 192:
- 中東食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 193:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、バーレーン、2016年~2028年
- 図 194:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、バーレーン、2016年~2028年
- 図 195:
- 食用肉の世界市場:バーレーン 流通チャネル別シェア(%) 2021 vs 2028年
- 図 196:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、クウェート、2016年~2028年
- 図 197:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、クウェート、2016年~2028年
- 図 198:
- 食用肉の世界市場:クウェート 販売チャネル別シェア(%) 2021 vs 2028年
- 図 199:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、オマーン、2016年~2028年
- 図 200:
- 食用肉の世界市場:オマーン(米ドルベース、2016年~2028年
- 図 201:
- 食用肉の世界市場:オマーン 流通チャネル別シェア(%) 2021 vs 2028年
- 図 202:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、カタール、2016年~2028年
- 図 203:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、カタール、2016年~2028年
- 図 204:
- 食用肉の世界市場:カタール、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 205:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、サウジアラビア、2016年~2028年
- 図 206:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、サウジアラビア、2016年~2028年
- 図 207:
- 食用肉の世界市場:サウジアラビア 販売チャネル別シェア(%) 2021 vs 2028年
- 図 208:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、アラブ首長国連邦、2016年~2028年
- 図 209:
- 食用肉の世界市場(金額:米ドル)、アラブ首長国連邦、2016年~2028年
- 図 210:
- 食用肉の世界市場:アラブ首長国連邦、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 211:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、中東地域、2016年~2028年
- 図 212:
- 食用肉の世界市場:中東地域(金額:米ドル)、2016年~2028年
- 図 213:
- 食用肉の世界市場:中東その他地域、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 214:
- 北米食用肉市場:タイプ別数量(トン)、2016~2028年
- 図 215:
- 北米食用肉市場:タイプ別金額(2016~2028年
- 図 216:
- 北米食用肉市場:タイプ別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 217:
- 北米食用肉市場:タイプ別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 218:
- 北米食用肉市場:形態別数量(トン)、2016~2028年
- 図 219:
- 北米食用肉市場:形態別金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 220:
- 北米食用肉市場:形態別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 221:
- 北米食用肉市場:形態別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 222:
- 北米食用肉市場:流通チャネル別数量(トン)、2016~2028年
- 図 223:
- 北米食用肉市場:流通チャネル別、金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 224:
- 北米食用肉市場:流通チャネル別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 225:
- 北米食用肉市場:流通チャネル別シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 226:
- 北米食用肉市場:国別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 227:
- 北米食用肉市場:国別金額(2016~2028年
- 図 228:
- 北米食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 229:
- 北米食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 230:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、カナダ、2016年~2028年
- 図 231:
- 食用肉の世界市場、金額(米ドル)、カナダ、2016年~2028年
- 図 232:
- 食用肉の世界市場:カナダ、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 233:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、メキシコ、2016年~2028年
- 図 234:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、メキシコ、2016年~2028年
- 図 235:
- 食用肉の世界市場:メキシコ、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 236:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、米国、2016年~2028年
- 図 237:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、米国、2016年~2028年
- 図 238:
- 食用肉の世界市場:米国、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 239:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、北アメリカ地域外、2016年~2028年
- 図 240:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、北米外、2016年~2028年
- 図 241:
- 食用肉の世界市場:北米その他地域、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 242:
- 南米の食用肉市場:種類別数量(トン)、2016~2028年
- 図 243:
- 南米の食用肉市場:タイプ別金額(2016~2028年
- 図 244:
- 南米の食用肉市場:タイプ別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 245:
- 南米の食用肉市場:タイプ別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 246:
- 南米の食用肉市場:形態別数量(トン)、2016~2028年
- 図 247:
- 南米の食用肉市場:形態別金額(2016~2028年
- 図 248:
- 南米の食用肉市場:形態別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 249:
- 南米の食用肉市場:形態別シェア(%)、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 250:
- 南米の食用肉市場:流通チャネル別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 251:
- 南米の食用肉市場:流通チャネル別、金額(米ドル)、2016~2028年
- 図 252:
- 南米の食用肉市場:流通チャネル別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 253:
- 南米の食用肉市場:流通チャネル別シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 254:
- 南米の食用肉市場:国別数量(トン)、2016年~2028年
- 図 255:
- 南米の食用肉市場:国別金額(2016~2028年
- 図 256:
- 南米の食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 257:
- 南米の食用肉市場:国別数量シェア(%):2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 258:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、アルゼンチン、2016年~2028年
- 図 259:
- 食用肉の世界市場:アルゼンチン(金額:米ドル)、2016年~2028年
- 図 260:
- アルゼンチン食用肉の世界市場:流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 261:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、ブラジル、2016年~2028年
- 図 262:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、ブラジル、2016年~2028年
- 図 263:
- 食用肉の世界市場:ブラジル、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 264:
- 食用肉の世界市場:数量(トン)、南米その他地域、2016年~2028年
- 図 265:
- 食用肉の世界市場:金額(米ドル)、南米その他地域、2016年~2028年
- 図 266:
- 食用肉の世界市場:南米その他地域、流通チャネル別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 267:
- 食用肉の世界市場、最も活発な企業、戦略的移転件数別、2017年~2022年
- 図 268:
- 食用肉の世界市場、戦略的移転の総件数、2017年~2022年
- 図 269:
- 食用肉の世界市場シェア(%):主要プレーヤー別、2021年
食用肉産業のセグメント化
牛肉、羊肉、豚肉、鶏肉は種類別セグメントとしてカバーされている。 生鮮/チルド、冷凍/缶詰、加工は形態別セグメントとしてカバーされている。 流通チャネル別のセグメントとして、Off-Trade、On-Tradeをカバーする。 アフリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、北米、南米は地域別セグメントとしてカバーされている。タイプ | |
牛肉 | |
マトン | |
豚肉 | |
家禽 | |
その他の肉 |
形状 | |
生/冷蔵 | |
冷凍・缶詰 | |
加工済み |
流通経路 | ||||||
| ||||||
オントレード |
地域 | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
|
市場の定義
- 肉 - 食肉とは、食用に供される動物の肉またはその他の可食部位を指す。食肉産業の最終用途は人間の消費のみである。食肉は一般的に、家庭で調理して消費するために小売店から購入される。調査対象市場では、未調理の食肉のみを対象としている。この食肉は様々な形で加工される可能性があり、それらは「加工形態でカバーされている。その他の食肉購入は、外食店(レストラン、ホテル、ケータリングなど)での消費を通じて行われる。
- その他の肉類 - その他の食肉には、ラクダ、馬、ウサギなどの肉が含まれる。これらはそれほど一般的に消費される肉ではないが、それでも世界の明確な地域で存在感を示している。赤身肉の一部であるかにかかわらず、市場をよりよく理解するために、これらの肉類を個別に検討した。
- 鶏肉 - 鶏肉は白身肉とも呼ばれ、人間が食べるために商業的または国内で飼育された鳥からとれる。これには鶏、七面鳥、アヒル、ガチョウが含まれる。
- 赤身肉 - 赤身肉は通常、生では赤色で、加熱調理すると濃い色になる。牛肉、ラム肉、豚肉、ヤギ肉、子牛肉、羊肉など、哺乳類に由来するすべての肉が含まれる。
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1:主要な変数を特定する: ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2:市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格(ASP)は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定: この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4:研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム