マーケットトレンド の カシュー 産業
ヘルシー・スナックとしてのカシューナッツの消費拡大
- 食用カシューナッツは古くからスナックとして利用されてきた。また、カシューナッツは、特にアジア料理において、様々な甘い料理や風味豊かな料理を作る際の主な材料の1つとしても使用されている。さらに、カシューナッツはミューズリー、エナジーバー、クッキー、チョコレート、アイスクリームにも使われている。カシューナッツは、1オンスのカシューナッツに622マイクログラムの銅が含まれているように、骨の健康を改善する銅などの栄養素を多く含むことで知られている。とはいえ、国際ナッツ・ドライフルーツ協会（International Nut and Dried Fruit Council）が報告しているように、カシューナッツはインフレに左右される消費パターンを持っている。
- カシューナッツはピーナッツに比べて食物繊維が比較的多く、消化機能を高めることで健康的な体重を得るのに役立つ。こうした栄養価の高さから、スナックメーカー各社は、乳糖を含まない牛乳の代用品として機能するすぐ飲めるカシューミルクなど、カシューナッツをベースにしたスナックをいくつか発売し、需要に応えている。欧州地域の消費者の健康意識の高まりから、カシューナッツの消費は増加傾向にあり、同地域は世界有数の消費国となっている。
- カシューナッツの世界的な需要増に対応するため、多くの国が世界中で生産能力を増強している。National Horticulture Boardによると、インドではカシューナッツの生産量は2020年の0.7億トンから2021年には0.77億トンに増加している。したがって、健康的なスナックとしてのカシューナッツの消費の増加と生産量の増加は、今後数年間のカシューナッツ市場を牽引すると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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