マーケットトレンド の カシューナッツ 産業
欧州諸国からの需要増
欧州では、消費者は質の高い食品により多くの支出を惜しまない。また、健康意識の高まりや栄養価の高さから、消費者は新しい製品を求めている。カシュー・カーネルは、欧州市場では主にローストして塩漬けにしたスナックとして使用されている。最近では、カシュー・カーネルは工業用ユーザーにとっても魅力的であることが判明し、クッキーやシリアルに使用されているほか、アイスクリームのトッピングとしても宣伝されている。イギリスはこの地域で2番目に大きなカシューナッツの消費国である。2021年、イギリスの一人当たりカシューナッツ消費量は0.9kg/年と推定される。英国はフェアトレード認証製品の欧州最大の市場である
主にスナック菓子やその他の食生活の選択肢に流通する、健康上の利点を求めるカシューナッツカーネルの需要の高まりは、欧州地域の消費と輸入の増加と相まって、市場の需要をさらに押し上げている。 例えば、カシューナッツ・カーネルは、朝食用シリアル（例：Qnola）、カシューナッツバター（例：PipNut）、カシューナッツ入りチョコレート製品（例：Squirrel Sisters）など、様々な健康食品や機能性食品の原料として使用されている。オランダ、ドイツ、イギリス、成長する中東欧市場は、発展途上国のサプライヤーにチャンスを提供している。ITC貿易によると、2021年のドイツにおけるカシューナッツの輸入量は59,231トンに達し、4億2,570万米ドルに相当する
アジア太平洋地域が市場を支配
アジア太平洋地域は世界最大のカシューナッツ消費地である。カシューナッツは栄養価が高いため、スナック菓子として消費されることも増えている。ナッツの殻は、商業用途ではカシューナッツ・シェル・リキッド（CNSL）として知られる重要な液体の良い供給源であることが知られている。CNSLは、新鮮な殻のハニカム構造から抽出される暗褐色の粘着性の液体である。天然フェノールの数少ない主要な経済的供給源のひとつである
インドは世界最大のカシューナッツ消費国であり、供給量の25％を占めている。消費量は料理や製菓用途で増加すると予測されている。インドでは、カシュー・カーネルはローストされ、塩漬けされ、味付けされ、スパイスや蜂蜜などでコーティングされる。中国の消費者も多様なナッツの風味と製品を求めている。中国では、ローストしたナッツや種子、ビスケットやケーキ、乾燥豆腐、キャンディーやチョコレートが、スナックタイムに最も消費される製品である。なかでも、カシューナッツやアーモンドなどのローストナッツと種子は最も売れ筋のスナック菓子で、スナック菓子全体の中で圧倒的な地位を占めている。味、栄養付加価値、健康効果が重要な役割を果たすため、ローストナッツと種子は中国のスナック食品市場で最も高い販売率を記録した。中国の富裕層における食習慣の変化とカシューナッツの消費量の増加が、インドの輸出業者を中国への輸出増加に駆り立てている。例えば、2019年4月、中国企業のYalin Internationalは、タンザニアに新しいカシューナッツ加工工場を設立するために148万米ドルを投資した。この工場は中国や他の国際市場に製品を輸出することを目標としている
