| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 4.06 % |
| 最も急速に成長している市場 | 北米 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
カフェ＆バー市場分析
世界のカフェ・バー市場は予測期間中に4.06%のCAGRを記録すると予測、2022～2027.。
カフェ・バー市場は、主に本格的な軽食を様々な飲料とともに提供するカフェの増加により拡大している。また、テキーラ、ウイスキー、コニャックなどのアルコール飲料の消費量の増加なども、カフェ・バー市場の世界的な成長に大きく寄与している。現在、カフェのオーナーは、ソフトな音楽を流し、スタッフの身なりを整え、革新的なテーマの装飾で構成される心地よい雰囲気のカフェに傾倒している。海外の文化を取り入れる動きがますます活発化する中、各メーカーは本格的な料理やドリンクを提供するカフェやバーを世界各地にオープンさせている。例えば、2022年3月、テスコはロンドンに新しいポップアップ・カフェをオープンした。このカフェでは、朝食、アフタヌーンティー、5コースの食事など、あらゆる好みに合わせた「ホットクロスバンズづくしの食事体験ができる。
短期的には、市場はヨーロッパとアジアの消費者が支配的であり、彼らは絶えず味覚の幅を広げようとしている。これは、国内料理と国際料理の両方を支え、この地域のカフェ市場を支えている。さらに、ミレニアル世代の消費者の購買力の高まりは、カフェ市場をこれほどまでに加速させるだろう。
加えて、バーは様々な地域で技術ベースのサービスやソリューションを提供するようになってきており、これが調査した市場の成長につながっている。例えば、セルフオーダー・タッチスクリーン・キオスク、カスタマイズ可能なオーダーと迅速な支払いのためのモバイル・アプリ、ゲームや落書きのようなデジタル・エンターテインメント、顧客の請求額の20％を直接チャリティーに寄付するLivnGivのようなチャリティー寄付ソリューションなどが導入されている。
カフェ＆バー市場動向
食品メニューの革新とカスタマイズが市場の成長を促進
欧米社会の強い影響と、幅広い種類の爽やかな飲み物や深夜の快適な食事が手に入ることから、若年層の間でバーの人気が高まっている。 カスタマイズと利便性が、カフェ・バー・チェーンの台頭を後押しする主な原動力となっているようだ。顧客は、医療上の必要性、食事制限、食物アレルギーの有無にかかわらず、料理の選択肢を自分の嗜好に合わせようとするため、個別化された食品をますます求めるようになっている。例えば、ピザを購入する際、顧客は、新鮮な生地、純粋な材料、グルテンフリー、人工着色料、保存料、化学物質、添加物ゼロで製造されたピザを好む傾向が強く、より多くの出費を覚悟している。薄い生地、厚い生地、追加チーズ、追加チキンでピザを注文する人が少ないのと似ている。その結果、カフェやバーは顧客の好みに応じた商品を提供することで人気を集めている。さらに、景気の改善、消費者の健康と倫理的消費主義への継続的な関心、バーでアルコール飲料と一緒にビーガン食品を利用できるようになった結果、この業界は成長している。さらに、カフェやバーの拡大や新世代の革新的なデザインの店舗は、市場の優位性を強化するためにオーナーが好む戦略の一部である。例えば、2021年、CravableBrands Ltd.のRed Roosterブランドは、世界市場で看板商品のローストチキンと並んで、最新のカリカリフライドチキンの発売を宣言した。
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最も成長著しい地域は北米
北米のバー・カフェ市場は、若年層の嗜好が多様化し、さまざまな種類の高級飲料を好むようになったため、高級バーやパブが出現し、急速に拡大している。一方、発展途上国では、新しい空港や高速道路の建設により、さまざまなレストラン・チェーンやホテル・チェーンがルーフトップバーやパブを設けるようになった。時が経つにつれ、北米の消費者は洗練されてきた。彼らは高品質で個性的なアルコール飲料を求めるようになった。その結果、現在ではワイン、ウィスキー、テキーラなど、最高レベルのアルコール飲料に対する市場の需要が高まっている。例えば、米国蒸留酒協会（The United States Distilled Spirits Council）は、2021年の米国のサプライヤー売上高は12％増の358億米ドル、数量は9.3％増の2億9,110万9リットルケースになると予測している。しかし、すぐに飲めるフルーツジュース、コーヒー、紅茶、フレーバードリンク、その他の飲料の需要が拡大した結果、国のカフェ文化が成長した。さらに、ソフトドリンクやオーガニックコーヒーの人気の高まりが、新興企業やさまざまな職人的ベーカリーやパティスリーを引きつけ、この地域のカフェ文化を高めている。
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カフェ＆バー業界概要
世界のカフェ・バー市場は、バーやカフェを展開する巨大企業の存在感が強く、大半の地域市場で複数のブランドによる幅広い製品ポートフォリオを展開しているため、競争が激しい。 世界のカフェ・バー市場を運営する主要プレーヤーは、スターバックス、ザ・コカ・コーラ・カンパニー、Odyzean Limited、マクドナルドなどである。これらの企業は、世界市場に参入するために、他の巨大ブランドとの合併、地域および国際市場での新店舗の立ち上げ、市場での主導的地位を維持するための新しい飲料製品の革新など、様々なマーケティング戦略に注力している。例えば、2020年、ルイ・ヴィトンは日本の大阪にカフェテリアとレストランをオープンすると発表した。
カフェ＆バー市場リーダー
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The Coca-Cola Company
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Restaurant Brands International Inc.
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Odyzean Limited
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Starbucks Corporation
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McDonald's Corporation
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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カフェ＆バー市場ニュース
- 2022年3月、カナダのブランプトンを拠点とするダニエルズ・チャイ・バーが、トロント近郊のヴォーン・ミルズに新しいポップアップ・ロケーションをオープンすると発表。
- 2022年8月、バリオ・ファミリアがイギリスのロンドンにまったく新しい世界最大のテキーラ・バーをオープンすると発表。
- 2021年10月、マスク・レストランはインドのムンバイに、豊富なアルコール飲料を提供する店内バーをオープンした。
カフェ＆バー業界のセグメンテーション
カフェは、コーヒーやその他の飲み物、軽食を提供する飲食店のスタイルである。 カフェは多くの場合、座席数が少ない控えめな店である。そのため、コーヒーや紅茶などの手軽な飲み物と、菓子パンやサンドイッチ、その他似たような種類の食べ物で、理想的なピットブレークを提供している。一方、バーは、主にアルコール飲料を軽食とともに飲む場所を指すことが多い。世界のカフェ・バー市場（以下、調査対象市場）は、サービスタイプ別、店舗別、地域別に区分される。サービスタイプ別では、市場はバー、カフェ、コーヒーショップに区分される。店舗別では、チェーン店と独立系店舗に区分。また、北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカを含む世界の新興経済圏と既存経済圏の分析も行っている。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（単位：百万米ドル）で行われている。
| サービスの種類別 | バー | ||
| カフェ | |||
| 喫茶店 | |||
| アウトレット別 | 連鎖したアウトレット | ||
| 独立したアウトレット | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| スペイン | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | サウジアラビア | ||
| 南アフリカ | |||
| 残りの中東とアフリカ | |||
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カフェ＆バー市場調査FAQ
現在の世界のカフェ＆バー市場規模はどれくらいですか？
世界のカフェ＆バー市場は、予測期間（4.06%年から2029年）中に4.06％のCAGRを記録すると予測されています
世界のカフェ＆バー市場の主要プレーヤーは誰ですか?
The Coca-Cola Company、Restaurant Brands International Inc.、Odyzean Limited、Starbucks Corporation、McDonald's Corporationは、グローバルカフェアンドバー市場で事業を展開している主要企業です。
世界のカフェ＆バー市場で最も急成長している地域はどこですか?
北米は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
世界のカフェ＆バー市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、ヨーロッパが世界のカフェ＆バー市場で最大の市場シェアを占めます。
このグローバル カフェ アンド バー マーケットは何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の世界のカフェ＆バー市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の世界のカフェ＆バー市場の規模を予測します。。
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