ベーカリー材料 市場規模

ベーカリー原料市場分析

ベーカリー原料市場は予測期間中にCAGR 6.12%を記録すると予測される

コンビニエンスフードの需要の高まりと、魅力的で美味しく食感の良い嗜好品、入手のしやすさ、低価格に対する消費者の嗜好が、ベーカリー原料の需要を増加させると予想される。ベーカリー製品の小売状況が進化していることは、ここ数年の市場拡大の重要な要因の一つである。北米と西欧の先進市場では、ケーキ、ペストリー、パイ、スコーン、パン、ビスケット、シリアルのカテゴリーで高い消費率が見られた。健康的な代替食品を開発する傾向は、食物繊維を加えることで可能になる。また、ベーカリー製品の栄養レベルの向上も勢いを増している。オメガ3、マルチグレイン、プロバイオティクス、マルチビタミン、フィトステロールなどの機能性成分をベーカリー製品に取り入れることで、栄養価がさらに高まる。しかし、厳しい規制や国際的な品質基準が市場の成長を鈍化させると予想される

また、新鮮で栄養価が高く風味豊かなベーカリー商品に対する消費者の期待を満たす、優れた本物の高品質素材に対する需要の高まりも市場を牽引している。消費者は、ベーカリー製品のシンプルさと持続可能性により大きな関心を示しており、健康促進をうたったラベル表示とともに、原材料の品質と原産地についてますます関心を寄せている。この傾向は、メーカーに優れた栄養的・官能的特性を持つ原材料の調達を促している。よりナチュラルで職人的なベーカリー製品を求める最近の傾向は、最小限の加工を施したベーカリー原料の利用につながっている。ベーカリーメーカーは、より高品質な小麦粉と特殊な原材料の配合に重点を置くようになっている