マーケットトレンド の 動物性たんぱく質 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- 食品と飲料が最大の動物性タンパク質エンドユーザー・セグメントに浮上し、主に高級プレミアム食品への需要の高まりから恩恵を受けている。オーガニック、サステナブル、牧草飼育といった謳い文句が消費者の間で人気を博しており、メーカーが適切な製品を展開するきっかけとなっている。これを受けて、アーラ（Arla）、ミルク・スペシャリティーズ・グローバル（Milk Specialties Global）、クルーガー（Kruger）などのメーカーは、食品・飲料セグメントに適用可能なクリーンラベルの動物性タンパク質生産を拡大している。また、このセグメントは予測期間中、金額ベースで4.29％の大幅なCAGRを記録するとみられている。
- サプリメントは2番目に大きなセグメントであり、動物飼料、パーソナルケア、化粧品がこれに続く。サプリメントの中では、フィットネス活動の増加や消費者がワークアウトを助けるためにサプリメントを選ぶことから、スポーツ栄養サブセグメントが市場をリードしている。2022年には、サプリメント分野で消費される動物性タンパク質の74.6%をスポーツ栄養が占めた。
- 成長という点では、パーソナルケアと化粧品が他のセグメントを上回り、予測期間中の予測数量CAGRは6.64%を記録した。タンパク質を強化したパーソナルケア製品への関心の高まりが、このセグメントの成長を牽引している。例えば、米国女性の95％がスキンケア製品に特定の成分を求めており、ケラチンで強化された製品への関心の高まりがこの分野の成長に大きな余地を残している。
- タンパク質食品に対する世界的な受容とニーズの高まりは、市場を牽引する主な要因の1つである。2021年には、世界の消費者の約75%がタンパク質強化食品・飲料に高い価格を支払った。同年、世界の消費者の半数以上が10%のプレミアムを支払い、さらに15%が25%のプレミアムを支払った。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が最大
- 2022年の市場シェアは、中国が33.8%を占め、アジア太平洋地域が最大であった。この需要を牽引しているのは、アクティブなライフスタイルを送るユーザーの増加と高タンパク質食への需要である。食品と飲料は、用途別市場において最大のセグメントとして浮上し、同地域の消費者に最も受け入れられる動物性タンパク質の消費形態として主に発展した。特に中国では、2021年にフィットネス愛好家の約80～85%が、主なエネルギー源として、また筋肉を強化するために、プロテインパウダーやシェイクを含む高タンパク食品を選んだ。さらに、同地域はCAGR 5.13%で最大のシェアを占めるほか、予測期間中は世界の成長率を上回ることになる。
- 北米は、プロテイン・パウダーとスナック・バーのカテゴリーにおけるホエイ・プロテインの高集積に牽引され、そのすぐ後ろに続いている。2022年には、同地域の動物性タンパク質需要全体の約47%を乳清タンパク質が占める。同地域の消費者は健康的な食事への関心が高まっており、ホエイプロテインベースの食事を好むようになっている。さらに、乳清タンパク質の平均タンパク質含有量は、乳タンパク質のような他の動物性タンパク質タイプよりも40%高く、これが同地域のスポーツ栄養セグメントのような様々なエンドユーザー・セグメントでの用途を促進している。
- しかし、中東は最も急成長している地域であり、予測期間中に金額ベースで5.84%のCAGRを記録すると予測されている。 機能性食品やベーカリー分野への嗜好の高まりが、UAEやサウジアラビアなどの国々で乳製品原料の需要を急増させている。加えて、UAE市場では継続的な研究開発によって旺盛な需要が増強されており、地元企業と外資系企業の両方がこれを後押ししている。
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