マーケットトレンド の ドイツのプロテイン 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- 用途別では、食品・飲料（FB）分野がドイツのプロテイン市場をリードしている。2022年のシェアは数量ベースで55.4%、次いで動物飼料が39.9%である。しかし、ドイツ人は発泡性の飲料水やフルーツジュース、飲料、ネクターにタンパク質を添加したものを好むことで知られているため、飲料サブセグメントは予測期間中、数量ベースで7.22%と最も速いCAGRを記録すると予想される。
- FB分野では、肉／鶏肉／シーフードおよび肉代替製品サブセグメントが2020年に数量ベースで主要シェアを占め、乳製品および乳製品代替製品サブセグメントがそれに続く。食肉代替品が需要増を記録する中、ドイツ政府は2018年、大豆およびエンドウ豆タンパク質の使用によりヴィーガン食肉の食感をより「現実的にすることを目的とした「大豆およびエンドウ豆タンパク質の湿式押出におけるテクスチャリングメカニズムなどの研究プロジェクトに約78万米ドルを投資した。
- 市場成長の主な原動力は、ヴィーガンやフレキシタリアン志向の消費者が増加し、動物性食品を使用しない製品に依存したり、それを受け入れたりする傾向が強まっていることである。2020年の時点で、ドイツの菜食主義者の数は130万人から260万人に倍増し、人口の3.2％を占めている。
- スポーツ/パフォーマンス栄養補助食品のサブセグメントは、予測期間2023-2029年のCAGR値が6.28%で、最も急成長するエンドユーザー用途と予測される。例えば、世界の健康・フィットネス協会IHRSAによると、2016年以降、ドイツのフィットネスクラブ会員数は14%増加し、2019年には6,476万人に達した。2021年には、ノルトライン＝ヴェストファーレン州がドイツの州の中で最も多くのスポーツクラブを有し、その数は約18,000、次いでバイエルン州の11,725、バーデン＝ヴュルテンベルク州の11,274となっている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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