マーケットトレンド の ドイツの植物性タンパク質 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- エンドユーザー別では、持続可能な代替品として植物性食品への嗜好が高まっていることが主因で、食品・飲料セグメントが市場を牽引している。同市場は主に食肉代替品セグメントによって牽引され、2022年には金額ベースで約25%のシェアを占めた。この傾向は、菜食主義に対する消費者の関心の高まりと、同国における乳糖不耐症人口の増加に共鳴している。 ドイツは2022年、菜食主義者の数で欧州第2位となった。同国には250万人以上の菜食主義者が居住しており、同国は植物性食品や食肉代替産業で有名である。
- サプリメントは、いくつかの健康上の利点があるため、予測期間中のCAGRは7.15%で、市場で最も急成長するセグメントと予想される。ドイツの消費者の間では、体重管理と一般的な健康と幸福が大きな関心事であり、これが様々なサプリメントにおける植物性タンパク質需要の増加の原動力となっている。米やエンドウ豆などの植物性タンパク質は、低アレルギー性であり、乳糖不耐症に悩む人々の栄養価の高い代替品として人気を集めている。2022年にはドイツの人口の約16％が乳糖不耐症であり、植物性タンパク質への高い需要につながっている。
- パーソナルケアおよび化粧品業界における植物性タンパク質の使用は、抗酸化剤、鉱物油、アルコールなどの他の効果的な生物活性成分が普及しているため、まだ初期段階にある。より環境に優しいライフスタイルに対するドイツの人々の関心が、菜食主義を謳った自然で植物ベースの美容製品への需要を押し上げている。ドイツはヨーロッパで最も菜食主義者が多く、2016年の130万人から2020年には260万人に倍増する。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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