マーケットトレンド の ドイツの非乳製品牛乳 産業
健康上の利点から植物性乳製品の人気が高まっていることが、消費を牽引している。
- 2022年のドイツの一人当たりの代替乳消費量は、2021年と比較して1.35%の伸びを示した。植物性乳の国内消費は、2020年のCOVID-19パンデミックの結果として増加し、2022年まで大幅に維持された。ドイツの人口の約3分の1は牛乳を全く飲まず、代用乳を利用している。
- 植物性乳のカテゴリーは、消費の増加によりドイツですでに発展している。ドイツの消費者に植物性ミルクの選択肢を提供しているラベルは50以上ある。植物性ミルクの需要はまだ伸びており、消費量は2018年（22％）と2020年（42％）の間にほぼ倍増している。チーズや肉などの他の植物性製品と比較すると、植物性代替乳は植物性食品市場をリードしている。多くの消費者は、豆乳やココナッツミルクのような代替ミルクをすでによく知っている。ドイツでは、消費者の93％がすでに植物性代替ミルクを消費しており、これは他のどの植物性製品カテゴリーよりも高い消費率である。
- オーツミルクは植物性ミルクカテゴリーをリードしており、この地域の他の植物性ミルク製品の中で一人当たりの消費量が最も多い。オートミールの一人当たり消費量は2022年に1.62％増加し、2023～2025年には35.6％増加すると予測されている。植物性ミルクはより多くの国の栄養ガイドラインで言及されるようになってきており、これも人々に植物性ミルクを消費させる強い理由となっている。これまでのところ、ドイツを含む世界23カ国が、牛乳の代替品として植物乳を国の栄養ガイドラインに組み込んでいる。Rewe、Bringmeister、Globus、Amazon Freshのようなドイツのオフラインおよびオンラインのスーパーマーケットを通じて、Allos、Vitaquell、Sojadeのような主流およびローカルブランドを含むこれらの製品を簡単に入手できることは、この地域での消費を促進すると予想される。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- ドイツで生産が増加しているのは、栽培を促進する政府プログラムと民間企業による投資が成功したためである。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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