マーケットトレンド の ドイツHRI 産業
市場を牽引する施設（ケータリング）セグメント
ドイツのHRI市場では、施設（ケータリング）分野が大きなシェアを占めると見られている。施設給食には、教育、医療、ビジネス給食、学校、病院、工場レストラン、航空・海上給食が含まれる。消費者の関心を集めるため、国内の大学は食堂の雰囲気、デジタル化された支払い方法、料理の注文方法などの改革に力を入れている。これが全国の学校や大学でのケータリング需要を促進している。さらに、ケータリング需要の増加は、主に国の好景気、人口の成熟化、外国公館が主催するパーティーの増加によるものである。このセグメントでは、高品質の料理を競争力のある価格で提供する。このセグメントには主にケータリング業者が含まれる。国内の主なケータリング会社には、Compass、Aramark、Sodexo、Apetito、Klühなどがある
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ドイツHRI市場で高まるファーストフード需要
多忙なライフスタイルのため、ドイツの消費者は外食を好む頻度が高い。例えば、朝食時、ティータイム、深夜などである。さらに、ファーストフード店はフルサービスのレストランに比べて、料理の準備にかかる時間が短く、価格も手ごろなため、有利である。さらに、KFC、マクドナルド、バーガーキングなどの大手企業は、独立系企業と比較して急成長を遂げている。レストラン・チェーンは、ショッピング・モール、空港、バスターミナルといった場所での強い存在感とともに、主要都市や小規模都市でのプレゼンス拡大に注力している。例えば、バーガーキングは、ヨーロッパでガソリンスタンドを運営するエッソと協力協定を結んだ後、ドイツのガソリンスタンド沿いにその存在を拡大する計画だ
