ドイツの食品甘味料市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 1.72 % |
| 市場集中度 | 低い |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ドイツの食品甘味料市場分析
ドイツの食品甘味料市場は、今後5年間で年平均成長率1.72%を記録すると予測されている。
欧州では、ドイツが食品甘味料の最大市場である。加工食品の消費の増加が市場の成長を牽引している。食品・飲料（FB）セクター全体で食品甘味料が広く採用されているのは、ダイエット・コーラ、ヨーグルト、アイスクリーム、穀物ベースのデザートなど、低糖・低カロリーの消費財に対する需要が増加しているためと考えられ、これが市場成長を牽引する重要な要因の一つとなっている。健康志向の高まりと、肥満、糖尿病、心血管疾患、その他の生活習慣病の有病率の増加が、この成長をさらに後押ししている。都市化の進展、中産階級の人口増加、働く女性の増加、可処分所得の増加により、世界の先進地域と発展途上地域の両方で加工食品と包装食品の需要が増加している。この傾向は、食品包装と糖加工ソリューションの需要増につながり、ドイツの食品・飲料用途における高フルクトース・コーンシロップの需要を促進する可能性がある。
従来の砂糖の味を模倣するために、ステビアや蜂蜜のような有機成分で構成された天然甘味料が登場したことも、成長を促す要因のひとつである。メーカー各社は、キシリトール、エリスリトール、マンニトールなどの人工甘味料やその他の砂糖代替品を菓子製品の配合に含めることでポートフォリオを拡大することに注力しており、これが市場の成長を大きく支えている。主要企業間の戦略的提携や研究開発活動への投資の増加といったその他の要因も、ドイツの食品甘味料市場に明るい見通しをもたらしている。
ドイツの食品甘味料市場動向
ステビアは最大かつ急成長のセグメント
ドイツの顧客は、健康的で持続可能な栄養を選ぶことにますます敏感になっている。ドイツ貿易投資庁によれば、食品・飲料産業はドイツで4番目に大きな産業部門である。より健康的な食品に対する需要の高まりなど、複数の要因が健康・ウェルネス市場の消費者動向に影響を与えている。ドイツでは、100社以上の企業がステビオール配糖体を含む製品を製造している。これらの企業はすべて、食品添加物の甘味効果を促進するためにステビアを使用している。ドイツでは、こうしたバルク甘味料がステビアのような天然で低カロリーの甘味料に置き換わっているため、バルク甘味料市場の成長率は非常に鈍化すると予測されている。この傾向は、ステビア甘味料の使用が米国と欧州の規制当局によって承認され、ステビア葉の需要が急増しているためである。カーギル社、イングレディオン・インコーポレイテッド社、オーガニック・ステビア社といった市場の主要企業が、ドイツのステビア市場で大きなシェアを占めている。ステビア植物は、アスパルテーム、サッカリン、スクラロースなどの人工甘味料よりもはるかに高価であり、これがステビア市場を抑制している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
簡便化と加工食品消費へのシフト
高フルクトース・コーン・シロップのような食品甘味料の拡大を推進する主な原動力のひとつは、甘い／砂糖ベースの調理済み食品、調理済み飲料、スナック菓子、冷凍夕食のような便利な加工品への需要の高まりである。同国では加工食品や包装食品の需要が増加しており、食品包装や糖加工ソリューションのニーズが高まる可能性があり、食品・飲料用途の食品甘味料の需要を牽引している。こうした需要の増加は、都市化の進展、中産階級の人口増加、働く女性の増加、可処分所得の増加といった要因によるものである。例えば、Statistisches Bundesamtによると、2021年、ドイツでは男性の約79％、女性の約72％が雇用されている。BMELによると、2022年には、ドイツの消費者の約21％が、買い物の際に加工食品やコンビニエンス・フードに含まれる糖分に常に注意を払っていた。
ドイツの消費者の健康意識の高まりは、食品甘味料市場を牽引する重要な要因である。また、消費者の自然派志向の高まりにより、この分野も上昇している。また、ファストフード、ベーカリー、消費者のライフスタイル、食習慣なども市場を牽引しており、予測期間を通じて同産業は大きな成長を遂げている。消費者の意識向上キャンペーン、砂糖消費量の削減を義務付ける規制、市場性のある様々な健康・ウェルネス食品への配合は、食品・飲料用途への幅広い応用により、キシリトール、エリスリトール、マンニトールのような砂糖代替品の使用急増に寄与している。
ドイツ食品甘味料産業概要
ドイツの甘味料市場は断片化されており、買収、新製品の発売、合弁事業、拡大が市場プレイヤーの最も好ましい成長戦略である。同市場の主要プレーヤーは、カーギル社、テート＆ライル社、オーガニック・ステビア社、イングレディオン・インコーポレイテッド社である。
ドイツ食品甘味料市場のリーダー
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Cargill, Incorporated
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Tate & Lyle
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Organic Stevia GmbH
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Ingredion Incorporated
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Denk Ingredients
*免責事項:主要選手の並び順不同
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ドイツ食品甘味料市場ニュース
- 2022年、スウィーゲンはベッドフォードのコナゲンと共同で甘味料Brazzeinを発売した。同社は、ブラゼインはゼロカロリー、高強度、熱安定性のタンパク質であると主張している。従来の砂糖の500～2,000倍の甘さである。
- 2021年7月、レインはドイツを含む世界的な天然甘味料需要の高まりに対応するため、ステビア工場を新設した。年間4,000トンのステビア葉エキスを処理できる新しい生産工場が、1億4,800万米ドルを投じて建設された。
- 2021年2月、デュポンのニュートリション＆バイオサイエンス社は、ドイツ市場で甘味料を含む食品添加物を提供するインターナショナル・フレーバー＆フレグランス社と合併した。合併した会社はIFFという社名で事業を継続することができる。補完的なポートフォリオにより、同社は味、テクスチャー、香り、栄養、酵素、培養、大豆タンパク質、プロバイオティクスの分野でリーダーシップを発揮する。
ドイツの食品甘味料市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
5.1.1 スクロース
5.1.2 でんぷん甘味料および糖アルコール
5.1.2.1 ブドウ糖
5.1.2.2 高果糖コーンシロップ (HFCS)
5.1.2.3 マルトデキストリン
5.1.2.4 ソルビトール
5.1.2.5 キシリトール
5.1.2.6 その他
5.1.3 高甘味度甘味料 (HIS)
5.1.3.1 スクラロース
5.1.3.2 アスパルテーム
5.1.3.3 サッカリン
5.1.3.4 シクラミン酸
5.1.3.5 エースK
5.1.3.6 ネオテーム
5.1.3.7 ステビア
5.1.3.8 その他
5.2 用途別
5.2.1 乳製品
5.2.2 ベーカリー
5.2.3 スープ、ソース、ドレッシング
5.2.4 菓子
5.2.5 飲料
5.2.6 その他の用途
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Nordzucker AG
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Cargill Incorporated
6.3.4 Tate & Lyle
6.3.5 Organic Stevia GmbH
6.3.6 Denk Ingredients
6.3.7 Stevialine GmbH & Co. KG
6.3.8 ロケットブラザーズ
6.3.9 DuPont
6.3.10 Associated British Food PLC
6.3.11 Ingredion Incorporated
7. 市場機会と将来のトレンド
ドイツの食品甘味料産業セグメント
甘味料とは、食品や飲料に甘味を与える様々な天然物質や人工物質のことである。
ドイツの食品甘味料市場は、タイプ別（ショ糖、デンプン甘味料、糖アルコール（ブドウ糖、果糖ぶどう糖液糖、マルトデキストリン、ソルビトール、キシリトール、その他のタイプ）、高強度甘味料（スクラロース、アスパルテーム、サッカリン、シクラメート、エース-K、ネオテーム、ステビア、その他）と用途（乳製品、ベーカリー、スープ、ソースとドレッシング、菓子、飲料、その他の用途）。本レポートでは、上記セグメントの市場規模および金額（百万米ドル）を掲載している。
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ドイツ食品甘味料市場調査FAQ
現在のドイツの食品甘味料市場規模はどれくらいですか?
ドイツの食品甘味料市場は、予測期間（1.72%年から2029年）中に1.72％のCAGRを記録すると予測されています
ドイツの食品甘味料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Incorporated、Tate & Lyle、Organic Stevia GmbH、Ingredion Incorporated、Denk Ingredientsは、ドイツの食品甘味料市場で活動している主要企業です。
このドイツの食品甘味料市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のドイツの食品甘味料市場の歴史的な市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のドイツの食品甘味料市場の規模を予測します。
ドイツ食品甘味料産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のドイツの食品甘味料市場シェア、規模、収益成長率の統計。ドイツの食品甘味料の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
ドイツ食品甘味料 レポートスナップショット
