マーケットトレンド の ドイツの食品着色料 産業
天然着色料へのシフト
多忙な生活スケジュールや環境への配慮から、所得水準が上昇し、消費者の嗜好が変化しているため、特殊食材や持続可能な食品のような持続可能な食品食材の需要が伸びている。センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（Sensient Technologies Corporation）のような国内の食品着色料ブランドは、自然から着想を得て味に裏打ちされた機能的な製品を提供し、消費者に栄養を与えている。ウコン、エルダーベリー、スピルリナ、クロレラといった天然のスーパーフードから抽出した鮮やかな色やエキスへの関心が国内で高まっている。消費者は、社会に還元される付加価値の高い製品を求めることで、購入の意思決定に思想的なアプローチをとっている。そのため、各ブランドは、エシカルな原材料を使用した製品の提供を通じて、社会的・環境的活動を支援している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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活況を呈するドイツの食品・飲料セクター
ドイツの食品・飲料産業は、2017年に1,796億ユーロの生産額を生み出すドイツで4番目に大きな産業部門であり（ドイツ貿易投資庁発表のデータによる）、予測期間中、有望な見通しを目撃することが期待されている。この要因も、食品・飲料市場に適用される着色料を後押しし、市場をさらに押し上げると予想される。食肉および食肉製品、乳製品、ベーカリーは、ドイツで最も顕著な食品および飲料分野の1つであると言われているため、市場における食品着色料の主要な応用分野の1つになると予想され、市場をさらに押し上げる
