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ドイツの乳製品市場規模と市場規模シェア分析 - 成長傾向と成長傾向2029 年までの予測

ドイツの乳製品市場をカテゴリー別（バター、チーズ、クリーム、乳製品デザート、牛乳、酸乳飲料、ヨーグルト）、流通チャネル別（オフトレード、オントレード）に分類。市場価値（米ドル）および市場数量（米ドル）を掲載。主要データには、一人当たり消費量、人口、乳製品生産量が含まれます。

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Home right-chevron-icon Market Analysis right-chevron-icon Food & Beverage Research right-chevron-icon Food Research right-chevron-icon Germany Dairy Market right-chevron-icon ドイツ乳製品市場

ドイツの乳製品市場規模

ドイツの乳製品市場の概要
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svg icon 調査期間 2017 - 2029
svg icon 市場規模 (2024) USD 303.5億ドル
svg icon 市場規模 (2029) USD 386億4.000万ドル
svg icon 市場集中度 低い
svg icon 流通チャネル別最大シェア オフトレード
svg icon CAGR(2024 - 2029) 4.95 %
svg icon 流通チャネル別の急成長 オフトレード

主要プレーヤー
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ドイツ乳製品市場分析

ドイツの乳製品市場規模は4.95%年に303億5,000万米ドルと推定され、2029年までに386億4,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に4.73％のCAGRで成長します。

幅広い小売部門を通じて乳製品を容易に入手できることが、成長を後押ししている。

  • ドイツでは、流通チャネル全体における2022年の乳製品の売上高は2021年に比べ9.2％増加した。この成長は、チーズ、ヨーグルト、牛乳などの乳製品分野におけるクリーンラベル製品の人気と入手可能性に起因している。これらのクリーンラベル乳製品は、人工着色料、香料、保存料などの人工成分を使用していない。
  • 乳製品が国内で主に消費される主なチャネルは、商取引外の流通チャネルである。非商業的流通チャネルの中では、コンビニエンスストアがドイツの乳製品市場で最大の流通チャネルである。これらのチャネルは、特に大都市や発展した都市において近接しているため、市場で入手可能な多種多様な製品の中から消費者の購入決定に影響を与えるという利点がある。2022年には、コンビニエンスストアが他の小売チャネルと比較して39.8％以上の金額シェアを占めている。
  • オン・トレード・チャネルの乳製品売上は、2021年の21億6,486万米ドルから2024年には25億8,864万米ドルの成長が見込まれる。同分野の成長は、ドイツの食生活で一般的な、レストランでの食事やテイクアウトの注文によるものである。ドイツでは外食は人気の娯楽であり、2022年には約5,200万人が外食をし、1,000万人以上のドイツ人が外食をよくすると回答した。
  • すべての乳製品の中で、チーズは小売チャネル全体で過半数のシェアを占めている。2022年、小売チャネル全体におけるチーズの販売額は2021年から5.8％増加し、国内の他の乳製品と比較して41.3％のシェアを占めた。
ドイツの乳製品市場ドイツ乳製品市場：CAGR（年平均成長率）、流通チャネル別、2023年～2029年

ドイツ乳製品市場の動向

乳製品をベースとしたデザートと乳原料への需要の増加と、家庭外での焼き菓子消費の増加がドイツの乳製品消費を牽引

  • 2022年、ドイツの乳製品産業の一人当たり消費量は2021年比で2.20％増加した。これらのデザートには、チーズケーキ、ムース、ケーキ、その他の乳製品を使ったデザートがある。ドイツでは、チーズケーキの1人当たり消費量は0.97kgと推定されている。消費者はまた、栄養価の高さから牛乳を好む。アイスクリームの乳固形分には、脂肪分とその他の固形分が含まれる。これらの乳固形分は、牛乳に含まれるタンパク質と乳糖で構成され、アイスクリームでは9％から12％である。ドイツにおける乳製品需要の伸びを考慮すると、一人当たりの消費量は2022年から2025年にかけて8.75％伸びると予想される。
  • 過去4年間で、ドイツ国民は焼き製品の家庭外消費を好むようになった。そのため、ピザやチーズを使ったスナック菓子などの焼き菓子に対する需要が大幅に増加した。この成長はドイツのチーズ市場にも影響を与えた。消費者の間でチーズの需要が増加しているため、チーズの価格変動が続いている。2022年と2021年の価格はそれぞれ1kg当たり4.16ユーロ、3.08ユーロであったため、2022年のドイツにおけるゴーダチーズの価格は2021年に比べて35.06%上昇した。
  • ドイツの消費者はクッキーやクランチーのようなバターベースのスナック製品にシフトしている。その結果、バターの輸入量が増加している。国民のバター需要のため、ドイツのバター価格は過去4年間で上昇した。2018年と比較すると、2019年の同国のバター価格は41.35%上昇したundefined。
ドイツ乳製品市場

本レポートで取り上げているその他の主要業界動向

  • ドイツのバター生産は酪農技術の進歩、生乳供給と天候の変動に影響される
  • チーズを使った食品への嗜好の高まりに影響されたドイツのチーズ生産
  • 天候に左右されることがドイツの生乳生産に大きな影響を与えた。

ドイツ乳製品産業概要

ドイツの乳製品市場は細分化されており、上位5社で12.81%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Arla Foods amba、Danone SA、Groupe Lactalis、Muller Group、Unilever PLCである（アルファベット順）。

ドイツ乳製品市場のリーダー

  1. Arla Foods amba

  2. Danone SA

  3. Groupe Lactalis

  4. Muller Group

  5. Unilever PLC

ドイツ乳製品市場の集中度

Other important companies include Bayernland eG, DMK Deutsches Milchkontor GmbH, Frischli Milchwerke GmbH, Hochland Holding GmbH & Co. KG, Kruger Group, Saliter Milchwerk GmbH & Co. KG, Zott SE & Co. KG.

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ドイツ乳製品市場ニュース

  • 2022年3月 ラクタリス・グループとバイエルン・ミルヒンドゥストリーeG（BMI）は、製品グループを持つBMIのフレッシュ部門の売却契約を締結した：フレッシュミルク、ヨーグルト、その他の製品。この買収を通じて、ラクタリスは南ドイツの牛乳生産者と緊密かつ長期的なパートナーシップを構築し、食品小売、全国的なフードサービス、エスニック・トレードにおける地域産品の市場をさらに開拓していく意向である。
  • 2022 年 2 月 乳製品工場を拡張し、1 億米ドル以上を投じた包括的な投資を開始。
  • 2022年2月 乳製品工場を拡張し、1億米ドル以上を投資。

ドイツ乳製品市場レポート - 目次

  1. 1. 導入

    1. 1.1. 研究の前提条件と市場の定義

    2. 1.2. 研究の範囲

    3. 1.3. 研究方法

  2. 2. 主要な業界トレンド

    1. 2.1. 一人当たりの消費量

    2. 2.2. 原材料・商品の製造

      1. 2.3. 規制の枠組み

        1. 2.3.1. ドイツ

      2. 2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析

    3. 3. 市場セグメンテーション (米ドルでの金額と量での市場規模、2029 年までの予測、および成長見通しの分析を含む)

      1. 3.1. カテゴリー

        1. 3.1.1. バター

          1. 3.1.1.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.1.1.1. 培養バター

            2. 3.1.1.1.2. 無培養バター

        2. 3.1.2. チーズ

          1. 3.1.2.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.2.1.1. ナチュラルチーズ

            2. 3.1.2.1.2. プロセスチーズ

        3. 3.1.3. クリーム

          1. 3.1.3.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.3.1.1. ダブルクリーム

            2. 3.1.3.1.2. シングルクリーム

            3. 3.1.3.1.3. ホイップクリーム

            4. 3.1.3.1.4. その他

        4. 3.1.4. 乳製品デザート

          1. 3.1.4.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.4.1.1. チーズケーキ

            2. 3.1.4.1.2. 冷菓

            3. 3.1.4.1.3. アイスクリーム

            4. 3.1.4.1.4. 泡

            5. 3.1.4.1.5. その他

        5. 3.1.5. 牛乳

          1. 3.1.5.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.5.1.1. 練乳

            2. 3.1.5.1.2. フレーバーミルク

            3. 3.1.5.1.3. 新鮮な牛乳

            4. 3.1.5.1.4. 粉ミルク

            5. 3.1.5.1.5. UHTミルク

        6. 3.1.6. サワーミルクドリンク

        7. 3.1.7. ヨーグルト

          1. 3.1.7.1. 製品タイプ別

            1. 3.1.7.1.1. フレーバーヨーグルト

            2. 3.1.7.1.2. 無味ヨーグルト

      2. 3.2. 流通経路

        1. 3.2.1. オフトレード

          1. 3.2.1.1. コンビニ

          2. 3.2.1.2. オンライン小売

          3. 3.2.1.3. 専門小売店

          4. 3.2.1.4. スーパーマーケットとハイパーマーケット

          5. 3.2.1.5. その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）

        2. 3.2.2. オントレード

    4. 4. 競争環境

      1. 4.1. 主要な戦略的動き

      2. 4.2. 市場シェア分析

      3. 4.3. 会社の風景

      4. 4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。

        1. 4.4.1. Arla Foods amba

        2. 4.4.2. Bayernland eG

        3. 4.4.3. Danone SA

        4. 4.4.4. DMK Deutsches Milchkontor GmbH

        5. 4.4.5. Frischli Milchwerke GmbH

        6. 4.4.6. Groupe Lactalis

        7. 4.4.7. Hochland Holding GmbH & Co. KG

        8. 4.4.8. Kruger Group

        9. 4.4.9. Muller Group

        10. 4.4.10. Saliter Milchwerk GmbH & Co. KG

        11. 4.4.11. Unilever PLC

        12. 4.4.12. Zott SE & Co. KG

    5. 5. 乳製品および乳製品代替製品の CEO にとって重要な戦略的質問

    6. 6. 付録

      1. 6.1. グローバルな概要

        1. 6.1.1. 概要

        2. 6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク

        3. 6.1.3. グローバルバリューチェーン分析

        4. 6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)

      2. 6.2. 出典と参考文献

      3. 6.3. 表と図のリスト

      4. 6.4. 主な洞察

      5. 6.5. データパック

      6. 6.6. 用語集

    表と図のリスト

    1. 図 1:  
    2. 牛乳、バター、チーズの一人当たり消費量（kg）, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 2:  
    2. バターの生産量（メートル・トン）、ドイツ、2017～2021年
    1. 図 3:  
    2. チーズ生産量（トン）、ドイツ、2017～2021年
    1. 図 4:  
    2. 生乳生産量（トン）、ドイツ、2017年～2021年
    1. 図 5:  
    2. 乳製品生産量（トン）：ドイツ別、2017年～2029年
    1. 図 6:  
    2. 乳製品の金額（米ドル）：ドイツ別、2017年～2029年
    1. 図 7:  
    2. ドイツ乳製品市場のカテゴリー別数量（トン）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 8:  
    2. ドイツ乳製品市場のカテゴリー別金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 9:  
    2. ドイツ乳製品市場のカテゴリー別数量シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 10:  
    2. ドイツ乳製品市場のカテゴリー別シェア（％）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 11:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量（トン）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 12:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 13:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 14:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 15:  
    2. 培養バターの生産量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 16:  
    2. 培養バターの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 17:  
    2. 培養バターの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 18:  
    2. 無培養バターの生産量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 19:  
    2. 無培養バターの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 20:  
    2. 無培養バターの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 21:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量（トン）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 22:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 23:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 24:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 25:  
    2. ナチュラルチーズの生産量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 26:  
    2. ナチュラルチーズの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 27:  
    2. ナチュラルチーズの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 28:  
    2. プロセスチーズの数量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 29:  
    2. プロセスチーズの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 30:  
    2. プロセスチーズの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 31:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量（トン）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 32:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 33:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 34:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 35:  
    2. ダブルクリームの数量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 36:  
    2. ダブルクリームの価値, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 37:  
    2. ダブルクリームの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 38:  
    2. シングルクリームの数量(トン)、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 39:  
    2. シングルクリームの価値, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 40:  
    2. シングルクリームの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 41:  
    2. ホイップクリームの生産量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 42:  
    2. ホイップクリームの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 43:  
    2. ホイップクリームの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 44:  
    2. その他の数量, 米トン, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 45:  
    2. その他の価値, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 46:  
    2. その他の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 47:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量（トン）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 48:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 49:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 50:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 51:  
    2. チーズケーキの数量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 52:  
    2. チーズケーキの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 53:  
    2. チーズケーキの製品タイプ別シェア（％）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 54:  
    2. 冷菓の数量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 55:  
    2. フローズンデザートの金額（米ドル）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 56:  
    2. 冷菓の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 57:  
    2. アイスクリームの生産量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 58:  
    2. アイスクリームの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 59:  
    2. アイスクリームの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 60:  
    2. ムースの数量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 61:  
    2. ムースの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 62:  
    2. ムースの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 63:  
    2. その他の数量, 米トン, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 64:  
    2. その他の価値, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 65:  
    2. その他の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 66:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量（トン）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 67:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 68:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 69:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 70:  
    2. 練乳の容量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 71:  
    2. 練乳の金額（米ドル）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 72:  
    2. 練乳の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 73:  
    2. フレーバーミルクの容量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 74:  
    2. フレーバーミルクの金額（米ドル）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 75:  
    2. フレーバーミルクの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 76:  
    2. 生乳量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 77:  
    2. 生乳価値, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 78:  
    2. 生乳の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 79:  
    2. 粉ミルクの容量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 80:  
    2. 粉ミルクの金額（米ドル）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 81:  
    2. 粉ミルクの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 82:  
    2. 食用乳乳量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 83:  
    2. UHTミルクの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 84:  
    2. UHTミルクの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 85:  
    2. サワーミルク飲料の数量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 86:  
    2. サワーミルク飲料の金額（米ドル）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 87:  
    2. サワーミルク飲料のカテゴリー別シェア（％）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 88:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量（トン）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 89:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 90:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別数量シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 91:  
    2. ドイツ乳製品市場の製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 92:  
    2. フレーバーヨーグルトの数量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 93:  
    2. フレーバーヨーグルトの金額（米ドル）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 94:  
    2. フレーバーヨーグルトの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 95:  
    2. 風味なしヨーグルトの数量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 96:  
    2. 風味なしヨーグルトの金額（米ドル）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 97:  
    2. フレーバーなしヨーグルトの製品タイプ別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 98:  
    2. ドイツ乳製品市場の流通チャネル別数量（トン）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 99:  
    2. ドイツ乳製品市場の流通チャネル別金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 100:  
    2. ドイツ乳製品市場の流通チャネル別数量シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 101:  
    2. ドイツ乳製品市場の流通チャネル別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 102:  
    2. ドイツ乳製品市場の流通経路別数量（トン）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 103:  
    2. ドイツ乳製品市場のサブ流通チャネル別金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 104:  
    2. ドイツ乳製品市場のサブ流通チャネル別数量シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 105:  
    2. ドイツ乳製品市場のサブ流通チャネル別シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 106:  
    2. コンビニエンスストアの店舗数(トン)、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 107:  
    2. コンビニエンスストアの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029年
    1. 図 108:  
    2. コンビニエンスストアのサブ流通チャネル別金額シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 109:  
    2. オンライン小売量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 110:  
    2. オンライン小売の金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029年
    1. 図 111:  
    2. オンライン小売の金額シェア（サブ流通チャネル別）：ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 112:  
    2. 専門小売業者の数量(トン)、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 113:  
    2. 専門小売店の金額(米ドル)、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 114:  
    2. 専門小売店の金額シェア（サブ流通チャネル別）：ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 115:  
    2. スーパーマーケットとハイパーマーケットの取扱量（トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 116:  
    2. スーパーマーケットとハイパーマーケットの金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 117:  
    2. スーパーマーケットとハイパーマーケットのサブ流通チャネル別金額シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 118:  
    2. その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）の数量（トン）、ドイツ、2017～2029年
    1. 図 119:  
    2. その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 120:  
    2. その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）のサブ流通チャネル別金額シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 121:  
    2. オン・トレード量（メートル・トン）、ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 122:  
    2. オン・トレードの金額, 米ドル, ドイツ, 2017 - 2029
    1. 図 123:  
    2. オン・トレードの流通チャネル別金額シェア（%）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 124:  
    2. 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 125:  
    2. 最も採用された戦略（計数）（ドイツ、2017年～2029年
    1. 図 126:  
    2. 主要プレーヤーのシェア(%)（ドイツ、2022年

    ドイツ乳製品産業セグメント

    カテゴリー別では、バター、チーズ、クリーム、乳製品デザート、牛乳、酸乳飲料、ヨーグルトをカバー。 流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。

    • ドイツでは、流通チャネル全体における2022年の乳製品の売上高は2021年に比べ9.2％増加した。この成長は、チーズ、ヨーグルト、牛乳などの乳製品分野におけるクリーンラベル製品の人気と入手可能性に起因している。これらのクリーンラベル乳製品は、人工着色料、香料、保存料などの人工成分を使用していない。
    • 乳製品が国内で主に消費される主なチャネルは、商取引外の流通チャネルである。非商業的流通チャネルの中では、コンビニエンスストアがドイツの乳製品市場で最大の流通チャネルである。これらのチャネルは、特に大都市や発展した都市において近接しているため、市場で入手可能な多種多様な製品の中から消費者の購入決定に影響を与えるという利点がある。2022年には、コンビニエンスストアが他の小売チャネルと比較して39.8％以上の金額シェアを占めている。
    • オン・トレード・チャネルの乳製品売上は、2021年の21億6,486万米ドルから2024年には25億8,864万米ドルの成長が見込まれる。同分野の成長は、ドイツの食生活で一般的な、レストランでの食事やテイクアウトの注文によるものである。ドイツでは外食は人気の娯楽であり、2022年には約5,200万人が外食をし、1,000万人以上のドイツ人が外食をよくすると回答した。
    • すべての乳製品の中で、チーズは小売チャネル全体で過半数のシェアを占めている。2022年、小売チャネル全体におけるチーズの販売額は2021年から5.8％増加し、国内の他の乳製品と比較して41.3％のシェアを占めた。
    カテゴリー
    バター
    製品タイプ別
    培養バター
    無培養バター
    チーズ
    製品タイプ別
    ナチュラルチーズ
    プロセスチーズ
    クリーム
    製品タイプ別
    ダブルクリーム
    シングルクリーム
    ホイップクリーム
    その他
    乳製品デザート
    製品タイプ別
    チーズケーキ
    冷菓
    アイスクリーム
    泡
    その他
    牛乳
    製品タイプ別
    練乳
    フレーバーミルク
    新鮮な牛乳
    粉ミルク
    UHTミルク
    サワーミルクドリンク
    ヨーグルト
    製品タイプ別
    フレーバーヨーグルト
    無味ヨーグルト
    流通経路
    オフトレード
    コンビニ
    オンライン小売
    専門小売店
    スーパーマーケットとハイパーマーケット
    その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
    オントレード
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    市場の定義

    • バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
    • 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品（バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳、乾燥乳など）が含まれる。
    • フローズン・デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット（特別食用のフローズンデイリーデザートを含む）、シャーベットなどを含む。
    • 酸っぱいミルク飲料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
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    研究方法論

    モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。

    • ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
    • ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
    • ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
    • ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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    01. CRISP、INSIGHTFUL分析
    私たちの焦点は文字数ではありません。市場に影響を与える主要なトレンドのみを提示するため、ハヤスタックの中の針を見つけるのに時間を無駄にしないでください。
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    02. 真のボトムアップアプローチ
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    04. 透明性
    データの出所を知ってください。今日のほとんどの市場レポートは、独自のモデルのベールの後ろに使用されるソースを隠しています。私たちはそれらを誇りに思って提示しますので、私たちの情報を信頼できます。
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    05. 便利
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    ドイツ乳製品市場調査FAQ

    ドイツの乳製品市場規模は、2024年に303億5,000万米ドルに達し、4.95%のCAGRで成長し、2029年までに386億4,000万米ドルに達すると予想されています。

    2024 年のドイツの乳製品市場規模は 303 億 5,000 万米ドルに達すると予想されています。

    Arla Foods amba、Danone SA、Groupe Lactalis、Muller Group、Unilever PLC は、ドイツの乳製品市場で事業を展開している主要企業です。

    ドイツの乳製品市場では、流通チャネル別ではオフトレード部門が最大のシェアを占めています。

    2024 年、ドイツの乳製品市場において、流通チャネル別ではオフトレード部門が最も急速に成長します。

    2023 年のドイツの乳製品市場規模は 292 億 8,000 万米ドルと推定されています。このレポートは、2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のドイツ乳製品市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のドイツ乳製品市場規模も予測しています。。

    ドイツ乳製品市場 Industry Report

    Mordor Intelligence™ Industry が作成した 2024 年のドイツの乳製品市場シェア、規模、収益成長率の統計 レポート。ドイツ乳業分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。

    ドイツ乳製品 レポートスナップショット

    ドイツの乳製品市場規模と市場規模シェア分析 - 成長傾向と成長傾向2029 年までの予測