マーケットトレンド の ドイツの乳製品代替品 産業
ドイツではビーガン運動の高まりが、代替乳製品の消費に影響を与える大きな要因となっている。
- ヨーロッパにおけるヴィーガン・ムーブメントは、ドイツがリードしている。ベルリンとハンブルクは、ヴィーガンに優しい都市として世界のトップ5にランクされ、ドイツはヴィーガンにとって世界で6番目に住みやすい国となっている。他のヨーロッパ諸国と比べても、ベジタリアンとビーガンの割合が最も高い国のひとつである。ドイツでは158万人が菜食主義者であり、800万人以上が菜食主義者である。フレキシタリアンはドイツ人口の30％以上を占める。ヴィーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンのドイツ人の増加が、植物性食品の市場を牽引している。
- ドイツ人は2022年に318.5千トンの代替ミルクを消費する。ドイツ人口の約3分の1は牛乳を全く飲まず、代替乳を利用している。2022年のドイツの代替乳消費量は2021年と比較して19.94%増加した。人口の約32％が2022年には乳製品の消費を減らすつもりである。ドイツの消費者の約48％が、オーガニック、クリーンラベル、アレルゲンフリーの製品は、植物（肉や乳製品の代替品など）に関して重要であると回答した。2020年にドイツで発売されるすべての食品・飲料製品のうち、ヴィーガンを謳ったパッケージは20％で、2016年の14％から増加した。
- ドイツの消費者の間でヴィーガンフレンドリーな料理への需要が高まっていることから、乳製品代替品の消費傾向が高まると予想される。欧州のビーガン人口は2016年の130万人から2020年には260万人に増加する。Alpro、Bayernglück、Oatly、Whole Foods、Miyokoといった主流ブランドとは別に、伝統的な企業もヴィーガン乳製品市場で地位を確立し、Soyana、Lord of Tofu、Soyatooといったレーベルから代替乳製品を提供している。これにより、ビーガン乳製品に対する消費者の選択肢がさらに広がり、国内での消費率がさらに高まっている。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 大豆を中心とする様々な原材料の生産に対する政府からの支援は、生産に影響を与えている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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