マーケットトレンド の ドイツ配合飼料 産業
肉やその他の動物性食品に対する消費者の嗜好の高まり
- 食肉の消費量は世界中で着実に増加している。人口の増加、都市化、人口動態、所得、価格、環境と健康への懸念が、食肉消費のレベルと種類に影響を与える主な要因である。このことが、国内の配合飼料市場の需要を高めている。畜産農家は、食肉加工産業の需要を満たすため、高品質で衛生的な食肉を生産する必要があるが、これは大きな課題である。
- 国連食糧農業機関(FAO)によると、2022年に屠殺された豚、牛、船、ヤギ、馬の数は合計512万頭、鶏、七面鳥、アヒルの数は7億140万羽と観測されている。
- 連邦農業食糧庁(BLE)によると、ドイツでは2020年に847万トンの食肉が生産され、鶏肉の生産量は約164万トンに達した。異なる食肉サブセクターの供給比率は、豚肉が125%、牛肉が94.6%、鶏肉が97.2%である。鶏肉の場合、同時期に6kgの増加(83%増)が見られ、国民1人当たり13.3kgに達した。
- ドイツの食肉加工業界では近年、企業数が増加している。食肉消費者の間では、近所のスーパーマーケットの精肉売り場でも肉屋でも、どこで何を買うかに対するこだわりが強く、特に製品の背景にある製造方法に対する消費者の意識が高まっている。ドイツの産業として、食肉加工と保存は大幅な増収が見込まれる。しかし、フランス、イタリア、スペイン、イギリスなどの欧州諸国に比べ、ドイツは現在、一人当たりの食肉消費量が最も多い。
穀物原料が配合飼料市場を支配
- 穀類は、配合飼料の原料として世界中で最も一般的かつ広く使用されている。トウモロコシ、大麦、ソルガムは、配合飼料の製造に使用される最も一般的な穀物原料である。ドイツにおけるトウモロコシの栽培は、主に牛、豚、家禽用の飼料(グリーントウモロコシ、グレインメイズ、コーンコブミックス、殻付き粗びきトウモロコシミールなどのサイレージ用トウモロコシ)を生産するために行われている。国連食糧農業機関(FAO)によると、2020年のドイツの家禽飼育羽数は1億7,660万羽である。
- トウモロコシは最も広く消費されている飼料穀物であり、生産量および使用量全体の50%以上を占め、養鶏産業における主な飼料用途となっている。配合飼料の原料としてのトウモロコシは、家禽の卵生産量を増加させることができる。そのため、国内の飼料原料としてのトウモロコシの需要が刺激された。さまざまな地域における生産量の差に起因する、さまざまな種類の穀物の定期的な価格変動が、配合飼料における穀物の使用を大幅に妨げている。しかし、その費用対効果の高さから、穀類副産物は飼料メーカー各社の支持を集めている。
- 2022年の販売年度には、ドイツで2,090万トンの穀物が飼料に使用され(16%減)、そのうち約660万トンが小麦、510万トンが大麦とトウモロコシであった。ドイツにおける穀物消費のほぼ23%が食糧生産に使用された(3%増)。これに対し、約18%(-1%)がエネルギーと工業用に使用され、今後数年間は飼料産業での穀物使用が拡大するだろう。