マーケットトレンド の ドイツの動物性タンパク質 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- エンドユーザーの中では、FBセグメントが2022年の各種動物性タンパク質の用途を支配している。これは主にベーカリーのサブセグメントが市場を支配しているためで、2022年の市場シェアは約30％である。ベーカリー分野での動物性タンパク質の用途は、機能性パンへの需要の高まりに後押しされて増加している。現地の消費者は、付加的な健康効果を持つ製品（主にタンパク質）を強く好むようになっている。そのため、ユーザーは高炭水化物ベーカリー製品を高タンパク質ベーカリー製品に置き換えつつある。飲料におけるホエイ・プロテイン需要は、国内での健康意識の高まりとともに増加している。有機ホエイや牧草飼育ホエイなどの原料は、健康と倫理的な懸念から注目されている。
- 成長率では、パーソナルケアと化粧品分野が2番目に急成長している。コラーゲンは、毛包の損傷や白髪を防ぐと同時に、皮膚の弾力性を強化し、潤いを与える特性があるため、パーソナルケア用途に使用される最も一般的な動物性タンパク質である。
- 2022年の動物性タンパク質市場では、サプリメント分野が金額ベースで第2位のシェアを占めた。この市場は、スポーツ／パフォーマンス栄養セグメントによって大きく支配されており、予測期間中のCAGRは6.24%（金額ベース）で市場を牽引すると予測されている。健康への関心の高まり、肥満の有病率の上昇、国内のフィットネスクラブの増加が、特にスポーツ栄養カテゴリーにおける同分野の需要増につながっている。 全国には1,166万人のジム会員がおり、2021年にはドイツ人口の約14%がジム会員となり、スポーツ栄養サプリメントの需要を牽引する。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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