GCCの赤身肉市場の規模とシェア分析-2030年までの成長と予測

GCCの赤身肉市場を種類別（牛肉、羊肉）、形態別（缶詰、生鮮／冷蔵、冷凍、加工）、流通チャネル別（非取引、取引）、国別（バーレーン、クウェート、オマーン、カタール、サウジアラビア、アラブ首長国連邦）に分類しています。市場価値（米ドル）および市場量（トン）が示されている。主要データには生産量と価格が含まれます。

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GCCの赤身肉市場規模

svg icon 調査期間 2017 - 2030
svg icon 市場規模 (2025) USD 4 Billion
svg icon 市場規模 (2030) USD 4.4 Billion
svg icon タイプ別最大シェア Mutton
svg icon CAGR (2025 - 2030) 1.89 %
svg icon 国別の最大シェア Saudi Arabia
svg icon 市場集中度 Low

主要プレーヤー

GCC赤身肉市場 Major Players

*免責事項:主要選手の並び順不同
GCC赤身肉市場の概要

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GCC赤身肉市場分析

GCCの赤身肉市場規模は2025年に40億米ドルと推定され、予測期間中（2025～2030年）の年平均成長率は1.89％で推移し、2030年には44億米ドルに達すると予測される。

40億ドル

2025年の市場規模（米ドル）

44億ドル

2030年の市場規模（米ドル）

3.83 %

CAGR（2017年～2024年）

1.89 %

カグル（2025-2030年）

タイプ別最大セグメント

52.48 %

金額シェア（マトン）、,2024年

Icon image

生鮮・冷蔵のマトンは市場での普及率が高く、入手が容易で品質も良いとされ、主に牧草飼育のものが多い。

国別最大セグメント

33.88 %

金額シェア,サウジアラビア、,2024年

Icon image

牛肉はサウジアラビアで最も消費されている赤身肉である。現地の規制機関は、急増する需要に対応するため、食肉生産を拡大するよう地元生産者に働きかけている。

タイプ別急成長セグメント

1.87 %

CAGR予測,羊肉,2025-,2030

Icon image

この地域の外国人人口と観光客の増加がマトン肉の需要を牽引している。生鮮・冷蔵羊肉は、この地域で最も急成長している形態であろう。

国別急成長セグメント

2.24 %

CAGR予測,サウジアラビア,2025-,2030

Icon image

サウジへの外国人の流入は、料理の嗜好のグローバル化をもたらし、豚肉を含む肉製品に対する国民の食欲の高まりをもたらした。

市場をリードするプレーヤー

3.73 %

市場シェア,BRFS.A.

Icon image

GCC地域では、BRF.SAとそのサブブランドは高いブランド・エクイティを持っている。イスラム市場では、人口の約90％がハラル製品のブランド認知度を持っている。

多様な美食の嗜好が各種食肉製品の需要を牽引する

  • 消費される主な赤身肉の種類はマトンであり、バーレーンの人口の宗教的傾向から、消費はマトンが大部分を占めている。2023年のバーレーンの現在の人口は1,485,509人で、2022年から0.9％増加する。バーレーン、カタール、クウェートの一人当たりのマトン消費量は、この地域で最も多い。バーレーンにおけるマトン消費量の増加は、可処分所得の増加に起因している。バーレーンの1人当たり国民総可処分所得は、2022年には22,707.50米ドルであった。また、過去20年間で欧米やアジア諸国からの外国人駐在員人口が増加し、ハンバーガーのような品目を含め、より多様な美食の嗜好が見られるようになった。
  • マトンやその他の食肉を除けば、豚肉はこの地域で消費される食肉の中で最も急成長しており、予測期間（2023～2029年）のCAGRは10.50%と予想される。同地域では、外国人人口の増加により豚肉の需要が増加した。2022年には、UAEの人口の12.9％がキリスト教徒であった。同様に、キプロス（キリスト教人口78％）、レバノン、エジプトといった他の中東諸国もキリスト教徒人口が多い。この人口層は豚肉を含むあらゆる種類の赤身肉を消費するため、消費量が多くなる。
  • 牛肉はこの地域で2番目に消費量の多い肉であり、バーレーンは1人当たりの牛肉消費量が最も多く、2023年には15.80kgに達する。同国はニュージーランド、パキスタン、アラブ首長国連邦からの牛肉輸入に依存している。オンライン・チャネルで購入できる生鮮肉のほとんどは、ニュージーランドのビーフ・サーロイン、トップサイド・ステーキ、シルバーサイド・ステーキである。今後の成長は、サウジアラビアのような観光産業の発展を目指す国々を中心とした高級フードサービスに期待される。
GCC赤身肉市場

自給自足への取り組みが市場を押し上げると予想される

  • GCC諸国における赤身肉の消費量は、2017年から2022年にかけて金額ベースで20.61％の成長率を観測した。中東、特に人口が増加し豊かな湾岸協力会議（GCC）諸国では、輸入肉への支出が高くなる傾向がある。中東地域の消費者が赤身肉の購入を決定する際に考慮する主な要素は、品質、ハラール保証、味である。しかし、消費者が牛肉や羊肉を購入する主な理由は持続可能性ではない。
  • 2022年にはサウジアラビアが金額ベースで主要シェアを占め、CAGRも最高となった。サウジアラビアの赤身肉市場は、2017年から2022年にかけて金額で17.36%成長した。消費の増加は、可処分所得の増加と現地生産の増加に起因する需要の増加の結果である。サウジアラビアは、サウジアラビア食品医薬品局（SFDA）が定めるハラール基準が非常に高く、サウジ製品に対する消費者の信頼を高めるのに役立っている。多忙なライフスタイルや働く女性の増加などを背景に、加工赤身肉は同国で最も急成長している分野である。
  • オマーンは予測期間中（2023～2029年）、赤身肉の消費国として2番目に急成長すると予測される。金額ベースでは2.23%の成長が見込まれる。自給自足を支援するための政府による投資の増加が成長に重要な役割を果たしている。赤身肉生産企業を含む国営企業は引き続き生産を強化し、投資機会を提供している。赤身肉の中でも、オマーンでの消費はマトンが大部分を占めているが、これは主にオマーンの消費者の宗教的信条によるものである。マトンはシャワルマ、ケバブ、ビリヤニなどの伝統料理によく使われる。

GCC赤身肉市場の動向

同地域のサプライチェーンが未発達であることが、生産を抑制している。

  • 2022年の同地域の牛肉生産量は2021年から7.92％減少した。サウジアラビアはこの地域の牛肉生産の主要シェアを占めている。しかし、サウジアラビアでは牛肉生産が減少している。2022年の同国の牛肉生産量は21.63％減少し、2021年の40千トンから2022年には31千トンに減少した。サウジアラビアの主要な牛肉供給源は輸入である。サウジアラビアの牛肉輸入量は、2021年と比較して2022年には1.54%増加した。2021年にはインド、ブラジル、オーストラリアがサウジアラビアへの主な牛肉輸出国であり、インドは約27千トンを輸出している。輸入冷凍製品の最大賞味期限が変更されたことで、米国のメーカーは同国での売上増に期待している。
  • カタールの牛肉生産量は指数関数的に減少しており、2022年には前年比43.74％減となった。カタールの牛肉生産量は2021年の1644トンから2022年には925トンに達した。しかし、ウシのバリューチェーンは未発達であり、生きたウシは輸入され、現地で食肉処理されている。牛のような大型動物の肥育には大量の水と飼料が必要である。
  • バーレーンの生産量はこの地域で最も少ない。しかし、2022年の牛肉生産量は3.40%増加した。バーレーンの牛肉市場はラマダン（断食月）シーズンに大きな需要がある。自治体・農業省の畜産資源担当次官によると、同国は十分な在庫を確保するため、羊10,500頭、牛1,077頭、ラクダ40頭を含む11,611頭の家畜を輸入し、2023年のラマダン・シーズンには合計27,000頭の家畜が入手可能となった。
GCC赤身肉市場

市場では高級牛肉への需要が高まっている。

  • クウェートとバーレーンは湾岸地域で最も高い必需品価格を記録した。2022年、牛肉1kgの価格はバーレーンで4.91米ドル、クウェートで4.93米ドルだったのに対し、アラブ首長国連邦とサウジアラビアでは4米ドルを下回った。湾岸諸国が牛肉や牛肉製品を含む必需品の輸入に依存していることが、価格上昇の主な原因のひとつである。
  • 中東諸国では富裕層が多いため、高級肉への支出が多い。過去8年間、アラブ首長国連邦（UAE）とサウジアラビアは、オーストラリアにとって最も価値のある牛肉輸出市場トップ20に常にランクインしている。2022年10月、オーストラリアの牛肉価格は2.82米ドル／1kgに達し、輸出の増加により前週比5.3％増、前年同月比5.1％増となった。急速な都市化による経済成長の加速、可処分所得の増加、観光客の増加により、洋風食品サービスは過去 10 年間で急成長を遂げた。このため、より高品質の牛肉等級とカットへの需要が高まっている。
  • サウジアラビア食品医薬品局（SFDA）は、米国産チルド牛肉の賞味期限を70日から120日に延長した。この措置により、米国の輸出業者は輸送コストの削減により1kgあたり少なくとも4米ドルのコスト削減が期待できる一方、サウジアラビアの輸入業者は米国産牛肉を大量に購入できるようになる。サウジアラビアの輸入業者が米国産牛肉を販売できる期間は、従来の規制ではわずか数週間であったが、現在は少なくとも70日間となった。賞味期限が長くなることで、直前になって急な値引き販売をする必要が最小限に抑えられるため、この余分な時間によって収益性が向上することが期待されている。
GCC赤身肉市場

本レポートで取り上げているその他の主要業界動向

  • 主要輸出国の価格変動が域内価格に影響
  • 高まる需要と政府の取り組みが地域生産を支える

GCC赤身肉産業の概要

GCCの赤身肉市場は断片化されており、上位5社で7.73％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、BRF S.A.、JBS SA、Tanmiah Food Company、The Organic Meat Company Ltd、The Savola Groupである（アルファベット順）。

GCC赤身肉市場のリーダー

  1. BRF S.A.

  2. JBS SA

  3. Tanmiah Food Company

  4. The Organic Meat Company Ltd

  5. The Savola Group

GCC赤身肉市場の集中度

Other important companies include Almunajem Foods, Golden Gate Meat Company, Kibsons International LLC.

*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている

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GCC赤身肉市場ニュース

  • 2023年2月サウジアラビアを拠点とするTanmiah Food Companyと米国を拠点とするTyson Foods Inc.は、2022年に締結したパートナーシップを更新した。このパートナーシップは、サウジアラビアと中東全域における潜在的な成長機会を認識するために締結された。
  • 2022年7月：Tanmiah Food CompanyとTyson Foods社は、食肉生産能力拡大のための戦略的パートナーシップを締結した。この投資により、タンミヤ・フード・カンパニーは中東やその他の国際市場における高いタンパク質需要にアクセスできるようになると期待されている。
  • 2021年12月Tanmiah Food Companyの完全子会社であるGulf Brand Fast Food Co.は、国際的なクイックサービス・レストラン・チェーンであるPopeyesとマスターフランチャイズ契約および開発契約を締結し、新鮮で地元産の新鮮な鶏肉を使用したPopeyes Chicken Sandwichを含む高品質のフード・オプションを提供することにより、バリュー・チェーン全体の多様化を図る。

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GCC赤身肉市場
GCC赤身肉市場
GCC赤身肉市場
GCC赤身肉市場

GCC赤身肉市場レポート-目次

1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果

2. 導入

  • 2.1 研究の前提と市場の定義
  • 2.2 研究の範囲​
  • 2.3 研究方法

3. 主要な業界動向

  • 3.1 価格動向
    • 3.1.1 牛肉
    • 3.1.2 マトン
  • 3.2 生産動向
    • 3.2.1 牛肉
    • 3.2.2 マトン
    • 3.2.3 豚肉
  • 3.3 規制の枠組み
    • 3.3.1 サウジアラビア
    • 3.3.2 アラブ首長国連邦
  • 3.4 バリューチェーンと流通チャネル分析

4. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）

  • 4.1 タイプ
    • 4.1.1 牛肉
    • 4.1.2 マトン
    • 4.1.3 その他の肉
  • 4.2 形状
    • 4.2.1 缶詰
    • 4.2.2 新鮮 / 冷蔵
    • 4.2.3 凍った
    • 4.2.4 処理済み
  • 4.3 流通チャネル
    • 4.3.1 オフトレード
    • 4.3.1.1 コンビニエンスストア
    • 4.3.1.2 オンラインチャンネル
    • 4.3.1.3 スーパーマーケットとハイパーマーケット
    • 4.3.1.4 その他
    • 4.3.2 オントレード
  • 4.4 国
    • 4.4.1 バーレーン
    • 4.4.2 クウェート
    • 4.4.3 私自身の
    • 4.4.4 カタール
    • 4.4.5 サウジアラビア
    • 4.4.6 アラブ首長国連邦

5. 競争環境

  • 5.1 主要な戦略的動き
  • 5.2 市場シェア分析
  • 5.3 会社の状況
  • 5.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）
    • 5.4.1 アルムナジェム・フーズ
    • 5.4.2 BRFSA
    • 5.4.3 ゴールデンゲートミートカンパニー
    • 5.4.4 JBS SA
    • 5.4.5 キブソンズインターナショナルLLC
    • 5.4.6 タンミアフードカンパニー
    • 5.4.7 オーガニックミートカンパニー
    • 5.4.8 サヴォラグループ

6. 食肉業界のCEOにとって重要な戦略的質問

7. 付録

  • 7.1 グローバル概要
    • 7.1.1 概要
    • 7.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
    • 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析
    • 7.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
  • 7.2 出典と参考文献
  • 7.3 表と図の一覧
  • 7.4 主要な洞察
  • 7.5 データパック
  • 7.6 用語集

表と図のリスト

  1. 図 1:  
  2. 牛肉価格／トン、米ドル、GCC、2017年～2023年
  1. 図 2:  
  2. マトン価格／トン、米ドル、GCC、2017年～2023年
  1. 図 3:  
  2. 牛肉生産量, 米トン, GCC, 2017 - 2029
  1. 図 4:  
  2. マトン生産量, 米トン, Gcc, 2017 - 2029
  1. 図 5:  
  2. 豚肉生産量, メトリックトン, Gcc, 2017 - 2029
  1. 図 6:  
  2. 赤肉市場の数量（メートルトン）、GCC、2017年～2029年
  1. 図 7:  
  2. 赤身肉の市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029年
  1. 図 8:  
  2. 赤肉市場のタイプ別数量（トン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 9:  
  2. 赤身肉の種類別市場規模、米ドル、GCC、2017年～2029年
  1. 図 10:  
  2. 赤身肉市場のタイプ別数量シェア（％）（GCC、2017年対2023年対2029年
  1. 図 11:  
  2. 赤身肉市場のタイプ別シェア（％）、GCC、2017年対2023年対2029年
  1. 図 12:  
  2. 牛肉市場の数量（メートルトン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 13:  
  2. 牛肉市場の金額, 米ドル, GCC, 2017 - 2029
  1. 図 14:  
  2. 牛肉赤身肉の形態別シェア（%）（2022年対2029年
  1. 図 15:  
  2. マトン市場の数量（トン）、GCC、2017年～2029年
  1. 図 16:  
  2. マトン市場の金額（米ドル）、GCC、2017年～2029年
  1. 図 17:  
  2. マトン赤身肉市場の形態別シェア（％）、GCC、2022年対2029年
  1. 図 18:  
  2. その他の食肉市場の数量（トン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 19:  
  2. その他の食肉市場の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029年
  1. 図 20:  
  2. その他の食肉赤身肉市場の形態別シェア（％）、GCC、2022年対2029年
  1. 図 21:  
  2. 赤身肉市場の形態別数量（メートルトン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 22:  
  2. 赤身肉の形態別市場規模、米ドル、GCC、2017年～2029年
  1. 図 23:  
  2. 赤肉市場の形態別数量シェア（％）、GCC、2017年対2023年対2029年
  1. 図 24:  
  2. 赤肉市場の形態別シェア（％）、GCC、2017年対2023年対2029年
  1. 図 25:  
  2. 赤身肉缶詰市場の数量（トン）、GCC、2017年～2029年
  1. 図 26:  
  2. 赤身肉缶詰市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029年
  1. 図 27:  
  2. 赤身肉缶詰市場のタイプ別シェア（％）、GCC、2022年対2029年
  1. 図 28:  
  2. 生鮮／冷蔵赤身肉市場の数量（メートルトン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 29:  
  2. 生鮮／冷蔵赤身肉市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029年
  1. 図 30:  
  2. 生鮮／冷蔵赤身肉市場のタイプ別シェア（％）、GCC、2022年対2029年
  1. 図 31:  
  2. 冷凍赤身肉市場の数量（メートルトン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 32:  
  2. 冷凍赤身肉市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029年
  1. 図 33:  
  2. 冷凍赤身肉市場のタイプ別シェア（％）、GCC、2022年対2029年
  1. 図 34:  
  2. 加工赤身肉市場の数量（メートルトン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 35:  
  2. 加工赤身肉市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029年
  1. 図 36:  
  2. 加工赤身肉市場のタイプ別シェア（％）、GCC、2022年対2029年
  1. 図 37:  
  2. 赤肉市場の流通チャネル別数量（メートルトン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 38:  
  2. 赤身肉の流通チャネル別市場規模（米ドル）、GCC、2017～2029年
  1. 図 39:  
  2. 赤肉市場の流通チャネル別数量シェア（％）（GCC、2017年対2023年対2029年
  1. 図 40:  
  2. 赤身肉市場の流通チャネル別シェア（％）（GCC、2017年対2023年対2029年
  1. 図 41:  
  2. オフ・トレードによる赤身肉市場販売量（メートルトン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 42:  
  2. オフ・トレード経由で販売される赤身肉市場の金額, 米ドル, GCC, 2017 - 2029
  1. 図 43:  
  2. 赤身肉市場の非売品チャネル経由販売量, %, GCC, 2017 vs 2023 vs 2029
  1. 図 44:  
  2. オフ・トレード・チャネルを通じて販売される赤肉市場の金額（％）、GCC、2017年対2023年対2029年
  1. 図 45:  
  2. コンビニエンスストア経由の赤身肉市場販売量、メートルトン、GCC、2017～2029年
  1. 図 46:  
  2. コンビニエンスストア経由で販売される赤身肉市場の金額, 米ドル, Gcc, 2017 - 2029
  1. 図 47:  
  2. コンビニエンスストア経由で販売される赤身肉市場のタイプ別シェア（％）、GCC、2022年対2029年
  1. 図 48:  
  2. オンライン・チャネル経由の赤身肉市場販売量（メートルトン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 49:  
  2. オンライン・チャネル経由で販売される赤身肉市場の金額, 米ドル, GCC, 2017 - 2029
  1. 図 50:  
  2. 赤身肉のオンライン販売市場におけるタイプ別シェア（％）、GCC、2022年対2029年
  1. 図 51:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される赤身肉市場の数量（メートルトン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 52:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される赤身肉市場の金額（米ドル）、GCC、2017年～2029年
  1. 図 53:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される赤身肉市場のタイプ別シェア（％）、2022年対2029年：GCC
  1. 図 54:  
  2. 赤身肉のその他経由販売量（トン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 55:  
  2. その他経由で販売される赤身肉市場の金額, 米ドル, GCC, 2017 - 2029
  1. 図 56:  
  2. その他を経由して販売される赤肉市場のタイプ別シェア（％）、GCC、2022年対2029年
  1. 図 57:  
  2. オン・トレードによる赤身肉市場販売量（メートルトン）、GCC、2017～2029年
  1. 図 58:  
  2. オン・トレードで販売される赤身肉市場の金額, 米ドル, GCC, 2017 - 2029
  1. 図 59:  
  2. 赤身肉市場の国別数量（メートルトン）、GCC、2017年～2029年
  1. 図 60:  
  2. 赤身肉の国別市場規模（米ドル）、GCC、2017年～2029年
  1. 図 61:  
  2. 赤身肉市場の国別数量シェア（％）（GCC、2017年対2023年対2029年
  1. 図 62:  
  2. 赤身肉市場の国別シェア（％）、GCC、2017年対2023年対2029年
  1. 図 63:  
  2. 赤肉市場の数量（トン）、バーレーン、2017年～2029年
  1. 図 64:  
  2. 赤身肉市場の金額（米ドル）、バーレーン、2017年～2029年
  1. 図 65:  
  2. 赤肉市場の流通チャネル別シェア（%）（バーレーン、2022年対2029年
  1. 図 66:  
  2. 赤肉市場数量（トン）、クウェート、2017年～2029年
  1. 図 67:  
  2. 赤肉市場の金額（米ドル）、クウェート、2017年～2029年
  1. 図 68:  
  2. 赤身肉市場の流通経路別シェア(%)（クウェート、2022年対2029年
  1. 図 69:  
  2. 赤肉市場の数量（トン）、オマーン、2017年～2029年
  1. 図 70:  
  2. 赤身肉市場規模, 米ドル, オマーン, 2017 - 2029年
  1. 図 71:  
  2. 赤身肉市場の流通チャネル別シェア(%)（オマーン、2022年対2029年
  1. 図 72:  
  2. 赤肉市場数量（トン）、カタール、2017年～2029年
  1. 図 73:  
  2. 赤肉市場の金額（米ドル）、カタール、2017年～2029年
  1. 図 74:  
  2. 赤身肉市場の流通経路別シェア(%)（カタール、2022年対2029年
  1. 図 75:  
  2. 赤身肉市場数量（トン）、サウジアラビア、2017年～2029年
  1. 図 76:  
  2. 赤身肉市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2017 - 2029
  1. 図 77:  
  2. サウジアラビアの赤身肉市場における流通経路別シェア（%）（2022 vs 2029年
  1. 図 78:  
  2. アラブ首長国連邦の赤身肉市場数量（トン）、2017年～2029年
  1. 図 79:  
  2. アラブ首長国連邦の赤身肉市場規模（米ドル）、2017年～2029年
  1. 図 80:  
  2. アラブ首長国連邦の赤身肉市場における流通経路別シェア（％）、2022年対2029年
  1. 図 81:  
  2. 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（GCC、2020年～2023年
  1. 図 82:  
  2. 最も採用された戦略（件数）（GCC、2020年～2023年
  1. 図 83:  
  2. 主要メーカーのシェア, %, GCC

GCC赤身肉産業のセグメント化

ビーフ、マトンはタイプ別セグメントとしてカバーされている。 缶詰、フレッシュ／チルド、冷凍、加工は形態別セグメントである。 流通チャネル別では、オフトレード、オントレードが対象となる。 バーレーン、クウェート、オマーン、カタール、サウジアラビア、アラブ首長国連邦は国別セグメントとしてカバーされている。

  • 消費される主な赤身肉の種類はマトンであり、バーレーンの人口の宗教的傾向から、消費はマトンが大部分を占めている。2023年のバーレーンの現在の人口は1,485,509人で、2022年から0.9％増加する。バーレーン、カタール、クウェートの一人当たりのマトン消費量は、この地域で最も多い。バーレーンにおけるマトン消費量の増加は、可処分所得の増加に起因している。バーレーンの1人当たり国民総可処分所得は、2022年には22,707.50米ドルであった。また、過去20年間で欧米やアジア諸国からの外国人駐在員人口が増加し、ハンバーガーのような品目を含め、より多様な美食の嗜好が見られるようになった。
  • マトンやその他の食肉を除けば、豚肉はこの地域で消費される食肉の中で最も急成長しており、予測期間（2023～2029年）のCAGRは10.50%と予想される。同地域では、外国人人口の増加により豚肉の需要が増加した。2022年には、UAEの人口の12.9％がキリスト教徒であった。同様に、キプロス（キリスト教人口78％）、レバノン、エジプトといった他の中東諸国もキリスト教徒人口が多い。この人口層は豚肉を含むあらゆる種類の赤身肉を消費するため、消費量が多くなる。
  • 牛肉はこの地域で2番目に消費量の多い肉であり、バーレーンは1人当たりの牛肉消費量が最も多く、2023年には15.80kgに達する。同国はニュージーランド、パキスタン、アラブ首長国連邦からの牛肉輸入に依存している。オンライン・チャネルで購入できる生鮮肉のほとんどは、ニュージーランドのビーフ・サーロイン、トップサイド・ステーキ、シルバーサイド・ステーキである。今後の成長は、サウジアラビアのような観光産業の発展を目指す国々を中心とした高級フードサービスに期待される。
タイプ 牛肉
マトン
その他の肉
形状 缶詰
新鮮 / 冷蔵
凍った
処理済み
流通チャネル オフトレード コンビニエンスストア
オンラインチャンネル
スーパーマーケットとハイパーマーケット
その他
オントレード
国 バーレーン
クウェート
私自身の
カタール
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
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市場の定義

  • 肉 - 食肉とは、食用に供される動物の肉またはその他の可食部位を指す。食肉産業の最終用途は人間の消費のみである。食肉は一般的に、家庭で調理して消費するために小売店から購入される。調査対象市場では、未調理の食肉のみを対象としている。この食肉は様々な形で加工される可能性があり、それらは「加工形態でカバーされている。その他の食肉購入は、外食店（レストラン、ホテル、ケータリングなど）での消費を通じて行われる。
  • その他の肉類 - その他の食肉には、ラクダ、馬、ウサギなどの肉が含まれる。これらはそれほど一般的に消費される肉ではないが、それでも世界の明確な地域で存在感を示している。赤身肉の一部であるかにかかわらず、市場をよりよく理解するために、これらの肉類を個別に検討した。
  • 鶏肉 - 鶏肉は白身肉とも呼ばれ、人間が食べるために商業的または国内で飼育された鳥からとれる。これには鶏、七面鳥、アヒル、ガチョウが含まれる。
  • 赤身肉 - 赤身肉は通常、生では赤色で、加熱調理すると濃い色になる。牛肉、ラム肉、豚肉、ヤギ肉、子牛肉、羊肉など、哺乳類に由来するすべての肉が含まれる。
キーワード 定義＃テイギ＃
A5 日本の牛肉の格付けシステムである。Aは枝肉の歩留まりが最高であることを意味し、数値評価は牛肉の霜降り、肉の色と輝き、食感と色、光沢、脂肪の質に関係する。A5は和牛の最高得点である。
アバトワール 食肉処理場の別名であり、食肉を食用とする動物の食肉処理に使用される、またはそれに関連する施設を指す。
急性肝膵壊死症（AHPND） エビが罹患する病気で、死亡率が高いのが特徴であり、多くの場合、生育池に仕入れてから30～35日で100％に達する。
アフリカ豚コレラ（ASF） Asfarviridae科の二本鎖DNAウイルスによって引き起こされる豚の伝染性の強いウイルス性疾患である。
ビンナガマグロ 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ資源に含まれる最小マグロ種のひとつである。
アンガスビーフ スコットランド固有の特定品種の牛に由来する牛肉である。認定アンガスビーフの品質マークを取得するには、米国アンガス協会の認定が必要。
ベーコン 豚の背中や脇腹の肉を塩漬けや燻製にしたもの。
ブラックアンガス 角のない黒毛和種の牛肉である。
ボローニャ イタリアの燻製ソーセージで、豚肉、牛肉、子牛肉から作られる。
牛海綿状脳症（BSE） 牛の進行性神経疾患で、プリオンと呼ばれる異常な伝達因子の感染によって起こる。
ブラートヴルスト 豚肉、牛肉、子牛肉を使ったドイツのソーセージの一種を指す。
BRC 英国小売業協会
ブリスケット 牛や子牛の胸肉や下胸肉をカットしたもの。ビーフ・ブリスケットは、9つの牛肉のプライマル・カットのひとつである。
ブロイラー 食肉用に特別に繁殖・飼育された鶏（Gallus domesticus）を指す。
ブッシェル 穀物や豆類の計量単位。1ブッシェル＝27.216kg
枝肉 肉屋が肉を切り取る際に、服を着た動物の体を指す。
CFIA カナダ食品検査庁
チキンテンダー 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。
チャックステーキ 牛の肩の部分であるチャック・プライマルの一部である。
コンビーフ 塩水に漬けて茹でた牛のブリスケットのことで、通常は冷やして食べる。
CWT 百貫（ひゃくけん）とも呼ばれ、肉の量を表す単位。1 CWT = 50.80 kg
ドラムスティック 鶏のもも肉を除いたものを指す。
欧州安全保障理事会 欧州食品安全機関
ERS 米国農務省経済調査局
エウ 雌の成羊である。
食品医薬品局 食品医薬品局
フィレ・ミニヨン テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。
フランクステーキ 牛の後ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。
フードサービス 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。
飼料 家畜の飼料のことである。
フォアシャンク 牛の前脚の上部である。
フランクス フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが濃い燻製ソーセージの一種である。
FSANZ 食品規格オーストラリア ニュージーランド
FSIS 食品安全検査局
FSSAI インド食品安全基準局
砂肝 鳥類の消化管にある器官を指す。鳥の機械胃とも呼ばれる。
グルテン 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種。
穀物肥育牛肉 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた飼料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物飼料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。
グラスフェッドビーフ 牧草のみを飼料として与えられた牛の肉である。
ハム 豚のモモ肉である。
ホリカ ホテル、レストラン、カフェ
ジャーキー 赤身の切り落とし肉を短冊切りにし、腐敗を防ぐために乾燥（脱水）させたもの。
神戸ビーフ 神戸ビーフは、日本の黒毛和種から作られた和牛である。神戸ビーフとして分類されるには、日本の神戸市にある兵庫県内で生まれ、育ち、屠殺された牛でなければならない。
レバーヴルスト ドイツのソーセージの一種で、牛や豚のレバーから作られる。
ロース 牛の肋骨下部と骨盤の間の側面、および背中の下部を指す。
モルタデッラ 細かく砕いた豚肉、または挽いた熱処理豚肉で作られる大型のイタリアン・ソーセージ、またはランチョン・ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。
パストラミ 味付けの濃いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。
ペパロニ 生肉から作られるスパイシーなサラミの一種で、アメリカ産である。
プレート 牛の腹の部分、リブカットのすぐ下から切り出されるフォアクォーターのことを指す。
豚繁殖・呼吸器症候群（PRRS） 豚に発生する病気で、後期の繁殖不全と新生豚の重症肺炎を引き起こす。
プライマルカット 枝肉の主要な部分を指す。
クオン これは、マイコプロテインを原料として調製された食肉代替品で、菌類培養物を乾燥させ、バインダーとなる卵白やジャガイモのタンパク質と混合し、食感を調整し、様々な形状にプレスしたものである。
レディ・トゥ・クック（RTC） すべての原材料を含み、パッケージに記載された工程を経て何らかの準備や調理が必要な食品を指す。
レディ・トゥ・イート（RTE） あらかじめ調理された食品のことで、食べる前に調理や準備をする必要がない。
レトルト包装 食品をパウチや金属缶に充填し、密封した後、超高温に加熱することで、製品を商業的に無菌化する無菌包装のプロセスである。
ラウンドステーキ 牛の後ろ足のステーキを指す。
ランプステーキ モモ肉とヒレ肉に分けられる牛肉の部位を指す。
サラミ 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。
飽和脂肪 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。
ソーセージ 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、漬け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。
ホタテ 軟体動物で、殻が2つに分かれている。
セイタン 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。
セルフサービス・キオ これは、顧客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ・オーダーPOSシステムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。
サーロイン 牛の背中の下の部分と横の部分をカットしたもの。
すり身 魚の骨を抜いてペースト状にしたもの。
テンダーロイン 牛のテンダーロイン筋全体からなる牛肉のカットを指す。
タイガーシュリンプ インド洋と太平洋に生息する大型のエビを指す。
トランス脂肪酸 トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量含まれる不飽和脂肪酸の一種である。
ヴァナメイエビ 赤道付近の地域、一般的には海岸沿いの人工池で養殖される熱帯のエビやクルマエビを指す。
和牛の蜂 黒毛和種または赤毛和種の4つの系統のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉質が珍重されている。
動物園衛生 動物や畜産物の清潔さを指す。
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研究方法論

モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。

  • ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
  • ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
  • ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
  • ステップ-4：研究成果 シンジケートレポート、カスタムコンサルティング、データベース、サブスクリプションプラットフォーム。
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GCC赤身肉市場調査FAQ

GCCの赤身肉市場規模は、2025年には40億米ドルに達し、CAGR 1.89％で成長し、2030年には44億米ドルに達すると予想される。

2025年には、GCCの赤身肉市場規模は40億米ドルに達すると予想される。

BRF S.A.、JBS SA、Tanmiah Food Company、The Organic Meat Company Ltd、Savola GroupがGCC赤身肉市場で事業を展開する主要企業である。

GCCの赤身肉市場では、マトン・セグメントがタイプ別で最大のシェアを占めている。

2025年、サウジアラビアはGCC赤身肉市場の国別シェアで最大を占める。

2025年のGCC赤身肉市場規模は40.00億と推定される。本レポートでは、2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年のGCC赤肉市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のGCC赤肉市場規模を予測しています。

GCC赤身肉産業レポート

Mordor Intelligence™業界レポートが作成した2024年のGCC赤肉市場のシェア、規模、収益成長率の統計。GCCの赤肉に関する分析には、2030年までの市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。

GCC赤身肉 レポートスナップショット

GCCの赤身肉市場の規模とシェア分析-2030年までの成長と予測