GCCフードサービス市場規模
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調査期間 | 2018 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 61.55 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 109.9 Billion |
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飲食サービスタイプ別の最大シェア | Full Service Restaurants |
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CAGR (2025 - 2030) | 12.29 % |
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国別の最大シェア | Saudi Arabia |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
GCCフードサービス市場分析
GCCフードサービス市場規模は2025年に615.5億米ドルと推定され、2030年には1099億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は12.29%である。
615億5000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
1,099億ドル
2030年の市場規模（米ドル）
6.37 %
CAGR（2018年～2024年）
12.29 %
カグル（2025-2030年）
最大の国
51.34 %
金額シェア,サウジアラビア、,2024年
サウジアラビアはGCCの主要推進国のひとつであり、その巨大な観光客や訪問・滞在ビジネスマン層がこのセグメントを促進している。
急成長国
17.24 %
CAGR予測,アラブ首長国連邦,2025-,2030
UAEの人口は現在89％が外国人で、多様な食習慣を持っているため、外食産業では各国料理やエスニック料理の需要が高まっている。
フードサービス・タイプ別最大セグメント
46.38 %
フルサービス・レストランのシェア,2024年
外食頻度の増加、可処分所得の高さ、観光客や駐在員の多さから、フルサービスレストランが業界を席巻している。
フードサービスタイプ別急成長セグメント
15.31 %
年平均成長率予測、クラウドキッチン、,2025-2030年
Deliveroo、Talabat、Noon Food、Careemのようなオンライン・フードデリバリー・サービスの広範な浸透が、バーチャル・セグメントの飛躍的成長に貢献すると予測される。
市場をリードするプレーヤー
4.48 %
マーケットシェア,AmericanaRestaurantsInternationalPLC
アメリカーナ社は、その広範なポートフォリオにより、地域全体の多様な消費者の嗜好に巧みに対応している。アメリカーナ社は、収益性と利益率を高めるため、収益と利益率の両方の成長に焦点を当て、チャンスをつかむ態勢を整えている。
外食頻度の増加と観光客の増加がFSRセグメントの市場シェア向上に貢献
- 2022年にはFSRセグメントが市場の主要シェアを占め、2020年比で77.79%の伸びを示した。同地域では外食頻度が高いため、平均すると人口の40%が週単位で頻繁に外食しており、これが過去数年間でサブセグメントの成長を高めている。観光客の増加と食費の増加により、同市場は急成長が見込まれている。
- クラウドキッチンサブセグメントは、予測期間2023-2029年にCAGR 15.86%を記録し、最も急成長すると予測される。国内ではオンライン・デリバリー・アプリの利用者が多いため、保温袋の使用、30分の配達時間、特別割引、デジタル決済の受け入れ、非接触型配達などの配達技術の進歩が消費者の関心を集めている。2021年、中東・アフリカ（EMEA）地域で最も人気のあるフードデリバリーアプリは、ファストデリバリーサービスのGetirで、2300万回以上ダウンロードされた。しかし、Uber Eatsはおよそ2,000万ダウンロードで2位、Deliverooは2021年に1,300万ダウンロードで続いた。
- 同地域ではファストフードの需要も増加している。このため、QSR部門は2020年比で2022年に61.40％という大幅な伸びを示した。TGI Friday's、KFC、Burger King、Pizza Hutのような大手チェーンが最も人気のあるブランドで、足跡を拡大し、市場の最大シェアを占めている。QSRとFSRの両セグメントにおける肉料理が大きなシェアを占めているのは、この地域では肉の消費量が多いためであり、2022年には0.45百万トンと登録され、さらに増加すると予想されている。人気料理には、シャワルマ、アル・ハリーズ、カブジャ、ビリヤニ、チキンカレー、ケバブ、フライドチキン製品などがある。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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サウジアラビアは人口が多く、可処分所得が高いため、最大の市場となっている。
- サウジアラビアはGCCフードサービス市場の国別セグメントで最大で、アラブ首長国連邦とクウェートがこれに続く。市場は主に中東のフルサービスレストランセグメントが牽引しており、2022年のサウジアラビア市場における推定シェアは24.92%である。サウジアラビアの人々は、地元産の食材を使った郷土料理を好む。ランチやディナーでは、ローストチキン、カブサ、肉のグリル、魚料理とライスといった料理が人気である。
- UAEのフードサービス市場は、レストランやカフェの数の増加に伴い、近年大きく成長している。2022年現在、ドバイには13,000以上のカフェや飲食店があり、人口は350万人と推定される。カフェ＆バー・セグメントは、調査期間中、CAGR（年平均成長率）2.71％を記録し、より速い速度で成長すると予想されている。これは、国内のカフェ文化の高まりと、スペシャルティコーヒーへの支出が伸びていることに起因している。アラブ首長国連邦では毎日600万杯以上が飲まれており、年間6億3000万米ドルがコーヒーに費やされている。
- クウェートでは、インターネット利用者の増加により、クラウドキッチン分野が最も急成長している。同分野は予測期間中に年平均成長率8.50％を記録すると推定される。2022年現在、クウェートでは約431万人がインターネットを利用しており、インターネット普及率は99％に上昇している。インターネット利用者の増加に伴い、フードデリバリーチャネルが増加し、クラウドキッチンの売上を押し上げている。Talabat、Deliveroo、Get Dukanは、市場における著名なデリバリー・プレーヤーである。このため、クウェートのフードサービス市場は2020年から2022年にかけて30％の大幅な売上増を記録した。また、人々は快適な食事を求めており、それが自宅から料理を注文するきっかけとなっている。こうした要因が、今後数日間にわたりフードサービス市場の売上を押し上げると推定される。
GCCフードサービス市場の動向
カタールのクイックサービス・レストラン、観光産業の活況で人気上昇中
- カタールのクイックサービス・レストランは、国内のフードサービス店舗全体の42％のシェアを占めた。カタールは2022年上半期に約729,000人の外国人旅行者を受け入れており、これは2021年通年の旅行者数（約611,000人）を19％上回っている。カタールは観光産業に多額の投資を行っており、これが同国への訪問者数を増加させている。観光客は便利で早い食事の選択肢を求めることが多く、QSRが人気の選択肢となっている。
- クラウド・キッチン・アウトレットは、予測期間中の年平均成長率（CAGR）が6.20％と、市場で最も速い成長を記録すると予想される。フードデリバリーアプリやオンライン注文の台頭により、消費者はより便利で迅速な方法で好みの食品にアクセスすることを求めている。クラウドキッチンは、レストラン品質の料理を顧客の自宅やオフィスに直接届けることで、この利便性を提供する。TalabatやCarriageといったフードデリバリーのプレーヤーは、2022年には市場シェアの約75%を占めていた。フードデリバリー市場には複数のプレーヤーが参入している。例えば、Deliverooは2022年にカタール市場に参入した。オンライン・フードデリバリー・プレイヤーの成長は、カタールのクラウド・キッチン・アウトレットの成長を後押ししている。
- カタール政府は、クラウドキッチンを含む中小企業（SME）を支援するためのイニシアチブをいくつか打ち出している。例えば、商工省は、革新的で国の経済発展に貢献しているなど、一定の基準を満たした中小企業に対し、財政的な優遇措置を提供している。さらに、政府は新規開店のためのライセンス取得手続きを合理化し、起業家の市場参入を容易にしている。
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バーレーンのフルサービス・レストランにおける2022年の平均注文額は29.7米ドルと最も高く、ジャリーシュ、ハレ、マックボーズ・ラハム、マンディ・ラハム、マーゴーグなどの人気料理が牽引した。
- バーレーンでは、2022年の平均注文額はFSRの中で他の外食業態と比べて最も高く、29.7米ドルで、クイックサービス・レストランより約54%高い。同国のフルサービス・レストランは、高級食材を使ったより高価な料理を提供することで、より多くの消費者を惹きつけるためにメニュー提供に必要な変更を加えており、平均注文額の上昇につながっている。バーレーンで人気のフルサービス料理には、Jareesh（300gあたり約6.5米ドル）、Harees（300gあたり約5.2米ドル）、Machboos Laham（300gあたり約7.4米ドル）、Mandi Laham（300gあたり約7.4米ドル）、Margoog（300gあたり約6.4米ドル）などがある。
- バーレーンのカフェ＆バーを通じた平均注文は2019年から2022年にかけて11.24％増加したが、これはコーヒー消費の増加に起因する。バーレーンでは、人々がカフェでコーヒーを飲むことを好むため、カフェ文化が増加しており、これはこの地域におけるスペシャルティコーヒーの需要と本質的に関連している。したがって、この傾向は同国のコーヒー市場の成長を牽引している。また、スペシャルティコーヒードリンク、職人技が光るペストリー、グルメサンドイッチなど、より高級で高価なメニューがカフェで提供されるようになり、カフェでの平均注文額が増加している。
- クラウドキッチンの平均注文額は、2022年には13.4円となった。クラウドキッチン業界の拡大は、オンライン食事デリバリー需要の増加が牽引している。バーレーンのクラウドキッチンが提供する人気料理は、ハリース、ケバブ、フムス、ファタイヤーで、2022年の価格は300g当たり5.2米ドル、2.8米ドル、5.8米ドル、1.7米ドルである。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- バーレーンの外食産業はクイック・サービス・レストランが主流で、バーガーキング、ファイブ・ガイズ、マクドナルドなどの人気ブランドがある。
- オマーンの外食産業は2022年に42.7％成長、フランチャイズ店の増加と移民労働人口が原動力
- アラブ首長国連邦のカフェ＆バー産業は、人口増加と観光業の繁栄に牽引され、成長を続けている。
- オマーンの人気FSR料理、5年間で緩やかな値上がりに 需要増と競争市場が後押し
- サウジアラビアのスペシャルティコーヒー市場は、国産ブランドの台頭を追い風に成長を続けている。
- クウェートの外食産業は2017年から2022年にかけて金額で大きく成長、クイックサービスレストランとカフェ＆バーが牽引
- サウジアラビアで国際ファストフードチェーンと地元ファストフードチェーンが市場シェアを競う
- インフレ、観光客増加、消費拡大がクウェートの食品価格を押し上げる
- FSRは注文額が最も高く、マックボー、クジ、シャワルマ、サルーナ、ビリヤニなどの人気料理が貢献している。
- アラブ首長国連邦のフルサービスレストランでは、ラクダの詰め物やアル・マッハボーは人気の料理である。
GCC外食産業の概要
GCCフードサービス市場は断片化されており、上位5社で10.60％を占めている。この市場の主要企業は、ALBAIK Food Systems Company SA、Americana Restaurants International PLC、MH Alshaya Co.WLL、Riyadh International Catering Corporation、Shahia Food Limited Companyである（アルファベット順）。
GCCフードサービス市場のリーダー
ALBAIK Food Systems Company SA
Americana Restaurants International PLC
MH Alshaya Co. WLL
Riyadh International Catering Corporation
Shahia Food Limited Company
Other important companies include Al Tazaj Fakeih, Alamar Foods Company, ガラダリ・アイスクリーム株式会社合同会社, ハーフィ・フード・サービス・カンパニー, クドゥー・カンパニー・フォー・フード＆ケータリング, ルールー・グループ・インターナショナル, Nando's Group Holdings Limited, サルタン・センター, The Sultan Center.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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GCCフードサービス市場ニュース
- 2024年10月シャヒア・フード・リミテッド社とのコラボレーションにより、サウジアラビアに800店舗目をオープン。様々なメニューや食品を提供。
- 2024年7月Gong Chaブランドがリヤドに1号店をオープン。Gong Chaは台湾のバブルティーチェーンで、サウジアラビアでの事業拡大のためShahia Food Limited Companyと提携した。
- 2024年1月バブルティーチェーンのGong ChaはShahia Food Limited Companyと提携し、サウジアラビア、バーレーン、ドイツで事業を拡大。同社は中東全域で300店舗の出店を計画。
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GCCフードサービス市場レポート - 目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
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4.1 コンセント数
- 4.1.1 バーレーン
- 4.1.2 クウェート
- 4.1.3 私自身の
- 4.1.4 カタール
- 4.1.5 サウジアラビア
- 4.1.6 アラブ首長国連邦
-
4.2 平均注文額
- 4.2.1 バーレーン
- 4.2.2 クウェート
- 4.2.3 私自身の
- 4.2.4 カタール
- 4.2.5 サウジアラビア
- 4.2.6 アラブ首長国連邦
-
4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 バーレーン
- 4.3.2 クウェート
- 4.3.3 私自身の
- 4.3.4 カタール
- 4.3.5 サウジアラビア
- 4.3.6 アラブ首長国連邦
5. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 フードサービスタイプ
- 5.1.1 カフェ＆バー
- 5.1.1.1 料理別
- 5.1.1.1.1 バー＆パブ
- 5.1.1.1.2 カフェ
- 5.1.1.1.3 ジュース/スムージー/デザートバー
- 5.1.1.1.4 コーヒー＆ティー専門店
- 5.1.2 クラウドキッチン
- 5.1.3 フルサービスレストラン
- 5.1.3.1 料理別
- 5.1.3.1.1 アジア人
- 5.1.3.1.2 ヨーロッパ
- 5.1.3.1.3 ラテンアメリカ
- 5.1.3.1.4 中東
- 5.1.3.1.5 北米
- 5.1.3.1.6 その他のFSR料理
- 5.1.4 クイックサービスレストラン
- 5.1.4.1 料理別
- 5.1.4.1.1 パン屋
- 5.1.4.1.2 バーガー
- 5.1.4.1.3 アイスクリーム
- 5.1.4.1.4 肉料理
- 5.1.4.1.5 ピザ
- 5.1.4.1.6 その他のQSR料理
-
5.2 出口
- 5.2.1 チェーン店
- 5.2.2 独立系アウトレット
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5.3 位置
- 5.3.1 レジャー
- 5.3.2 宿泊
- 5.3.3 小売り
- 5.3.4 スタンドアロン
- 5.3.5 旅行
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5.4 国
- 5.4.1 バーレーン
- 5.4.2 クウェート
- 5.4.3 私自身の
- 5.4.4 カタール
- 5.4.5 サウジアラビア
- 5.4.6 アラブ首長国連邦
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
-
6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 タザジ・ファケイへ
- 6.4.2 アラマーフーズカンパニー
- 6.4.3 ALBAIK Food Systems Company SA
- 6.4.4 アメリカーナレストランインターナショナルPLC
- 6.4.5 ガラダリアイスクリーム株式会社
- 6.4.6 ハーフィーフードサービスカンパニー
- 6.4.7 食品とケータリングのKudu Company
- 6.4.8 ルルグループインターナショナル
- 6.4.9 MH アルシャヤ社 WLL
- 6.4.10 ナンドーズ・グループ・ホールディングス・リミテッド
- 6.4.11 リヤド国際ケータリングコーポレーション
- 6.4.12 シャヒア・フード・リミテッド・カンパニー
- 6.4.13 スルタンセンター
7. 食品サービス業界のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
-
8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 外食チャネル別店舗数（バーレーン）：2018年～2030年
- 図 2:
- 外食チャネル別店舗数（クウェート）：2018年～2030年
- 図 3:
- オマーンの外食チャネル別店舗数（2018年～2030年
- 図 4:
- 外食チャネル別店舗数（カタール）：2018年～2030年
- 図 5:
- サウジアラビアの外食チャネル別店舗数（2018年～2030年
- 図 6:
- アラブ首長国連邦の外食チャネル別店舗数（2018年～2030年
- 図 7:
- 外食チャネル別平均注文額（米ドル）、バーレーン、2018年対2024年対2030年
- 図 8:
- フードサービスチャネル別平均注文額（米ドル）（クウェート、2018年vs2024年vs2030年
- 図 9:
- フードサービスチャネル別平均注文額（米ドル）（オマーン、2018年対2024年対2030年
- 図 10:
- フードサービスチャネル別平均注文額（米ドル）、カタール、2018年vs2024年vs2030年
- 図 11:
- 外食チャネル別平均受注額（米ドル）、サウジアラビア、2018年vs2024年vs2030年
- 図 12:
- 外食チャネル別平均注文金額（米ドル）、アラブ首長国連邦、2018年対2024年対2030年
- 図 13:
- GCCのフードサービス市場、金額、米ドル、2018年～2030年
- 図 14:
- フードサービス市場のフードサービスタイプ別金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 15:
- 外食市場の金額シェア（％）、外食タイプ別、GCC、2018年対2024年対2030年
- 図 16:
- カフェ＆バーのフードサービス市場の料理別金額（米ドル）（Gcc、2018年～2030年
- 図 17:
- カフェ＆バー外食市場の料理別金額シェア（％）（GCC、2018年対2024年対2030年
- 図 18:
- バー・パブ経由のフードサービス市場の金額（米ドル）（Gcc, 2018 - 2030
- 図 19:
- バー・パブ外食市場の店舗別シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 20:
- カフェを介したフードサービス市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 21:
- カフェ・フードサービス市場の店舗別シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 22:
- ジュース／スムージー／デザートバーによる外食市場の金額（米ドル）、Gcc、2018年～2030年
- 図 23:
- ジュース／スムージー／デザートバーの外食市場における店舗別シェア（％）（Gcc、2024年対2030年
- 図 24:
- コーヒー・ティー専門店を介したフードサービス市場の金額（米ドル）（Gcc, 2018 - 2030
- 図 25:
- コーヒー・ティー専門店のフードサービス市場における店舗別シェア（％）（GCC、2024年vs2030年
- 図 26:
- クラウドキッチン・フードサービス市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 27:
- クラウドキッチン外食市場の店舗別シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 28:
- フルサービスレストランのフードサービス市場の料理別金額（米ドル）（Gcc、2018年～2030年
- 図 29:
- フルサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（GCC、2018年対2024年対2030年
- 図 30:
- アジアのフードサービス市場規模（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 31:
- アジアのフードサービス市場における店舗別シェア（％）、GCC、2024年と2030年の比較
- 図 32:
- 欧州フードサービス市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 33:
- 欧州フードサービス市場の店舗別シェア（％）、GCC、2024年と2030年の比較
- 図 34:
- ラテンアメリカのフードサービス市場規模（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 35:
- ラテンアメリカ食品サービス市場の店舗別シェア（％）、GCC、2024年と2030年の比較
- 図 36:
- 中東フードサービス市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 37:
- 中東フードサービス市場の店舗別シェア（％）、GCC、2024年と2030年の比較
- 図 38:
- 北米フードサービス市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 39:
- 北米食品サービス市場の店舗別シェア（％）、GCC、2024年と2030年の比較
- 図 40:
- その他のFSR料理市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 41:
- その他の冷凍食品外食市場における店舗別シェア（％）（Gcc、2024年対2030年
- 図 42:
- クイックサービス・レストランのフードサービス市場：料理別、米ドル、Gcc、2018年～2030年
- 図 43:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（GCC、2018年対2024年対2030年
- 図 44:
- ベーカリー・フードサービス市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 45:
- ベーカリー・フードサービス市場の店舗別シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 46:
- ハンバーガー外食市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 47:
- ハンバーガー外食市場の店舗別シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 48:
- アイスクリームのフードサービス市場規模, 米ドル, Gcc, 2018 - 2030
- 図 49:
- アイスクリーム外食市場の店舗別シェア（％）、GCC、2024年対2030年
- 図 50:
- 肉料理外食市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 51:
- 店舗別肉料理外食市場シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 52:
- ピザのフードサービス市場規模, 米ドル, Gcc, 2018 - 2030
- 図 53:
- ピザのフードサービス市場における店舗別シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 54:
- その他の中華料理の外食市場規模（米ドル）、Gcc、2018年～2030年
- 図 55:
- その他の中華料理の外食市場における店舗別シェア（％）（Gcc、2024年対2030年
- 図 56:
- フードサービス市場のアウトレット別金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 57:
- フードサービス市場の金額シェア（％）、アウトレット別、GCC、2018年対2024年対2030年
- 図 58:
- チェーン店経由のフードサービス市場の金額（米ドル）、Gcc、2018年～2030年
- 図 59:
- チェーン展開する外食市場の外食タイプ別シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 60:
- 独立店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 61:
- 独立系外食市場の外食タイプ別シェア（％）（Gcc、2024年対2030年
- 図 62:
- フードサービス市場の場所別金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 63:
- フードサービス市場の金額シェア（％）、所在地別、GCC、2018年対2024年対2030年
- 図 64:
- レジャー拠点別フードサービス市場規模(米ドル)、GCC、2018年～2030年
- 図 65:
- レジャー用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 66:
- 宿泊場所別フードサービス市場の金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 67:
- 宿泊施設フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）（Gcc、2024年対2030年
- 図 68:
- 小売ロケーション別フードサービス市場規模, 米ドル, Gcc, 2018 - 2030
- 図 69:
- 小売フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 70:
- 独立型ロケーション経由のフードサービス市場規模, 米ドル, Gcc, 2018 - 2030
- 図 71:
- 独立型フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）（GCC、2024年対2030年
- 図 72:
- 旅行場所別フードサービス市場規模, 米ドル, GCC, 2018 - 2030
- 図 73:
- 旅行用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、GCC、2024年と2030年の比較
- 図 74:
- フードサービス市場の国別金額（米ドル）、GCC、2018年～2030年
- 図 75:
- フードサービス市場の金額シェア（％）、国別、GCC、2018年対2024年対2030年
- 図 76:
- フードサービス市場の金額（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 77:
- 外食市場の外食タイプ別シェア（％）、バーレーン、2024年対2030年
- 図 78:
- フードサービス市場の金額（米ドル）、クウェート、2018年～2030年
- 図 79:
- フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア(%)（クウェート、2024年vs2030年
- 図 80:
- フードサービス市場の金額（米ドル）（オマーン、2018年～2030年
- 図 81:
- フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア(%)（オマーン、2024年対2030年
- 図 82:
- フードサービス市場の金額（米ドル）、カタール、2018年～2030年
- 図 83:
- 外食市場の外食タイプ別シェア（％）、カタール、2024年対2030年
- 図 84:
- フードサービス市場の金額（米ドル）、サウジアラビア、2018年～2030年
- 図 85:
- 外食市場の外食タイプ別シェア（%）（サウジアラビア、2024年対2030年
- 図 86:
- フードサービス市場の金額（米ドル）、アラブ首長国連邦、2018年～2030年
- 図 87:
- アラブ首長国連邦の外食市場タイプ別シェア（％）、2024年対2030年
- 図 88:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業、数、GCC、2019年～2023年
- 図 89:
- 最も採用された戦略、数、GCC、2019年～2023年
- 図 90:
- 主要メーカーのシェア, %, GCC
GCC外食産業のセグメント化
カフェ＆バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストランはフードサービスタイプ別セグメントとしてカバーされている。 アウトレット別のセグメントとして、チェーンアウトレット、独立系アウトレットをカバー。 レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行は立地別のセグメントとしてカバーされている。 国別ではバーレーン、クウェート、オマーン、カタール、サウジアラビア、アラブ首長国連邦をカバー。
- 2022年にはFSRセグメントが市場の主要シェアを占め、2020年比で77.79%の伸びを示した。同地域では外食頻度が高いため、平均すると人口の40%が週単位で頻繁に外食しており、これが過去数年間でサブセグメントの成長を高めている。観光客の増加と食費の増加により、同市場は急成長が見込まれている。
- クラウドキッチンサブセグメントは、予測期間2023-2029年にCAGR 15.86%を記録し、最も急成長すると予測される。国内ではオンライン・デリバリー・アプリの利用者が多いため、保温袋の使用、30分の配達時間、特別割引、デジタル決済の受け入れ、非接触型配達などの配達技術の進歩が消費者の関心を集めている。2021年、中東・アフリカ（EMEA）地域で最も人気のあるフードデリバリーアプリは、ファストデリバリーサービスのGetirで、2300万回以上ダウンロードされた。しかし、Uber Eatsはおよそ2,000万ダウンロードで2位、Deliverooは2021年に1,300万ダウンロードで続いた。
- 同地域ではファストフードの需要も増加している。このため、QSR部門は2020年比で2022年に61.40％という大幅な伸びを示した。TGI Friday's、KFC、Burger King、Pizza Hutのような大手チェーンが最も人気のあるブランドで、足跡を拡大し、市場の最大シェアを占めている。QSRとFSRの両セグメントにおける肉料理が大きなシェアを占めているのは、この地域では肉の消費量が多いためであり、2022年には0.45百万トンと登録され、さらに増加すると予想されている。人気料理には、シャワルマ、アル・ハリーズ、カブジャ、ビリヤニ、チキンカレー、ケバブ、フライドチキン製品などがある。
| フードサービスタイプ | カフェ＆バー | 料理別 | バー＆パブ | |
| カフェ | ||||
| ジュース/スムージー/デザートバー | ||||
| コーヒー＆ティー専門店 | ||||
| クラウドキッチン | ||||
| フルサービスレストラン | 料理別 | アジア人 | ||
| ヨーロッパ | ||||
| ラテンアメリカ | ||||
| 中東 | ||||
| 北米 | ||||
| その他のFSR料理 | ||||
| クイックサービスレストラン | 料理別 | パン屋 | ||
| バーガー | ||||
| アイスクリーム | ||||
| 肉料理 | ||||
| ピザ | ||||
| その他のQSR料理 | ||||
| 出口 | チェーン店 | |||
| 独立系アウトレット | ||||
| 位置 | レジャー | |||
| 宿泊 | ||||
| 小売り | ||||
| スタンドアロン | ||||
| 旅行 | ||||
| 国 | バーレーン | |||
| クウェート | ||||
| 私自身の | ||||
| カタール | ||||
| サウジアラビア | ||||
| アラブ首長国連邦 | ||||
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市場の定義
- フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
- クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
- カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
- クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| ビンナガマグロ | 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ資源に含まれる最小マグロ種のひとつである。 |
| アンガスビーフ | スコットランド固有の特定品種の牛に由来する牛肉である。認定アンガス・ビーフの品質マークを取得するには、米国アンガス協会の認定を受ける必要がある。 |
| アジア料理 | 中国料理、インド料理、韓国料理、日本料理、ベンガル料理、東南アジア料理など、様々な文化圏の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| 平均注文金額 | これは、外食施設における顧客の全注文の平均値である。 |
| ベーコン | 豚の背中や脇腹の肉を塩漬けや燻製にしたもの。 |
| バー＆パブ | 敷地内で消費するアルコール飲料を提供することを許可された飲酒施設である。 |
| ブラックアンガス | 角のない黒毛和種の牛肉である。 |
| BRC | 英国小売業協会 |
| ハンバーガー | 調理したビーフパティを1枚以上、スライスしたロールパンやバンズの中に挟んだサンドイッチである。 |
| カフェ | 各種軽食（主にコーヒー）と軽食を提供するフードサービス施設である。 |
| カフェ＆バー | アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。 |
| カプチーノ | ダブルエスプレッソ、スチームミルク、スチームミルクフォームを同量ずつ入れて作る伝統的なイタリアのコーヒー飲料である。 |
| CFIA | カナダ食品検査庁 |
| チェーン付きアウトレット | ブランドを共有し、複数の場所で運営され、中央管理され、標準化された商習慣を持つ食品サービス施設を指す。 |
| チキンテンダー | 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。 |
| クラウドキッチン | デリバリーやテイクアウトのための調理のみを目的とし、商業用厨房を利用するフードサービス業で、食事をする客はいない。 |
| カクテル | 単一のスピリッツ、またはスピリッツの組み合わせに、ジュース、フレーバーシロップ、トニックウォーター、シュラブ、ビターズなどの他の材料を混ぜて作るアルコール混合飲料である。 |
| 枝豆 | 大豆（熟すか固まる前に収穫したもの）をさやのまま調理した日本料理である。 |
| 欧州安全保障理事会 | 欧州食品安全機関 |
| ERS | 米国農務省経済調査局 |
| エスプレッソ | コーヒーを濃縮したもので、ショットで提供される。 |
| ヨーロッパ料理 | イタリア料理、フランス料理、ドイツ料理、イギリス料理、オランダ料理、デンマーク料理など、様々な国の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| 食品医薬品局 | 食品医薬品局 |
| フィレ・ミニヨン | テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。 |
| フランクステーキ | 牛の後ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。 |
| フードサービス | 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。 |
| フランクス | フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが濃い燻製ソーセージの一種である。 |
| FSANZ | 食品基準オーストラリア ニュージーランド |
| FSIS | 食品安全検査局 |
| FSSAI | インド食品安全基準局 |
| フルサービス・レストラン | 客がテーブルに座り、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供する外食店を指す。 |
| ゴースト・キッチン | クラウドキッチンのことだ。 |
| γリノレン酸 | 総賃貸可能面積 |
| グルテン | 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種である。 |
| 穀物肥育牛肉 | 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた飼料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物飼料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。 |
| グラスフェッドビーフ | 牧草のみを飼料として与えられた牛の肉である。 |
| ハム | 豚のモモ肉である。 |
| ホリカ | ホテル、レストラン、カフェ |
| 独立アウトレット | 単一店舗で運営されている、または3店舗以下の小規模チェーンとして構成されている食品サービス施設を指す。 |
| ジュース | 果物や野菜に含まれる天然の液体を抽出または圧搾して作られる飲み物である。 |
| ラテンアメリカ | メキシコ料理、ブラジル料理、アルゼンチン料理、コロンビア料理など、様々な国の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| ラテ | ミルクベースのコーヒーで、1～2ショットのエスプレッソ、スチームミルク、泡立てたミルクの薄い層でできている。 |
| レジャー | スポーツアリーナ、動物園、映画館、博物館などのレクリエーション事業の一環として提供されるフードサービスを指す。 |
| 宿泊 | ホテル、モーテル、ゲストハウス、別荘などで提供されるフードサービスのこと。 |
| マキアート | エスプレッソ・コーヒーに少量のミルク（通常はフォームミルク）を加えた飲み物である。 |
| 肉料理 | フライドチキン、ステーキ、リブなど、肉が主原料の料理も含まれる。 |
| 中東料理 | アラビア料理、レバノン料理、イラン料理、イスラエル料理などの文化圏の料理を提供するレストランでのフルサービスも含まれる。 |
| モクテル | ノンアルコールのミックスドリンクである。 |
| モルタデッラ | 細かく砕いた豚肉、または挽いた熱処理豚肉で作られる大型のイタリアン・ソーセージ、またはランチョン・ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。 |
| 北米 | アメリカ料理、カナダ料理、カリブ料理などの文化圏の料理を提供するレストランでのフルサービスも含まれる。 |
| パストラミ | 味付けの濃いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。 |
| ピーディーオー | 原産地呼称保護制度：地理的な地域や特定の地域の呼称で、その場所に関連した特別な特徴を持つ特定の食品を生産していることが公的な規則で認められている。 |
| ペパロニ | 生肉から作られるスパイシーなサラミの一種で、アメリカ産である。 |
| ピザ | 平たく伸ばしたパン生地に、トマトやチーズなどの香ばしい具材をのせて焼いた料理である。 |
| プライマルカット | 枝肉の主要な部分を指す。 |
| クイックサービス・レストラン | これは、顧客の利便性、スピード、低価格での料理提供を提供するフードサービス施設のことである。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。 |
| 小売 | ショッピングモールや複合商業施設、商業用不動産ビルの中にある外食店舗を指す。 |
| サラミ | 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。 |
| 飽和脂肪 | 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。 |
| ソーセージ | 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、漬け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。 |
| ホタテ | 軟体動物で、殻が2つに分かれている。 |
| セイタン | 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。 |
| セルフサービス・キオスク | これは、顧客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ・オーダーPOSシステムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。 |
| スムージー | すべての材料を容器に入れ、果肉を取り除かずに一緒に加工した飲料である。 |
| コーヒー＆紅茶専門店 | 様々な種類の紅茶やコーヒーだけを提供する外食店を指す。 |
| スタンドアロン | 独立したインフラを持ち、他のビジネスとつながっていないレストランを指す。 |
| 寿司 | 酢飯に砂糖と塩を加え、魚介類や野菜などさまざまな食材を添えた日本料理である。 |
| 旅行 | 飛行機の機内食、長距離列車での食事、クルーズ船でのフードサービスなどを指す。 |
| バーチャル・キッチン | クラウドキッチンのことだ。 |
| 和牛 | 黒毛和種または赤毛和種の4つの系統のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉質が珍重されている。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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