マーケットトレンド の 湾岸協力会議の冷凍ベーカリー製品 産業
インストアベーカリー体験の需要増
インストアベーカリーの進化は、主にスーパーマーケット／ハイパーマーケット、ショッピングモール、クラブ、カフェテリアの増加によるもので、来店客や買い物客の関心を集める大きな要因となっている。インストア・ベーカリーは買い物客に手軽さと利便性を提供し、焼きたてや冷凍食品のカテゴリーに属する商品を提供する。高い運用コストやスペースの制限など、さまざまな要因のために従来のベーカリー機械を稼動させることができないインストアベーカリーで冷凍ベーカリーが採用されていることが、冷凍パン生地や冷凍パンを中心とする冷凍ベーカリー製品の需要を押し上げている。また、小売店で冷凍ベーカリー製品を幅広く入手できるようになったこと、さらにこの地域の外国人人口が年々増加していることに起因する欧米化の影響もあり、さまざまな層から冷凍ベーカリー製品に対する需要が高まっている
この市場を形作る主な傾向を理解する
冷凍ケーキとペストリー部門が最大の市場シェアを占める
冷凍ケーキとペストリーが市場で最大のシェアを占めている。ケーキやペストリーのサイズが小さくなったことで、メーカー各社は、持ち運び可能なパッケージやすぐに食べられるコンセプトによって補われた日常的な嗜好品で消費者を魅了することができるようになり、これらの製品の人気が高まっている。これらの商品は、ラマダンのような特別な日にも消費される。新時代の消費者の嗜好が、GCC諸国の冷凍ケーキ・菓子市場を牽引している。 ケーキ・菓子におけるエキゾチックな風味への需要の高まりも、調査期間中の市場成長を後押しした。ペストリーを含むベーカリー業界は、健康的な革新 を遂げつつある。消費者の間で健康やウェルネスへの関心が高まり、ヘルシーでありながら嗜好性の高い革新的な製品の重要性が強調されている。そのため、冷凍ケーキやペストリーを競争力のある価格で、クリーン・ラベルやフリー・フロムを謳い、強固な流通チャネルを通じて発売することで、この地域の健康志向の消費者の注目を集めることが期待される
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