| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.65 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
機能性タンパク質市場の分析
機能性タンパク質の世界市場は予測期間中に7.31%のCAGRに達すると予測、2021～2026.
COVID-19の動物性ソースとの相互作用は、多くの健康と環境問題のために、構造タンパク質よりも植物ベースの機能性タンパク質を選択する幅広い人口をもたらす。これは、植物ベースの機能性タンパク質の開発を促進する。さらに、消費者が植物性機能性タンパク質製品を好むのは、高タンパク質含有量と、繊維質、抗酸化物質、プロバイオティクス、ビタミンなどの栄養面での利点が強化されているためであり、この分野で事業を展開するメーカーは、機能的な利点を持つ植物性原料を導入することで、需要の増加に対応する必要に迫られている
この市場を牽引しているのは、加工食品から機能性を向上させた健康食品への需要のシフトと、栄養補助食品や食品・飲料など様々な用途で効果的に利用するための、加水分解物、分離物、濃縮物など様々なタンパク質成分の開発である
一方、高齢者のタンパク質に対する要求量は高く、そのため入手には細心の注意が必要である。加齢に伴い、同化抵抗性が存在するため、タンパク質合成にはより高レベルの循環アミノ酸、特に必須アミノ酸が必要となる。さらに、タンパク質の必要量も増加しており、アスリートや激しい運動をする人々にとっては、品質が重要である。発展途上の地域社会を考慮すると、食事中のタンパク質量を増やすために、補完給食では植物性タンパク質源を穀類に混ぜて与えることが多い
