| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 8.44 % |
| 最も急速に成長している市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
機能性キノコ市場分析
世界の機能性キノコ市場はUSD 25、415.12 millionで2020と評価され、予測期間2021-2026.のCAGRは8.44%に達すると予測される。
American Botanical Council's 2019 Herb Market Reportのデータによると、COVID-19以前のキノコベースの製品に対する需要が増加している。ナチュラルチャネルにおける同レポートによると、霊芝を含むサプリメントの売上は前年比8.44%増、冬虫夏草は8.2%増、一般的なキノコは33%増となっている。さらに、COVID-19をめぐる懸念がその軌跡を急にしており、キノコ類が脚光を浴びている。キノコの成長パターンは加速し、製品イノベーションも加速している。
過去20年間で、人々のライフスタイルと食生活に大きな変化があった。都市化と消費主義がこの変化を促し、合成食品の消費が急増した結果、肥満や糖尿病などの生活習慣病の発生率が高まった。その結果、消費者は機能性食品や機能性飲料に引き寄せられるようになり、メーカー各社は必要不可欠な栄養以上に有益であると宣伝している。これらの製品は、最適な栄養を提供し、疾病の発生リスクを低減するとされている。
さらにメーカー各社は、抗酸化物質と栄養価の詰まった機能性キノコを製品に取り入れ、それぞれに多数の健康強調表示を行うことで、低カロリーで高タンパクな食事の選択肢を提供している。
機能性キノコの市場動向
スーパーフードとクリーン製品への需要の高まりが機能性キノコの成長を牽引
スーパーフード市場は、心血管疾患、前立腺がん、肥満、糖尿病などの健康関連問題のレベルが上昇するのに伴い、健康的な生活への関心が高まるにつれて、世界中の消費者の間で注目を集めている。 この地域では加工食品の消費が多いためである。その結果、調査対象国では「スーパーフードと呼ばれる健康的で栄養価の高い自然食品に対する人々の嗜好にパラダイム・シフトが起きている。そのため、機能性キノコを含むスーパーフードの原料を取り入れる食品・飲料メーカーが増えており、世界中の消費者の関心が高まっている。例えば、Om Mushroom Superfoodなどのメーカーは、霊芝、マイタケ、七面鳥の尻尾、ライオンのたてがみなどの機能性キノコをスムージー、コーヒー、料理などに取り入れている。これらの製品は、USDAオーガニック、グルテンフリー、ビーガン、コーシャ認証など、クリーンラベルの謳い文句を守っている。このように、健康に関連する幅広い機能性とクリーンラベル／ナチュラルクレームへの準拠が、世界中で機能性キノコの成長を加速させている。
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アジア太平洋地域が最大シェア
アジア太平洋地域は世界最大のキノコ生産国である。中国のような国々は、大規模な対外および対内市場の需要を満たすために、キノコやトリュフの生産に従事している。現在、中国では2,500万人以上の農家がキノコの採取、栽培、加工、販売に従事していると推定されている。機能性キノコは2,000年以上にわたって中国医学に不可欠なものであり、長寿と精神性のために名づけられた。機能性キノコは中国では何千年もの間、王室やエリート階級の人々によって、エネルギー、活力、持久力を高め、健康的な免疫システムをサポートする強壮剤として使用されてきました。中国では約3,000年前からキノコのサプリメントが使用されてきました。近年、ミルキーマッシュルームはインドで最も多く栽培されているキノコであり、熱帯産であること、ビタミンB2、E、A、リン、カリウム、カルシウムの優れた供給源であることから、人気が高まっている。このキノコは、特にインド南部で商業的に栽培されている。このキノコはタミル・ナードゥ州で最も人気がある。また、カシミール地方の谷間で栽培されるグッキと呼ばれる特殊なキノコも生産されている。このキノコの生産量は約25,000キロで、そのうちの約90％が輸出され、特に日本やタイで薬用や媚薬として食されている。
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機能性キノコ産業の概要
機能性キノコ市場は非常に相性の良い市場であり、地元企業や地域企業が多数進出している。主なプレーヤーには、NAMMEX、Mitoku Company Ltd、Lianfeng (Suizhou) Food Co.Ltd.、M2 Ingredients、Hokkaido Reishi Co.Ltd.などがある。一部の企業は、他のエキゾチックな機能性キノコの栽培に力を入れており、これらの機能性キノコの小規模メーカーと契約栽培を行っている。また、各社は製品を改良し、顧客にカスタムソリューションを提供している。マッシュルームは、ホール、スライス、ダイスカット、ブランチング加工されたものがあり、目的に応じて包装される。
機能性キノコ市場のリーダー
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NAMMEX
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Mitoku Company Ltd
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M2 Ingredients
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Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd
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Hokkaido Reishi Co. Ltd
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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機能性キノコ市場ニュース
2021年-COVID-19の大流行でキノコの需要が急増したため、Nammexの最新鋭のエキス施設が稼働した。この新しい施設では、霊芝、ライオンのたてがみ、チャーガ、冬虫夏草、シイタケ、マイタケ、ターキーテイルなどのキノコエキスパウダーを月25トンまで生産できる。すべてのエキスはUSDAオーガニック認証を取得し、コーシャである。
2018年、スジャ・ジュースはM2と提携し、M2の霊芝など、さまざまなアダプトゲンを配合したコンブチャドリンクのラインを発売した。同社は今後、キノコ入り飲料の拡大も計画している。
2017年、Monterey MushroomsはLet's Blendという新しい製品ラインを発表した。レッツ・ブレンドは8オンス入りで、クラシック、メキシカン、イタリアンの3種類の味付け済み。
機能性キノコ産業のセグメント化
機能性キノコは特に、栄養を提供するだけでなく、健康上の利点がある品種を指す。世界の機能性キノコ市場は、タイプ、用途、地域に区分される。種類別では、霊芝、冬虫夏草、獅子頭、七面鳥の尻尾、椎茸、チャーガ、その他の種類に区分される。用途別では、市場は食品・飲料、栄養補助食品、パーソナルケア、医薬品に区分される。 地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域に区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（百万米ドル）で行われている。
| タイプ別 | Reishi | ||
| 冬虫夏草 | |||
| ライオンのたてがみ | |||
| ターキーテール | |||
| しいたけ | |||
| チャーガ | |||
| その他のタイプ | |||
| 用途別 | 食品と飲料 | ||
| ダイエットサプリメント | |||
| パーソナルケア | |||
| 医薬品 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 世界のその他の地域 | |||
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機能性キノコ市場調査FAQ
現在の世界の機能性キノコ市場規模はどれくらいですか?
世界の機能性キノコ市場は、予測期間（8.44%年から2029年）中に8.44％のCAGRを記録すると予測されています
世界の機能性キノコ市場の主要プレーヤーは誰ですか?
NAMMEX、Mitoku Company Ltd、M2 Ingredients、Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd、Hokkaido Reishi Co. Ltdは、世界の機能性キノコ市場で活動している主要企業です。
世界の機能性キノコ市場で最も急成長している地域はどこですか?
ヨーロッパは、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
世界の機能性キノコ市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、アジア太平洋地域が世界の機能性キノコ市場で最大の市場シェアを占めます。
この世界の機能性キノコ市場は何年を対象としていますか?
レポートは、世界の機能性キノコ市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。また、レポートは、世界の機能性キノコ市場の年間規模も予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年です。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の世界の機能性キノコ市場シェア、規模、収益成長率の統計。グローバルな機能性キノコの分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
