| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 7.20 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
機能性食品原料市場の分析
世界の機能性食品素材市場は予測期間中に7.2%の年平均成長率で成長すると予測される。
機能性食品に含まれる機能性食品成分は、基本的な栄養以上の特定の機能を提供することを目標としている。これらの成分は、急性疾患や慢性疾患から身を守る上で重要な役割を果たす。機能性食品には、最適な健康を促進し、エネルギーを高める効果をもたらす天然成分または合成成分が含まれている。プレバイオティクスはそうした成分のひとつで、腸の健康に有益な大腸内細菌の増殖を促進する一方で、腸の健康に潜在的に有害な細菌の増殖を抑制する。
栄養価の高いコンビニエンス・フードに対する消費者の健康意識の高まりを背景に、消費者は現在、プロバイオティクス、プレバイオティクス、エッセンシャルオイル、ハイドロコロイド、ポストバイオティクスといったマイクロバイオーム成分を、カスタマイズされた食品・飲料製品に求めている。このような要因から、食品・飲料メーカーは機能性食品素材を求めるようになり、調査期間における市場の成長を牽引している。
機能性食品素材市場は、消費者の健康意識の高まりや栄養価の高いコンビニエンス・フードへの需要による栄養強化食品の消費の増加などの推進要因により、予測期間中に成長すると予想される。 医療支出、予防医療の採用、機能性食品の健康上の利点に対する消費者の意識向上といった要因が、地域の成長を支えている。とはいえ、市場機会は、予測期間中の発展途上国における健康意識の高い人口の増加にある。
機能性食品素材の市場動向
機能性食品と強化食品への需要の高まり
世界的に、アミノ酸、タンパク質、ビタミンなどの必須栄養素が添加され、栄養所要量を満たす食品に対する消費者の嗜好が高まっているため、機能性・栄養強化食品の需要が急ピッチで伸びている。国際食品情報会議財団（IFIC）が発表した「食品と健康に関する調査研究によると、米国の消費者の47％が栄養素を追加した食品を好むと述べている。それゆえ、食品強化産業は、ビタミン、ミネラル、その他の栄養素を含む機能性食品成分の主要プレーヤーとなっている。さらに、世界人口の間で栄養不足の発生率が高まっていることも、機能性食品の需要を押し上げている。例えば中国は、機能性食品に対する需要の高まりにより、強化食品の生産拠点として台頭しつつある。同国では人口の大半が鉄と亜鉛の欠乏に対処しており、その結果、貧血や神経管欠損の症例が増加している。このため、鉄、亜鉛、葉酸を食品に強化する機能性食品原料の需要が加速している。世界の消費者の間で機能強化食品への支持が高まっていることは、市場の主要企業が付加的な栄養機能を備えた機能性食品素材を革新することを後押ししている。したがって、栄養強化食品の開発は予測期間中の市場成長を促進すると予想される。
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北米が最大シェア
北米の医療費支出パターンは日々拡大している。そのため、同国の消費者は栄養価の高い食品を食べるなど、予防的な健康管理策を採用している。この要因は、同国における機能性食品全体の売上をさらに押し上げている。さらに北米では、アメリカ人の食習慣に影響を与える幅広いトレンドの加速によって、朝食用シリアルの売上が恩恵を受けると予想される。1日3食の正方形食から間食や1日を通して複数回の小食摂取への永続的なシフト、フィットネスや体重管理プログラムに積極的に取り組む米国人の急増、朝食に代替食品を求める消費者の願望などは、機能性朝食用シリアルの需要を押し上げている要因の一部である。 ペースの速い生活の結果としての慢性疾患の蔓延と、機能性食品の健康上の利点に関する消費者の知識の増大が、この優位性を後押ししている。機能性食品素材業界は、この地域の潜在顧客の多様なニーズを満たす新しい素材を導入するための研究プログラムに、より多くの資金を投資している。Cargill, Incorporated（米国）、Archer Daniels Midland Company（米国）、およびデュポンが、北米機能性食品素材市場地域の主要企業である。これらの企業は研究開発ラボを有し、食品・飲料業界向けに幅広い機能性食品添加物を製造しており、市場の成長を促進している。
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機能性食品素材産業の概要
この市場の主なプレーヤーには、カーギル社、BASF SE、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、デュポン社、ケリー・グループ、Koninklijke DSM NVなどがある。これらの企業は、消費者の嗜好の変化に対応した大規模な製品ポートフォリオを有している。このことが、市場における既存プレーヤー間の競争を激化させている。健康食品に対する消費者の嗜好の変化に伴い、各社は新食材の投入に注力している。各社は様々な食品メーカーと提携し、その要求に応じて様々な機能性素材を提供している。さらに、市場リーダーは、エンドユーザー業界にカスタマイズされたソリューションを提供することにも注力しており、それによって市場でのプレゼンスをさらに拡大している。
機能性食品素材市場のリーダーたち
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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BASF SE
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Kerry Group
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DuPont de Nemours, Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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機能性食品素材市場ニュース
- 2022年10月：帝人（株）は、機能性食品用プロバイオティクスの開発・製造を強化するため、帝人目黒研究所（株）を設立した。プロバイオティクス製品の機能性食品素材を提供する。
- 2022年4月：ライフサイエンス企業のビオベリカは、ジュネーブで開催されるヴィタフーズ・ヨーロッパで新素材を発表し、消化器系と皮膚・美容の2つの健康分野に新たに参入する。また、関節の健康に役立つネイティブ（未変性）Ⅱ型コラーゲン素材「コラバントn2の新たな機能性食品用途を発表した。
- 2021年7月アイルランドを拠点とする食品会社ケリー・グループは、バイオサーチ・ライフ社を1億5,000万米ドルで買収すると発表した。この買収により、Kerry Groupはプロバイオティクスやオメガ3などの健康食品のポートフォリオを拡大することができる。
機能性食品素材産業のセグメント化
機能性食品とは、栄養価を超えた健康効果をもたらす成分のことである。健康増進を目的としたサプリメントやその他の追加成分を含むタイプもある。機能性食品素材市場は、タイプ、用途、地域によって区分される。タイプ別では、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、オメガ 3 6 脂肪酸、カロテノイド、タンパク質 アミノ酸、その他のタイプに区分される。用途別では、ベーカリー＆シリアル、乳製品＆乳製品代替品、肉＆魚介類、菓子、飲料、その他の用途に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東、アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| タイプ | ビタミン | ||
| ミネラル | |||
| プロバイオティクス | |||
| オメガ3および6脂肪酸 | |||
| カロテノイド | |||
| タンパク質とアミノ酸 | |||
| その他のタイプ | |||
| 応用 | ベーカリー＆シリアル | ||
| 乳製品および乳製品代替製品 | |||
| 肉と魚介類 | |||
| 菓子 | |||
| 飲料 | |||
| その他の用途 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| インド | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | アラブ首長国連邦 | ||
| 南アフリカ | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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機能性食品素材市場調査FAQ
現在の機能性食品素材の市場規模はどれくらいですか？
機能性食品原料市場は、予測期間（7.20%年から2029年）中に7.20％のCAGRを記録すると予測されています
機能性食品素材市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、BASF SE、Kerry Group、DuPont de Nemours, Inc.は、機能性食品成分市場で活動している主要企業です。
機能性食品素材市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
機能性食品素材市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、北米が機能性食品素材市場で最大の市場シェアを占めます。
この機能性食品素材市場の対象期間は何年ですか?
レポートは、機能性食品原料市場の歴史的市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、機能性食品原料市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年まで予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の機能性食品原料市場シェア、規模、収益成長率の統計。機能性食品成分分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
